食材明细:
主料::肉丝适量,胡萝卜半根,黑木耳五六朵,
辅料::葱两把,姜四片,蒜两瓣,
配料::郫县豆瓣酱一大勺,料酒两勺,糖两勺半,盐少许,醋两勺,酱油一勺,水淀粉一小碗,鸡精少许,
家庭版快速鱼香肉丝的做法步骤:
1.肉丝加料酒两勺,盐一勺,水淀粉少许,腌制15分钟
2.胡萝卜切丝,葱把切长段,黑木耳泡发好洗干净
3.姜蒜切末,葱白切末
4.锅里放油,下肉丝划散
5.把肉丝铲到一边,放入一大勺郫县豆酱,不断翻炒
6.把葱姜蒜末放入,继续翻炒
7.把胡萝卜丝,木耳放入
8.水淀粉里放一勺半盐,两勺 半糖,一勺鸡精,两勺醋,加一点水。搅拌均匀后倒入锅中。然后火开大,不断翻炒,把酱汁和锅里的食材拌均。
9.等汁收浓稠,就可以出锅了
小贴士:
1,酱汁可以根据自己的喜好加,喜欢酸就多放点醋,喜欢甜就多放点糖
2,正宗的是需要放泡椒的,和郫县豆瓣酱一起放。还有一个就是笋丝,因为我不喜欢吃就没有放。
3,建议酱汁提前调配好,等下直接放就可以了
食材明细:
主料::鱼香肉丝酱2匙,胡萝卜2棵,蒜耗适量,洋葱适量,木耳适量,青椒适量,肉适量,
辅料::糖50克,醋70克,香菜适量,香油适量,葱花适量,
家庭鱼香肉丝的做法步骤:
1.酱
2.肉加淀粉
3.菜切成丝
4.糖醋备好
5.锅放油把菜先炒炒去水分
6.锅放油过肉出锅
7.在放油把酱两勺酱炒成红油,放肉,葱花,木耳,糖醋,开锅,放菜,在炒放香油,香菜,出锅,
8.成品
食材明细:
主料::猪肉丝适量,
辅料::黑木耳适量,青椒2个,笋丝适量,姜丝适量,
配料::食盐适量,色拉油适量,料酒适量,生粉适量,鱼香肉丝调料包1袋,
家庭制作鱼香肉丝(简易版)的做法步骤:
1.到中百或武商这样的大型超市购买猪眉子肉、笋丝、黑木耳、青椒,事先将黑木耳,眉子肉切丝。
2.将猪肉丝加入适量食盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3.将锅烧热倒入适量色拉油。
4.将腌制好的猪肉丝倒入锅中迅速翻炒好装入碗中备用。
5.将青椒、生姜、黑木耳全部切丝备用。
6.再将锅烧热倒入适量色拉油。
7.先将姜丝倒入煸炒出香味。
8.加入青椒丝继续煸炒。
9.再加入黑木耳丝继续煸炒。
10.倒入笋丝继续煸炒。
11.最后倒入猪肉丝煸炒。
12.取一袋鱼香肉丝调料包倒入。
13.所有食材一起煸炒上色。
14.一道酸辣爽脆的鱼香肉丝做好了!
小贴士:
这道鱼香肉丝做法很简单,食材也很容易买到,对于没有做菜经验的初学者也可以轻松做出来!
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