食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐焖肉，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：五花肉800克，
辅料：：海鲜酱两茶匙，盐少许，老抽一茶匙，鸡粉少许，胡椒粉适量，姜适量，料酒三茶匙，冰糖20克，八角两个，葱适量，
焖肉的做法步骤：
1.准备食材
2.五花肉切厚片备用
3.五花肉倒入容器，加入少许盐，两茶匙海鲜酱，一茶匙老抽，三茶匙料酒，胡椒粉，姜末，少许鸡粉
4.抓捏均匀腌制三个小时
5.砂锅底部铺上姜片，葱段
6.码上腌制好的肉，把腌制多出来的汁也倒入，放上冰糖
7.加入末过肉的水，再加入一茶匙老抽
8.大火烧开撇去浮沫，改小火盖上盖子焖煮一个小时
9.焖至汤汁收干，五花肉软烂即可
10.成品
11.成品
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南瓜焖肉
食材明细：
主料：：南瓜500克，猪肉80克，
辅料：：蒜头适量，油适量，水适量，盐适量，
南瓜焖肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.把猪肉切好放上花生油，生抽，盐，搅拌备用
3.把南瓜切块。
4.蒜头拍扁
5.热锅冷油放入猪肉，炒至熟透，装起备。
6.热锅冷油放入蒜末爆香。
7.放入南瓜，翻炒后放入少许盐少许水焖制。
8.把猪肉倒入一起炒，烧透收汁即可。
9.成品装碟。
黄豆焖肉
食材明细：
主料：：黄豆200克，三层肉100克，
辅料：：蒜瓣3片，
配料：：白砂糖2茶匙，盐巴1茶匙，味极鲜酱油2茶匙，
黄豆焖肉的做法步骤：
1.黄豆提前一天晚上泡好。
2.三层肉切小块，蒜瓣拍碎。
3.将1.2搅拌均匀放电压力锅，加入白砂糖2茶匙、盐巴1茶匙、味极鲜酱油2茶匙，水刚好没过黄豆即可。
4.电压力锅选择焖豆类猪蹄，30分钟。
5.焖好的黄豆放炒锅翻炒，收汁即可。
6.最后撒点葱花点缀，不要葱花也可以。
香菇焖肉
食材明细：
主料：：五花肉400g，香菇150g，盐适量，
辅料：：糖适量，姜适量，干辣椒适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，
香菇焖肉的做法步骤：
1.成品图
2.五花肉洗净切成小块
3.香菇用温水浸泡
4.调料备好
5.香菇去蒂洗净备用
6.锅里加入少许底油烧热、下五花肉翻炒出油，加入姜末干辣椒炒出香味
7.加入生抽、老抽、耗油翻炒上色
8.加入香菇翻炒
9.加入水没过香蕉菇，大火烧开转中火焖煮至汤汁剩三分之一时
10.加入盐
11.加入糖焖至汤汁收干
12.撒上葱花即可出锅了
13.成品图
肉焖扁豆
食材明细：
主料：：扁豆适量，
辅料：：葱丝适量，五花肉适量，姜丝适量，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，
肉焖扁豆的做法步骤：
1.洗好的扁豆，斜刀切一下 肉切片 葱姜切丝
2.热锅，倒油，油热，倒入肉片
3.肉片断生倒入葱姜丝，煸炒出香味
4.接着倒入扁豆，煸炒到变色，加入酱油，一茶勺，翻炒均匀，再加点盐
5.炒到差不多了，倒一点开水进去
6.加盖焖5分钟 基本加的水就都收进去了，扁豆也熟透了，（注：扁豆必须熟透再出锅）出锅前加点鸡精
7.装盘
焖肉饭
食材明细：
主料：：大米500g，猪肉150g，
辅料：：盐10g，葱花少许，李锦记老抽10g，鸡精少许，料酒5g，蚝油5g，
焖肉饭的做法步骤：
1.大米：
选有优质的东北大米~口感很好的哦。
2.我用两块肉：五花肉、肘肉~。
3.把猪肉切成丝，小葱切葱花。
4.切好的肉丝里放入调味料：葱花+盐+老抽+蚝油+料酒+鸡精。
5.把放好调料的肉丝拌匀，腌制10分钟~。
6.把大米洗净、加入适量的水（比平时做米饭的水，稍微少一点，因为腌好的肉丝里含有水分~）
在腌肉的时候，洗米节约时间哦~。
7.把腌制好的肉丝放入米里。
8.稍微搅拌一下！我又加了点植物油~这样饭焖好的时候，颜色比较亮，也好看，口感也好~。
9.饭做好了~香喷喷的哦~。
