中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上家庭版快速鱼香肉丝，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：肉丝适量，胡萝卜半根，黑木耳五六朵，
辅料：：葱两把，姜四片，蒜两瓣，
配料：：郫县豆瓣酱一大勺，料酒两勺，糖两勺半，盐少许，醋两勺，酱油一勺，水淀粉一小碗，鸡精少许，
家庭版快速鱼香肉丝的做法步骤：
1.肉丝加料酒两勺，盐一勺，水淀粉少许，腌制15分钟
2.胡萝卜切丝，葱把切长段，黑木耳泡发好洗干净
3.姜蒜切末，葱白切末
4.锅里放油，下肉丝划散
5.把肉丝铲到一边，放入一大勺郫县豆酱，不断翻炒
6.把葱姜蒜末放入，继续翻炒
7.把胡萝卜丝，木耳放入
8.水淀粉里放一勺半盐，两勺 半糖，一勺鸡精，两勺醋，加一点水。搅拌均匀后倒入锅中。然后火开大，不断翻炒，把酱汁和锅里的食材拌均。
9.等汁收浓稠，就可以出锅了
小贴士：
1，酱汁可以根据自己的喜好加，喜欢酸就多放点醋，喜欢甜就多放点糖
2，正宗的是需要放泡椒的，和郫县豆瓣酱一起放。还有一个就是笋丝，因为我不喜欢吃就没有放。
3，建议酱汁提前调配好，等下直接放就可以了
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家庭版：鱼香肉丝
食材明细：
主料：：里脊肉80克，胡萝卜半根，黑木耳1小把，蒜苔1把，
辅料：：玉米淀粉1茶匙，生抽3茶匙，米醋2茶匙，白砂糖1茶匙，老抽几滴，大葱1段，大蒜3粒，盐2克，油半勺，辣酱1茶匙，
家庭版：鱼香肉丝的做法步骤：
1.准备食材，黑木耳温水提前泡发。
2.所有的食材处理一下，如图。
3.黑木耳切丝。
4.里脊肉切丝，放入生抽1茶匙，料酒1茶匙，五香粉1小撮，胡椒粉1小撮，砂糖半茶匙，玉米淀粉，盐1克拌匀。
5.拌匀腌制15分钟。
6.准备一碗料汁：生抽茶匙，料酒，老抽，砂糖。
7.放入盐1克，鸡精，米醋2茶匙，放入一点葱碎，混合搅拌融化。
8.锅中放入油小火加热，倒入肉丝中火快速翻炒几下变色盛出备用。
9.锅中留底油，放入葱，蒜，辣椒小火煸炒出油。
10.倒入胡萝卜和蒜苔翻炒几下。
11.倒入黑木耳翻炒几下。
12.倒入肉丝。
13.淋入料汁翻炒均匀。
14.中火翻炒收汁即可断火。
15.出锅，味道棒棒哒！
16.搭配米饭，下饭菜！
家庭鱼香肉丝
食材明细：
主料：：鱼香肉丝酱2匙，胡萝卜2棵，蒜耗适量，洋葱适量，木耳适量，青椒适量，肉适量，
辅料：：糖50克，醋70克，香菜适量，香油适量，葱花适量，
家庭鱼香肉丝的做法步骤：
1.酱
2.肉加淀粉
3.菜切成丝
4.糖醋备好
5.锅放油把菜先炒炒去水分
6.锅放油过肉出锅
7.在放油把酱两勺酱炒成红油，放肉，葱花，木耳，糖醋，开锅，放菜，在炒放香油，香菜，出锅，
8.成品
家庭制作鱼香肉丝（简易版）
食材明细：
主料：：猪肉丝适量，
辅料：：黑木耳适量，青椒2个，笋丝适量，姜丝适量，
配料：：食盐适量，色拉油适量，料酒适量，生粉适量，鱼香肉丝调料包1袋，
家庭制作鱼香肉丝（简易版）的做法步骤：
1.到中百或武商这样的大型超市购买猪眉子肉、笋丝、黑木耳、青椒，事先将黑木耳，眉子肉切丝。
2.将猪肉丝加入适量食盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3.将锅烧热倒入适量色拉油。
4.将腌制好的猪肉丝倒入锅中迅速翻炒好装入碗中备用。
5.将青椒、生姜、黑木耳全部切丝备用。
6.再将锅烧热倒入适量色拉油。
7.先将姜丝倒入煸炒出香味。
8.加入青椒丝继续煸炒。
9.再加入黑木耳丝继续煸炒。
10.倒入笋丝继续煸炒。
11.最后倒入猪肉丝煸炒。
12.取一袋鱼香肉丝调料包倒入。
13.所有食材一起煸炒上色。
14.一道酸辣爽脆的鱼香肉丝做好了！
小贴士：
这道鱼香肉丝做法很简单，食材也很容易买到，对于没有做菜经验的初学者也可以轻松做出来！
感谢您阅读“97美食网”的《家庭版快速鱼香肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香肉丝专题，希望您能喜欢！
