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食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材情有独钟呢?以下“豆角丝炖五花肉”由小编为大家收集整理,希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细:

主料::五花肉适量,

辅料::豆角丝一小把,

豆角丝炖五花肉的做法步骤:

1.豆角丝提前一宿泡一下

2.五花肉热水抄一下,用油炒,然后加葱姜蒜末,加水,加冰糖,香叶,桂皮,老抽

3.小火先焖15分钟,加豆角丝,再焖25分钟,最后大火收汁

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豆角炖五花肉


食材明细:

主料::五花肉适量,豆角适量,

辅料::生抽2勺,甜面酱1勺,糖1勺,料酒2勺,植物油适量,盐适量,

豆角炖五花肉的做法步骤:

1.五花肉切薄片

2.葱姜切片,豆角洗净去筋,去两端,从中间一断为二

3.锅中放入少量植物油,放入五花肉,小火煎至卷曲变黄

4.放入葱姜爆香

5.放入两勺生抽,两勺料酒,一勺糖,一勺甜面酱翻炒均匀,多翻炒一会儿,使五花肉入味

6.放入豆角翻炒

7.放入适量温水,没过豆角五花肉,放入适量盐

8.大火烧开,转中火慢炖,把水耗干,关火

9.成品,五花肉香而不腻,豆角翠绿

五花肉炖油豆角


食材明细:

主料::油豆角500g,五花肉100g,

辅料::蚝油1勺,白糖1勺,干辣椒适量,葱姜蒜适量,生抽适量,料酒适量,豆瓣酱一勺,

五花肉炖油豆角的做法步骤:

1.葱姜蒜切片

2.油豆角择好洗净备用

3.炒锅放油,放入切薄片的五花肉

4.放入葱姜蒜翻炒

5.放入油豆角继续翻炒

6.放入一把干辣椒

7.放入生抽

8.放入料酒

9.放入一勺白糖翻炒入味

10.加适量的清水

11.加入一勺豆瓣酱,大火烧开,小火慢炖至收汁为止

12.炖好的油豆角色泽油亮,口感软糯,好吃极了!

小贴士:

五花肉炖豆角的做法


隔段时间不吃就会想的菜,每次都会多添一碗饭,挚爱阿!!!

材料:

豆角,五花肉,大料,桂皮,干辣椒,姜,

五花肉炖豆角的做法的做法步骤:

步骤1,五花肉切片,豆角掰两段,东北的油豆角最好,其他调料准备好,

步骤2,锅中不放油,下五花肉煸出油,如果肉很肥出油多,尽量把油弄出去,如果不太肥直接积蓄下一步

步骤3,五花肉出油后,放入调料一起煸炒,因为之前没有放油就没有先煸调料,其实现在锅里温度也很足,这样煸也不会因为火太大煸糊辣椒,

步骤4,五花肉煸好后,放入豆角,炒成翠绿色,

步骤5,放入老抽,盐,上色,调底味,

步骤6,这里放入几颗冰糖,提味儿,也可以不放,或换成少许白糖,可以综合一下味道,感觉肉会更香,

步骤7,加入开水炖,开水稍微抹过菜就可以了,

步骤8,收干汁,可以稍微保留一些汤汁,用来泡饭很好吃,配一碗米饭,绝对又香又下饭!

土豆豆角炖五花肉


食材明细:

主料::大土豆1个,四季豆200g,五花肉200g,

辅料::葱1根,蒜3瓣,

配料::花椒适量,八角2个,黄酒1大勺,生抽2大勺,盐少许,干辣椒能吃辣可以放2个,

土豆豆角炖五花肉的做法步骤:

1.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块。

2.花椒、八角放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段。

3.干辣椒切段,蒜切片,葱切段。

4.锅中加少许油,烧热后,放入土豆块。煎土豆块哦。小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用。

5.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片(能吃辣的放入干辣椒段)小火煸出香味后,放入五花肉。炒至五花肉变色,倒入四季豆。

6.翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆。放入干辣椒和少许盐,加入料酒(我喜欢用黄酒,两者都可)和生抽,继续翻抄。。

7.加入清水,水位至食材的2/3处。加入葱段、花椒、八角。大火烧开后,转小火,放少量盐,加锅盖炖20分钟即可!

