食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“香溢口水蹄,送给亲爱的妳”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：猪蹄3个，
辅料：：干辣椒少许，花椒少许，麻椒少许，八角少许，桂皮少许，茴香少许，腐乳汁2匙，蚝油2匙，生抽少许，老抽少许，香叶2片，郫县豆瓣酱3匙，料酒少许，
香溢口水蹄,送给亲爱的妳的做法步骤：
1.买肉得早起，一早买来新鲜的猪蹄，买了三只前蹄，让店家斩块；买回来以后用去毛剪在处理一下边角；用流水不断冲洗干净，可以在用料酒浸泡20分钟在继续冲洗干净。
2.冷水下煮锅去杂质，加入葱姜、少许料酒。
3.中火煮开用勺子撇去浮沫，在继续煮2-3分钟。
4.煮水后的猪蹄用温水冲洗干净，盛出备用。
5.准备香料：（左）花椒、麻椒适量； （上）干辣椒切段； （右）八角、桂皮掰成小块， 两片香叶、少许茴香 （下）葱段、姜片、蒜瓣
6.热锅凉油、放入少许油，小火炸花椒、麻椒。
7.在加入三匙郫县豆瓣酱，小火超出红油。
8.加入干辣椒段翻炒两下
9.最后加入剩余香料在翻炒1分钟左右，翻炒出香味。
10.放入煮水后的猪蹄继续翻炒，放入少许冰糖、调入少许老抽上色，翻炒两下在调入少许料酒和生抽。
11.稍微翻炒至上色均匀以后，将猪蹄称入炖锅中，炖锅是事先准备好的开水，开水，开水。
12.大火煮开用勺子撇去杂质，此时我加入了一截葱段和少许姜片提香。小火继续，锅面保持汤水微开。差不多30分钟以后，我又加入了两匙豆腐乳汁水和一匙甜面酱、少许生抽、老抽、少许耗油和五香粉、调入一些食盐调味。
13.小火在持续炖煮15-30分钟左右，大火煮开就可以出锅了。
小贴士：
1. 猪蹄可以选择猪前蹄，猪骨较小还有蹄筋，后踢骨大肉少；
2. 根据个人喜好可以选择卤制的时间，一般60分钟左右猪蹄的口感适中，皮薄肉烂，
如果想要更入口即化的感觉，那就吧卤制时间控制在90分钟以内即可。
卤制的时间越长，营养流失的越大。
3. 如果没有这些调料也可根据自己喜好增减，或者去买市面上的炖煮料；
4. 我一次卤制的量比较大，锅内几乎都装满了卤水，全程小火慢炖所以没怎么流失汁水，
最后出锅前大火稍微收一下汁水增加一下浓稠度，但是这样的味道也很浓郁
5. 以前煮完剩余的汁水我都倒掉了，后来觉得有点浪费，我觉得也可以把卤汁成到大碗里面放凉以后再放入冰箱冷藏室内，等待变成类似肉皮冻的状态的时候，可以放入塑封盒或保鲜袋内入冰箱冷冻室冷冻，炒菜或者下次卤制的时候可以做适量添加。
6. 现在外面的卤制品都是长期卤制而成的，这种卤汁尽量少吃，经过长时间的卤制的汤汁内部含有的亚硝酸盐含量极高，长期食用容易致癌。所谓的“百年卤汁”，少吃为妙，卤汁的使用次数尽量要少，卤制的时间也尽量不要太长避免营养流失，我们年轻人做菜更要注意是食材的营养，打破传统的想法。
7. 大家有好的想法和建议可以与我交流。我只是一个爱做菜的87后男生。
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当归鸡蛋红糖水—送给亲爱的女孩们
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，当归适量，红糖适量，
当归鸡蛋红糖水—送给亲爱的女孩们的做法步骤：
1.将鸡蛋煮熟，捞出备用
2.放入适量水、当归、红糖一起煮
3.待水煮熟，放入鸡蛋即可。
亲爱的(创意系列)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，西兰花适量，黄瓜适量，土豆适量，紫菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，
亲爱的(创意系列)的做法步骤：
1.鸡蛋煮熟去壳
2.西兰花沸水焯烫断生捞出
3.小香葱切碎
4.胡萝卜雕刻出长方形框架
5.紫菜沸水稍烫捞出挤掉水分铺在盘底
6.黄瓜取皮切出形似眼睛和嘴巴贴在鸡蛋表面,置于紫菜上
7.扣上胡萝卜
8.摆上西兰花,撒上葱碎,土豆切出月亮形状加以装饰即可,也可用其它食材替代,加点高汤及适量盐便是一碗营养美味的靓汤
草莓挞~~~~情人节送给亲爱的他（她）(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，黄油50克，冷水25克，糖粉15克，蛋黄1个，
