没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐青椒拌黄瓜，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：黄瓜一根，青椒2个，
辅料：：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，红椒适量，
青椒拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜青椒洗净。
2.黄瓜拍几刀，切小段。
3.青椒切菱形片。
4.黄瓜和青椒放大碗内，红椒点缀。
5.适量盐，生抽，陈醋，香油调味。
6.拌匀盛盘。
7.成品。
8.成品。
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【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋
食材明细：
主料：：皮蛋三只，
辅料：：黄瓜半个，青椒三个，香葱适量，蒜末适量，
配料：：陈醋适量，生抽适量，辣椒油适量，盐适量，麻油适量，
【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.青椒入微波炉中高火叮 3 分钟。
3.叮好的青椒剥去外皮撕成条状。
4.黄瓜削皮切成粗条
5.葱、蒜切成末。
6.将切好的黄瓜条摆在青椒条上，并将切成瓣的皮蛋辅在上面，撒上葱蒜末，浇上陈醋、生抽、盐、麻油和辣椒油混成的汁，一盘拌皮蛋就做好了。
小贴士：
切皮蛋时可用细线代替刀，效果好。
黄瓜炒青椒
食材明细：
主料：：黄瓜400g，青椒1个，香干1块，
辅料：：甜面酱2勺，酱油1茶匙，香油少许，葱适量，姜适量，蒜适量，
黄瓜炒青椒的做法步骤：
1.黄瓜洗净切小块，青椒、香干切小片，葱、姜、蒜切末。
2.炒锅放油，油烧热把香干煸一煸，去掉豆腥味，盛出备用。
3.锅里留底油，下葱姜蒜末。
4.放入2勺甜面酱，1茶匙酱油炒出酱香味。
5.放入黄瓜、青椒和香干，添加一点水以免糊锅。
6.大火翻炒一会儿，淋香油关火。
7.成品。
腊肉青椒黄瓜
食材明细：
主料：：腊肉一小块，
辅料：：青椒4个，黄瓜一根，
配料：：生抽适量，
腊肉青椒黄瓜的做法步骤：
1.准备好青椒腊肉，青椒掰块，腊肉切片。
2.锅中放少量的油，放入腊肉煸炒。
3.加生抽提味。
4.黄瓜切片后放盐腌制5分钟。
5.锅中倒入青椒，翻炒。
6.最后倒入黄花翻炒片刻即可出锅。
青椒拌肉丝
食材明细：
青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉，花生油，香菜，花椒，葱丝，精盐，味精适量。
青椒拌肉丝的做法步骤：
1、青椒去籽，洗净切成细丝，放入开水中烫后捞出，过凉，沥干水分；香菜择洗干净切段；生肉切丝，放碗内加入蛋清、淀粉抓匀，入温油锅滑散，断生捞出，入凉开水中过凉，沥干水装盘。
2、肉丝周围依次码上青椒丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖，撒上精盐、味精及香菜段，吃时拌匀。
生拌青椒
食材明细：
主料：：青椒适量，
辅料：：盐适量，醋适量，
生拌青椒的做法步骤：
1.青椒洗干净备用 盐和醋准备好。
2.把青椒切碎。
3.加一勺盐腌制三分钟。
4.再加一些醋腌一会儿即可。
小贴士：
青椒一定要辣辣的才好吃哦~~~
青椒拌驴肉
食材明细：
主料：：驴肉适量，青椒适量，香菜段适量，红椒适量，
辅料：：生抽适量，香油适量，鲜花椒适量，
青椒拌驴肉的做法步骤：
1.驴肉，青红椒。
2.青椒切片，小米椒切斜圈。
3.驴肉，青红椒放碗内，适量生抽，香油。
4.驴肉，青红椒放碗内，适量生抽，香油，鲜花椒两朵，拌匀。
5.香菜段放上。
6.成品。
7.成品。
青椒拌虾皮
因为喜欢简单一些的小菜，因此上用时令的蔬菜来做成的小凉拌菜是家里餐桌上是常见的。介绍一个自家的凉拌菜：青椒拌虾皮。
这个菜，算不上是私房，只是家常。但其清新的味道，简单的做法和里面的一些小小的营养，还是比较受欢迎的。
青椒拌虾皮
材料：青椒100g，虾皮20g，精盐1/4茶匙，凉拌醋1/2茶匙，白糖1茶匙，香菜2棵，香油1/3茶匙，味极鲜酱油1茶匙。
青椒拌虾皮的做法
1、青椒香菜用清水洗净，控水。
2、青椒去蒂去籽，自中间剖开。
3、撕掉白筋。
4、切成小片。
5、香菜切成小段。
6、小碟里倒入1/4茶匙精盐、1/2茶匙凉拌醋、1茶匙白糖、1茶匙味极鲜酱油。
7、调入1/3茶匙香油，搅拌均匀成酸甜味汁。
8、青椒，香菜段盛到大些的盘子里，撒上虾皮，调入味汁拌匀。
美食小贴士
1、白糖可以平衡醋的酸涩口感。
2、虾皮富含钙质，多食补钙。
3、喜欢味道再浓郁些的，可调入少许的红油。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
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