没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《荷塘戏水》，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：葱头1个，黄瓜1根，南国梨1个，
辅料：：葡萄1粒，
荷塘戏水的做法步骤：
1.葡萄洗净从当中切开，把籽抠出
2.黄瓜从当中一切两半，用其中的一半，斜着切五刀，其中一二三四刀连着，第五刀切段。然后把第二片和第四片卷进去
3.再斜切四片
4.葡萄籽做眼镜，组合到一起就成了金鱼
5.洋葱一切两半
6.把中心部分抠出，再切两刀
7.从黄瓜尾部切两小片
8.组合到一起，再切两条黄瓜皮做荷花的茎
9.南果梨切少一半，取少的一部分做乌龟的壳
10.切出乌龟的脚
11.把另外一半葡萄稍微修整下，做乌龟的头
12.另一半黄瓜切薄片
13.摆在下面即可
14.再来一张
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炒荷塘
食材明细：
主料：：藕1根，木耳10克，荷兰豆300克，
辅料：：盐1克，姜2片，蒜1个，
炒荷塘的做法步骤：
1.备好食材 藕去皮荷兰豆去筋。
2.藕切片姜蒜切好。
3.锅中倒油炒姜蒜。
4.倒入荷兰豆炒。
5.加藕木耳炒熟放盐即可。
6.装盘
小贴士：
素炒荷塘味道清淡爽口。
糖醋里脊 . 双鱼戏水
酸酸甜甜的糖醋里脊是很受欢迎的一道菜，今天小编教大家做的糖醋里脊是把它切成了鱼的形状，取名为双鱼戏水，颜值高，而且味道也很不错哟。
原料：
外脊肉约200克、鸡胸肉约30克、娃娃菜一棵、黄瓜适量、豌豆粒适量
腌料：
料酒2小勺、盐1/2小勺、
调料：用量依个人口味适当调整
番茄酱3大勺、白糖1大勺、白醋适量、水淀粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、葱姜水适量、干淀粉约50克
做法：
1.里脊肉先改刀成长方形，在1/3处多一点的地方竖刀切成鱼尾状。
2.剩下的部分切十字花刀。
3.切好后用清水漂洗一下，去掉肉里边的粘液，捞出来沥干水分。
4.加入腌料，用手稍微揉匀，腌渍15分钟。
5.腌好后表面均匀的蘸上干淀粉，注意要抖掉多余的淀粉。
6.放进漏勺里稍作整形，入约170度的油锅中炸制金黄色捞出(注意，最好连同漏勺一起放进去，这样能保证鱼形完整)。然后加热油温，再进行复炸一次，使里脊酥脆，约15秒钟即可，放一边备用。
7.鸡胸肉剁成肉泥。
8.加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜水、少许水淀粉拌匀。
9.模具中薄薄的抹层油。
10.将鸡肉泥放入模具中，表面抹平，点缀上豌豆，做成莲蓬的样子。
11.入蒸锅蒸熟备用。
12.娃娃菜窃去叶子的部分，留约1/3菜帮的部分，用刀刻成莲花的样子，放进开水中烫软后稍作整形成莲花状。
13.用黄瓜片摆成水波纹状，然后将所有制作好的食材摆盘。
14.炒锅烧热后放入适量油，倒入番茄酱、糖、醋、适量清水煮至粘稠。
15.加适量水淀粉勾芡，淋入明油，制作成糖醋汁。
16.最后将糖醋汁浇在鱼形酥里脊上即可。
提示：
猪外脊肉一般都比较厚，为了保证鱼形的最佳状态，在制作菜品之前最好先改成厚约1厘米的长方形，太厚炸出来的效果不是很好。
莲蓬可以根据个人口味换成虾泥或者别的食材，发挥自己想象和需要哈。
整形好的肉最好放进漏勺里再入油炸，这样鱼形会比较完整。
熬煮糖醋汁时，最好一边熬一边尝尝，达到自己满意为止，浇汁也不要太厚重，以免掩盖住鱼的形状。
小编有话说：以上就是小编教大家做的糖醋里脊.双鱼戏水，逢年过节的做这道菜绝对寓意满满。
荷塘蜜语
食材明细：
主料：：菠菜一把，芋头三个，豆腐适量，豌豆适量，
辅料：：水适量，盐适量，香油适量，
荷塘蜜语的做法步骤：
1.芋头洗净备用
2.开水锅蒸二十分钟
3.用筷子能扎透即可
4.所用食材明细
5.芋头去皮备用
6.放入豆腐一同压制成泥状
7.豌豆焯水备用
8.芋头豆腐泥填满蛋挞模具
9.依次做好放入豌豆点缀
10.开水锅蒸十分钟即可
11.锅中少许水烧开，放入洗净的菠菜煮沸，做低汤
12.煮好后放少许盐，菜带汤一同倒入碗中
13.蒸好的芋头豆腐块放入碗中，淋少许香油即可享用
14.佛系美食，清新淡雅，有种出淤泥而不染的意境……
小贴士：
煮菠菜的水不易多，起锅放盐即可！祝您生活愉快！
荷塘夜色
食材明细：
主料：：豆角一把，玉米半个，肉末半小碗，
辅料：：葱末适量，红烧酱油半汤匙，盐适量，姜末适量，蒜末适量，
荷塘夜色的做法步骤：
1.1，豆角切丁，焯水，捞出备用。
2.2.玉米焯水，备用
3.3.肉末放入料酒，葱姜蒜，酱油，花椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟
4.4.热油，放入葱姜蒜，爆出香味。加入肉末，炒变色，加入酱油，盐等佐料。
5.肉末松散着色，依次倒入豆角，玉米粒，翻炒。
6.大火爆炒，豆角玉米成熟出锅。
荷塘趣虾
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：虾米适量，黄瓜1节，
荷塘趣虾的做法步骤：
1.准备。
2.锅中倒入清水烧开、下入米饭、盐煮至粘稠。
3.下入虾米。
4.黄瓜切丁。
5.放入锅中煮至断生即可。
6.起锅、用煮好的米饭煮粥非常方便了。
7.非常好吃的、咸鲜味美的一碗粥。
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