辅料：：淡奶油60克，糖粉7克，
草莓挞~~~~情人节送给亲爱的他（她）的做法步骤：
1.黄油室温软化。
2.低粉与糖粉过筛后放进一个大碗。
3.加入软化的黄油 。
4.搓成粉末状。
5.蛋黄里加入盐和清水搅拌均匀。
6.加到搓成的粉末里。
7.拌成团。
8.装入保鲜袋放冰箱冷藏1小时。
9.取出分成8份，搓圆。
10.擀成圆皮。
11.把挞皮放在蛋挞模具上，用擀面杖轻轻从上面擀走多余的面皮
12.然后用手沿模具边沿捏紧。
13.用叉子在底部叉一些小孔。
14.剩下的挞皮重新擀圆再做，依次做好所有的草莓挞。放入烤盘，中层，190度15分钟左右。
15.淡加糖粉打发
16.装入裱花袋，挤在烤好的挞皮上。
17.草莓用盐水泡好，洗净，沥干。
18.切成想要装饰的形状。
19.最后把奶酪搓成球当头，做了圣诞老人。
20.像吗？
21.雪人，一张饱经风霜的脸！
22.合影！
23.整队出发！
小贴士：
1，草莓洗净后要沥干。
2，做给自己家人吃，而且有小孩，糖粉加得很少，想吃得甜一点的朋友可酌情添加。
老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥
食材明细：
主料：：普通家用面粉100克，糖粉25克，
辅料：：泡打粉1克，小苏打1克，鸡蛋液30克，色拉油15克，玉米糖稀12克，牛奶8克，
老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥的做法步骤：
1.面粉过筛入盆中。
2.面粉中加入泡打粉、小苏打、糖搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液、玉米糖稀、色拉油、牛奶。
4.活成面团，不用反复和面，只要勉强成团即可，反复和面会使面粉上劲儿。
5.把面团擀成一个大约3毫米左右的大面片。
6.因为刚才没有反复和面，所以再次把面片折起来。
7.把刚才的面团擀开成面片。
8.再次折起来。
9.这次撒上干面粉。
10.把面团擀成3毫米左右的面片，表面撒些干面粉。
11.用模具压出喜欢的图案。每块小饼干表面扎眼，防止烤制的时候变形。边角余料，再次活成面团，继续做。
12.依次摆入不粘烤盘。
13.依次摆入不粘烤盘。
14.烤箱180度预热，预热后，把饼干入中层烘焙10分钟左右，上色均匀即可。
15.烘焙结束，把饼干凉凉，至凉透，可以食用，可以密封保存。
16.看看效果吧，来一个二饼。
17.再来个四饼。
18.五饼。
19.胡了。哈哈哈……可惜我不会打麻将，哈哈哈……还是快吃吧……统统吃光
小贴士：
玉米糖稀韩国超市有卖，没有的话也可以用蜂蜜代替，口感差不多。
香溢南美白对虾的做法
小孩子喜欢吃大虾，尤其对海虾最爱，南美白对虾市场上比较多，价格也适中，可以做为常备食谱。试了很多次，尝试出这种10分钟就可以吃的美味。
材料：
南美白对虾若干只，生姜几片，大蒜一瓣，葱两三根，生抽，香醋，蚝油，料酒（花雕酒），冰糖，，
香溢南美白对虾的做法的做法步骤：
步骤1，主材准备工作，白对虾去头，去黑线，去黑线可以开背去，也可以去头后抽出来，用厨房纸巾吸干水份。
步骤2，辅材准备工作，生姜，大蒜，葱切碎备用。一只碗里放生抽，料酒，蚝油，醋，冰糖，搅拌一下，冰糖没化不要紧，一会儿下锅就好了。量根据虾数量和自己口味调试，自己琢磨几次就能做出最适合自己家口味的味道，别人家的未必适合自己。另外，推荐用花雕，我试过七八种黄酒，花雕酒最香。
步骤3，锅里加油，油量也不用太多，毕竟自己家烧，油也要省着点哈，油量为虾放下去三分之二位置就行了。冷油下锅，把虾一只只放下去，油热了之后，一面变白了翻面，用筷子一只只翻，另一面变白后再翻面煎半分钟，就可以拿出来放入盘子中。时间太长会老，咬不动。
步骤4，锅里的油倒出大部分，把切好的葱蒜姜放入油锅中，香味出来后，把调好的酱汁直接倒入锅里，沸腾后马上浇到虾上。可以吃啦！
步骤5，是不是更简单？试试吧，给小孩子们一道简单的美味！
野菜入饭清香溢
食材明细：
上好糯米1000克，湘西正宗熏腊肉300克(肥瘦各半)，肥嫩鲜绿野蒿菜一把(约500--600克)，盐10克。
野菜入饭清香溢的做法步骤：
1、野外采摘肥嫩鲜绿野蒿菜（注意有无农药污染过！），洗干净，把涩汁揉出（象揉衣服那样）冲洗干掉，快刀切成末。
2、熏腊肉去掉边缘烟熏部分，切成黄豆大小的丁。