小贴士:

冬天来碗土豆豆角五花肉吧,热气腾腾,又营养又美味哦~~

【东北】干豆角炖五花肉


食材明细:

主料::五花肉500克,干豆角150克,八角1个,花椒5克,香叶1片,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,冰糖7颗,浓汤宝1块,

辅料::生姜4片,小葱2棵,清水适量,

【东北】干豆角炖五花肉的做法步骤:

1.准备好调料:八角1个,花椒5克,香叶1片,冰糖7颗,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,生姜4片,小葱2棵,浓汤宝炆炖系列1块;

2.干豆角用水浸泡一夜,期间换3次水,让其充分回软后,用面粉水洗净(干菜泡软后用面粉水洗净);

3.五花肉洗净切块;

4.锅内放油,将五花肉两面煎至微黄,肥肉收紧;

5.加入八角1个,花椒5克,香叶1片,冰糖7颗,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,生姜4片,小葱2棵翻炒至五花肉上色;

6.加入1块炆炖系列浓汤宝翻炒一下;

7.将翻炒好的五花肉放入电饭锅内,加入适量的清水;

8.选择“煲仔饭”功能;

9.炖至水减少到五花肉以下,放入泡好的干豆角,稍微用筷子压一下,将豆角埋入五花肉底下,以便豆角能够没入汤汁;

10.炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖10分钟收汁即可!

11.成品图

小贴士:

喜欢吃粉条的亲,可以多加点水,在第10步的时候加粉条一起炖哦!

五花肉白菜炖干丝


食材明细:

主料::大白菜200克,五花肉100克,干丝150克,

辅料::虾皮适量,姜适量,葱适量,蚝油半汤匙,生抽适量,红烧汁少许,精盐适量,食用油适量,

五花肉白菜炖干丝的做法步骤:

1.备好所有食材。千张已经切成细丝。豆腐皮切好之后称为干丝了。五花肉需要切片,香菇与白菜也切好备用。

2.锅中入油,炒香姜葱,加入五花肉煎一煎至变色,加入香菇炒出香味。五花肉炒一炒至香,出油烧菜香,也可以去腥。然后加入开水烧开。

3.烧开后加入大白菜,加入干丝。

4.烧开之后转入砂锅,加入生抽、红烧汁、蚝油、精盐,稍煮约三分钟即可上桌了。

5.是不是很简单呢,味道鲜美,营养丰富的家常菜。

小贴士:

五花煎一煎后与其他食材加入砂锅同炖或是将五花肉腌制后同烧。

五花肉烧豆角


食材明细:

主料::豆角1斤,猪后鞧半斤,

辅料::葱花适量,

配料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,五香粉适量,

五花肉烧豆角的做法步骤:

1.饱满的油豆,我的最爱~豆角摘洗干净,肉肉切厚片。

2.烧油。先炒白肉,这样的豆角比较好吃。颜色变黄时加入肉片继续炒。

3.肉肉变色了,就可以加入豆角继续炒,炒至豆角变色就加入葱花,五香粉,酱油。继续炒。

4.加汤,水和豆角刚刚好就行了,加入盐,大火烧开,小火慢炖~~~~~肉香豆角香扑鼻而来。

5.都快好了公公婆婆来了,怕菜不够吃,就加了一个土豆。但是土豆没用炖进去味道,不是很好吃。算了,鸡精,出锅。

小贴士:

每100g豆角:能量30kcal,蛋白质2.4g,脂肪0.2g,碳水化合物4.7g,粗纤维1.4g,钙53mg,磷63mg,铁1.0mg,维生素A 148.63ug,维生素B1 0.09mg,维生素B2 0.08mg,维生素B5 1.0mg,维生素C 19mg。

豆角炒五花肉


食材明细:

主料::猪肉适量,豆角适量,

辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,食盐适量,生抽适量,蚝油适量,花椒粉适量,

豆角炒五花肉的做法步骤:

1.选取五花肉,肥瘦相间

2.五花肉切薄片,加生抽和淀粉腌制10分钟

3.豆角去筋,清洗干净

4.热水将豆角煮至略软后盛出,切小段

5.锅内放油,中火将豆角炒至表皮略有些焦,出现褶皱后盛出备用

6.小火煸炒五花肉片至金黄色,使肥肉的油脂析出

7.加入葱、姜、蒜、豆角,加花椒粉翻炒1分钟

8.加适量盐和耗油,翻炒均匀后出锅

五花肉豆角焖饭


好几天没给儿子吃牛排了,今早就给他做了一个牛肉三明治,以往他吃这个可快了,三口两口就能吃进去,今天不知怎么了,吃得慢不说,还吃两口就要抠抠牙,估计是牙套又不得劲了,该调整了。本来起的就有点晚,再这样一磨蹭,老公看时间快到了,在一边还一直催着儿子快吃,结果儿子只吃了三分之二的三明治,粥就喝了半碗,明显没有平时吃得多。老公送儿子回来之后,就批评我不该给儿子做那么复杂的东西,吃起来费劲,简单点让孩子吃的顺溜最好。我虽然心里明白老公说的有道理,可是心里还是有点不甘,这么辛辛苦苦早起给孩子弄早餐,最后还落下埋怨,就顶了一句:那好,以后你起来给孩子弄早餐。那厮一听,立马没电了。