10.先盛上一碗吧~。
11.米饭有滋味，加个小菜~拌土豆丝~这就是今天中午的午饭，喜欢喝汤的朋友也可以加个汤~。
小贴士：
肉是鲜猪肉，放入冰箱稍微冻上10分钟，因为这样切肉丝的时候比较好切~喜欢吃肥点的朋友，可以选用肥一点的五花肉。喜欢吃肉一点的朋友，可以用肥肉不多的肘肉。我是五花肉和肘肉都用了一些，太瘦的话，做出的米饭不香~
栗子焖肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克，味精1克，小葱15克，料酒10克，盐4克，猪油(炼制)50克，酱油50克
栗子焖肉的做法步骤：
1. 将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；
2. 五花肉切成2.4厘米见方的块；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切段待用；
4. 炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；
5. 原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸；
6. 烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。
小贴士：
1. 栗子煸时多放些油，不然易碎；2. 焖时加盖，中途不可加汤和调料，熟时开盖，保持原汁原味；在焖的过程中要不时晃动锅，使主料在锅内转动，以防止烧糊。栗子粉糯、甜香、含有蛋白质、脂肪、维生素等，有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。
豆子焖肉
食材明细：
主料：：四季豆500克，猪肉200克，辣椒1只，
辅料：：蒜蓉适量，蚝油适量，盐适量，生粉适量，
豆子焖肉的做法步骤：
1.四季豆去丝去头尾，辣椒用水浸泡一会儿。
2.新鲜猪白肉（老板说这地方很嫩，吃时真是嫩滑）肥肉切片。
3.将肉切片后放入碗中，加入适量的盐、油、蚝油、生粉。
4.拌匀腌制片刻。
5.四季豆清洗干净后，用刀斜切成段。
6.锅中烧开水烫一下豆子捞出。
7.用清水洗净（另豆子青绿）
8.锅烧热后倒入少许油，放入肥肉爆出油（猪油另豆子更香）
9.将豆子放入翻炒。
10.炒熟后加入适量的盐，盛出备用。
11.锅中放入适量的油爆香蒜蓉和辣椒。
12.将肉扁香。
13.然后加入熟四季豆。
14.适量加入少许清水焖至入味即可。
15.成品。肉嫩豆入味、美味可口。
16.再多来张成品图。谢谢大家。
豆角焖肉
食材明细：
主料：：豆角一把，
辅料：：瘦肉适量，
配料：：植物油适量，盐适量，蒜茉适量，姜丝适量，白醋适量，蜂蜜少许，
豆角焖肉的做法步骤：
1.将豆角用手掐成小段（比刀切的要好吃些哦）在清水里洗净待用。
2.炒锅坐火倒入适量清水烧开，将豆角倒入夵水。
3.豆角夵好水后立即捞起放入凉水里过冷水，保证包品的脆感。
4.在豆角过凉水的时候我们来切点蒜茉和姜丝备用。
5.将鲜肉切成小薄片备用。
6.炒锅坐火，待锅烧热后倒入植物油烧开将切好的肉片和姜丝一同入入煸炒。
7.待锅里的肉片煸出香味并变成白色后放入过凉的豆角、接着加入蒜茉、盐、几滴白醋、少量蜂蜜迅速翻炒数下后加入适量热水，盖上锅盖焖。
焖肉龙
食材明细：
主料：：猪肉馅250克，鲜豆皮适量，
辅料：：葱段1段，蒜瓣2瓣，鲜姜1块，
其他：：水淀粉适量，生抽适量，
焖肉龙的做法步骤：
1.主辅料如图。
2.肉馅加调料组顺时针搅拌上劲，之后加入姜末。
3.豆皮改刀成一捺宽。
4.在豆皮上平铺肉馅，末端留2厘米左右空白，涂抹水淀粉粘牢。
5.分别做好剩下的豆皮卷，如图。
6.入热油小火炸制表面金黄（不需炸二遍）。
7.捞出在吸油纸上吸出多余油脂后切寸段。
8.蒜瓣切片，葱段切葱花。少油煸香之后加生抽和适量清水烧开。
9.下入肉段卷煨制5分钟，装盘，切面朝上。
10.剩余汤汁勾芡后均匀淋在肉段卷上即可。
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