3、钞锅内放入少许猪油（以不糊锅即可），烧好，先放入熏腊肉丁，爆炒至出油、微黄，放入野蒿末，大火炒，至水干味香。
4、糯米提前掏洗干净，冷水浸泡90分钟后沥干水。
5、将以上三种原料放在一起、加盐，搅拌均匀。
6、放蒸锅内蒸隔上（直接铺上蒸笼布，原料铺在蒸笼布上），注意，不能放任何器皿，用筷子在原料上捅几个透气孔，加盖大火狂蒸90分钟。
7、开盖享用。
8、洗碗。
温暖妳的心，秘汁乌江鱼。
食材明细：
主料：：乌江鱼3斤，土豆半个，
辅料：：胡萝卜半根，山药少许，料酒适量，白醋适量，蛋清适量，葱段适量，姜片适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，黄豆酱适量，蚝油适量，番茄酱适量，甜面酱适量，蒜瓣适量，大葱适量，香菜适量，芹菜适量，
温暖妳的心，秘汁乌江鱼。的做法步骤：
1.市场买来鲜活的乌江鱼，让店家处理干净，拿回来一直用流水不断的清洗，可以加入少许料酒和少许白醋去腥。乌江鱼这可不是鲶鱼，顺便辟谣一下，现在的鲶鱼也没网上说的那么可怕，吃垃圾什么的长大的，都是人工养殖的。
2.这种片鱼方式相对比较简单，用手扶住鱼身，竖切段。鱼身比较湿滑，还是要多多当心自己的小手。
3.片好鱼后，加入一个蛋清，少许葱段、姜片，少许料酒、淀粉、白胡椒粉。小手抓匀。放入冰箱冷藏入味。准备配菜和酱料。
4.秘汁调制：一大匙黄豆酱、耗油、番茄酱、甜面酱，和相对少许的甜面酱。具体比例自己把握，实在把握不好就1：1：1：1。因为这四种酱相对都有咸味，所以后续全程调味过程中无需调入任何盐和味精、鸡精。酱配好比例后用勺子不断的搅动，直到提起勺子后可以拉出细丝来。
5.蒜瓣切块、大葱切段，香菜切段；芹菜切段，胡萝卜、土豆切块，山药切片。配菜准备好后放入开水中照一下。(山药切好后要立即放入水中浸泡，不然就黑的跟煤球一样。囧。)
6.我用的平底不粘锅，锅入少许油，按照易熟的顺序，依次放入土豆、胡萝卜、山药、娃娃菜。小火慢煎5-10分钟。火候自己把握。煎好后称出。
7.少许底油，放入鱼片、鱼段分次小火慢煎3分钟，煎的过程中用手晃动锅底以免糊掉。煎完一面可以用筷子在煎另一面。
8.放入剩下的鱼段继续煎。
9.鱼煎的差不多了以后可以放入所有食材和配菜，淋入酱料。怕粘锅糊锅了就多盯着点，用手晃晃锅底。尽量不要去挑动鱼肉以免鱼肉破掉。盖上盖子在中小火继续焖3-5分钟左右。
10.最后撒入香菜，即可出锅。
小贴士：
因为我的锅比较小，所以主料和配菜分次去做。
酱料本身就比较咸，咸甜口味根据个人喜好添加。
欢迎大家提出意见和想法。
口水虾球
食材明细：
主料：：鲜虾305克，
辅料：：蒜末适量，香葱适量，油辣子2勺，生抽2勺半，香醋1勺，料酒适量，
口水虾球的做法步骤：
1.食材：鲜虾、蒜末、香葱、油辣子。
2.在蒜末香葱碗中加2勺半生抽。
3.加1勺香醋。
4.加2勺油辣子。
5.拌匀，待用。
6.将鲜虾去头剥壳放在案板上在虾的背部划开去虾线。
7.放入盆中，用清水清洗清洗。
8.接着，下入清水锅中，加适量的料酒。
9.煮开，捞出。
10.放入盘中晾凉一下。
11.然后，加入调好的汁即成。
口水香干的做法
这是一款简单的川味小菜，卤制的豆干加上现泼的辣油，非常的美味爽口！参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
香干2块，辣椒粉2小匙，花椒粉1小匙，糖1小匙，生抽2大匙，陈醋2小匙，白开水3大匙，白芝麻1小匙，熟花生碎1大匙，香芹碎少许，
口水香干的做法的做法步骤：
步骤1，准备2块卤制香干，洗净。
步骤2，切片，摆盘。
步骤3，拿一个空碗，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻。
步骤4，锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在辣椒上，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水（或素高汤）拌匀。
步骤5，将拌好的汁浇在豆干上。
步骤6，表面撒上熟花生碎和少许香芹碎即可。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
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