食材明细:
主料::五花肉250克,香橙1个,
辅料::蚝油1茶匙,糖粉1茶匙,料酒1茶匙,力娇酒1茶匙,生抽1/2茶匙,
香橙煎五花肉的做法步骤:
1.备好食材;
2.将橙子削皮;
3.将橙皮切成细丝儿;
4.五花肉切成簿片;
5.将橙丝儿撒入五花肉上;
6.将橙子切成两半;
7.挤入橙汁到五花肉里;
8.把橙肉切碎后全部撒到五花肉里,橙汁和橙肉把五花肉全部包裹,然后腌制1小时以上;
9.腌制1小时后,把橙肉全部取出,多余的橙汁倒出,只保留橙丝儿和小部分橙汁;
10.加入糖粉;
11.加入蚝油;
12.加入生抽;
13.加入料酒;
14.把所有调料和五花肉拌匀;
15.用保鲜膜包好,腌制1小时以上;
16.热锅下油(用平底锅哦);
17.放入五花肉煎制,煎到肉呈透明即可;
18.另起一锅,热锅下油,放入橙丝儿翻炒;
19.放入已煎好的五花肉和橙丝儿快速翻炒;
20.起锅前放入君度力娇酒,进一步提升香橙的香浓度。
21.带着果香味儿的、晶莹剔透的五花肉,好吃又不油腻哦~~
小贴士:
在煎制五花肉时,切记不要放入橙丝一起煎哦,容易糊掉的。
食材明细:
主料::五花肉适量,生菜适量,圆葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,料酒适量,白糖适量,花椒粉适量,姜适量,黑胡椒粉适量,
【香煎五花肉】的做法步骤:
1.选带皮分层五花肉清洗干净放入冰箱冷冻室冷冻2小时,这样再切片比较容易切薄,切薄厚也均匀。
2.切好的五花肉片。
3.小碗内放1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、3大勺料酒,1小勺盐、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉,姜末(我今天忘记买姜没有放),搅拌均匀成调料汁。
4.、将圆葱切小块放入五花肉片上,调料汁浇在上面,并用手抓匀,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
5.平底锅烧热,用刷子刷一点植物油,放入五花肉片煎制。
6.煎至五花肉片表面微微发焦,肥肉部分呈透明状即可
7.吃的时候可以用生菜卷着吃,这样不油腻。
8.成品图
9.成品图
小贴士:
1、调料汁给的是大概比例,根据自己的五花肉多少调整。我这是前几天买的肉,忘记是多少重量了。
2、煎肉的时候平底锅不要放太多油,用刷子刷薄薄一层就可以,因为煎的过程肥肉会出油。
3、也可以用来卷薄饼吃也不错呢。
食材明细:
主料::五花肉250g,菜椒150g,酸菜适量,
辅料::蒜头1个,豆瓣酱1勺,酱油适量,油少许,鸡精少许,
五花肉炒菜椒的做法步骤:
1.五花肉。
2.菜椒。
3.五花肉切块、菜椒切块、蒜头剥去外皮、酸菜切成段。
4.锅中放少许油,倒入五花肉,煸出油。
5.放入蒜头和酸菜炒香。
6.放入菜椒翻炒,加一勺豆瓣酱上色调味。
7.再放点酱油炒匀,撒点水不盖盖焖一会儿,让食材完全吸收豆瓣酱汁(因为有豆瓣酱和酱油,所以不需要再放盐),最后放点鸡精就可以关火了。
8.成品。非常开胃下饭。
9.成品。
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