老公一直反对我早晨给孩子吃肉,以前是这样,做了肉孩子就光吃肉,很少吃别的东西,后来我改变策略,肉还是得吃,谁让他是一个肉食动物呢,没有肉饭就吃的没滋味,只不过我把肉的量减半了,比如牛排,以往都是一整块煎了给他吃,结果他有时就光吃了牛排别的一口不吃,现在我只给他煎半块,他吃不饱就得还吃点别的。总之,孩子难养,当父母的任重而道远啊!

说了早餐,接下来该说晚餐了。东北人就爱吃炖豆角,尤其是夏天,几乎隔天一顿都不嫌烦。我家臭小子不太喜欢吃蔬菜,好像很多孩子都不喜欢吃蔬菜哦,但是还比较喜欢吃豆角,可以说豆角是他喜欢吃的为数不多的蔬菜之一。豆角、土豆、肉炖在一起,是他最喜欢的吃法。某日受羊肉饭的启发,我尝试着做了五花肉豆角焖饭,没想到大受欢迎啊!从那以后,每当下班回家比较晚,时间比较紧的情况下,我就做这个当晚饭,每次都能让那俩家伙吃的很满意。嘿嘿,也由此延伸出很多的菜饭合一式美食:鸡肉香菇饭、牛肉萝卜饭、排骨南瓜饭......随你任意发挥吧!

五花肉豆角焖饭:

原料:豆角300克,五花肉150克,土豆一个,胡萝卜半根,元葱半个

调料:色拉油、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、盐各适量

五花肉豆角焖饭的做法

1.准备好原料,该去皮的去皮,洗干净;

2.将所有原料都切成丁;

3.锅烧热,放适量油,将五花肉丁放进去煸炒出油;

4.加料酒、酱油、胡椒粉调味;

5.放进元葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下;

6.再把豆角丁倒进去炒匀;

7.加适量蚝油;

8.还有盐适量,翻炒均匀后关火;

9.大米淘洗干净放进阿迪锅;

10.将五花肉豆角一并倒进去,加适量清水,焖米饭的量即可;

11.自选加压15-20分钟;

12.时间到泻压开盖;

将米饭和菜翻搅均匀即可食用啦!这一大锅,喷喷香!满屋子的响起把儿子这个小馋猫都引到厨房里了,看来大家都饿了哈,可以开饭啦!趁着阿迪锅工作的时候,打个菠菜粉丝汤、排个黄瓜神马的,晚饭就齐活了。

美食小提示

1.打小就听妈妈说过,豆角要用带点肥肉的肉来炖才好吃,五花肉当然是最佳选择;

2.现将五花肉煸炒出油,这样不腻,带点猪油焖米饭还特别香;

3.酱油要选择好,不要用颜色太深或者太浅的,太深不好看,太浅看着没食欲;

4.水量要适中,我儿子牙齿不好,还在矫正中,所以一般我都做的软烂一些,水稍加多点;

5.加压的时间也根据自己的口感选择,我觉得做这个15分钟足矣,我用了20分钟也是因为上面的原因。

连饭带菜一锅出,用老公的话说,节省能源,不用又焖饭又炖菜的,吃起来也省事,两大碗一会儿就吃完了,所以我觉得这个特别适合我们这种职场妈妈,更适合单身人士,把原料放进锅里就不用管了,该干嘛就干嘛,时间到开锅吃饭就行了。最关键的是,它好吃,这个我敢保证,不信你就试试。

网站小提示

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经

熟五花肉豆干炖豆角


食材明细:

主料::豆角适量,熟五花肉适量,丸子适量,豆干适量,

辅料::葱花适量,姜片适量,盐适量,花椒适量,八角适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,

辅料::食用油适量,

熟五花肉豆干炖豆角的做法步骤:

1.豆角清洗干净掰小段

2.豆干切片,还准备了两个香菇丸和两个墨鱼丸。

3.熟五花肉切片

4.锅中油热放花椒,八角,葱姜炒香下入五花肉煸炒出油

5.加适量料酒,生抽,老抽翻炒均匀

6.放入主料食材

7.炒匀

8.加盐和适量水盖上盖子小火慢炖十五分钟

9.熟了放适量鸡精调味

10.出锅了

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