俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“鲍鱼什锦炒饭(1) ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：米饭1碗，鲍鱼2只，香葱20克，香肠1根，胡萝卜100克，鸡蛋2个，
辅料：：油1勺，盐2匙，味精0.2匙，
鲍鱼什锦炒饭的做法步骤：
1.准备原材料一碗米饭、鲍鱼、香葱、香肠、胡萝卜、鸡蛋备用
2.鲍鱼肉肉从壳中取出去掉内脏清洗干净切成块状
3.胡萝卜、香葱、香肠切成粒状
4.鸡蛋打撒搅拌成均匀的蛋液
5.锅中倒入适量油加热再倒入鸡蛋液炒至微微定型
6.倒入米饭中火翻炒尽量给米饭拨散这样受热均匀
7.炒至米饭和鸡蛋都均匀的散开
8.放入香肠和胡萝卜粒翻炒
9.放入鲍鱼肉肉同时放入盐和味精翻炒调味均匀
10.最后撒上葱花提鲜即可出锅享用
11.炒好的鲍鱼什锦炒饭装入容器中感觉非常高大上的早餐哦
12.搭配一个疯狂烤翅就是最大的味蕾满足
13.早餐就要有奶、水果、早餐包才完美
14.鲍鱼什锦炒饭入口香浓美味唇齿留香回味无穷
15.美好的一天从丰盛的早餐开始噢
小贴士：
鲍鱼的营养价值与禁忌
营养价值：1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
食用禁忌：1、痛风患者不宜：痛风患者是不宜食用鲍鱼肉的，因为痛风患者身体之中有着很多的风邪，而鲍鱼有着很好的滋阴效果，很容易的就会加重病情，因此在生活中痛风患者一定要注意，不宜食用鲍鱼肉以防止通风的情况加重!
97Msw.com相关知识
什锦炒饭 扬州炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭2碗，黄瓜1/2根，胡萝卜1/3根，火腿肠1根，玉米1/2碗，鸡蛋2颗，葱花少许，
辅料：：盐1勺，
什锦炒饭 扬州炒饭的做法步骤：
1.准备食材， 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 切粒 小葱切成葱花鸡蛋打散
2.锅内烧热食用油
3.炒鸡蛋时不用特意搅拌成絮状 炒饭的时候来回翻炒会碎的 所以不必费事 鸡蛋挪到锅边 下入小葱
4.下入其他食材进行翻炒
5.下入米饭 加入盐 继续翻炒 炒制米饭松散 入味
6.就可以出锅啦 盛饭开吃 ! ! ! !
小贴士：
米饭要隔夜才好吃 煮米饭的时候一定不要煮的软软的 那样炒饭的话会粘锅
什锦蛋炒饭(1)
食材明细：
剩米饭1碗，鸡蛋2个，豇豆2根，小白菜3棵，西红柿1个，小香葱适量，蒜适量，盐少许
什锦蛋炒饭的做法步骤：
第1步备料：一碗剩米饭，两个鸡蛋打散，豇豆、小白菜、番茄切丁，蒜和小香葱叶切碎。油温烧热，炝出蒜香后，倒入豇豆丁，翻炒断生后盛出备用。
第2步将蛋液倒入油锅，待基本凝固倒入番茄丁。鸡蛋完全凝固后加入剩米饭和豇豆丁，翻炒至米饭完全打散。（鸡蛋完全凝固后再加米饭，否则容易有蛋腥味）
第3步加入青菜翻炒，出锅前加葱花和适量盐即可。
鲍鱼炒饭
今天是九月初九，一年一度的重阳节，阳光明媚，适合登高望远。我家小猪睡醒后，第一句话说不如我们去爬山。但我的脚遵医嘱，还得养着，不能爬山。那么就在家，按我们这的习俗九月初九吃香饭，吃个炒饭来应节。这个习俗的由来一说是说香饭里放有鱼、肉、虾等荤菜，意蕴着食过运。另一说就是古时候，潮汕老百姓常用粥拌番薯丝果腹，到了素有九月鱼菜齐的重阳节，借着节日来吃一顿有鱼与肉的饭，也算是一种享受与奢望。
为了应节，今天的炒饭也略微奢侈点，用了鲍鱼，但其实这里面最贵的是那瓶有机的酱油。这是上次参加【南美有机藜麦】试用的奖品，365天原豆酿造有机手工酱油，据说300ml99大洋。但真的别说，贵真的有贵的道理，酱油开封时已闻到了那些天然的豆香，炒出来的饭也惊艳。
鲍鱼炒饭
食材：鲍鱼7个、香菇10个、红萝卜1/2个、米饭4碗、食用油1汤匙、酱油2汤匙（约30ml）
鲍鱼炒饭的做法
1、香菇提前用水泡发。
2、取出泡发好的香菇。
3、将其切成香菇粒。
4、鲍鱼洗净，取出内脏。
5、将其切成薄薄的小鲍鱼片。
6、将红萝卜去皮，切成红萝卜粒。
7、热锅下油，下鲍鱼粒。
8、用大火快速炒至鲍鱼粒至熟，盛出待用。
9、原锅下香菇，转中火慢慢煸出香味。
10、煸至香菇发出香味，颜色转为焦黄色，乘出待用。
11、原锅下米饭。
12、炒散后，加入红萝卜，炒至红萝卜断生。
13、加入酱油调味。
14、将米饭炒至每一粒均裹上酱油。
15、下香菇。
16、下鲍鱼。
17、炒至食材融合在一起。
18、装碗食用。
特别提示
炒饭时最好有一个不粘锅，这样可以减少油的分量，我这个炒饭是4人的量。
酱油的量，大家可以根据自己口味进行调整，而且不同牌子的酱油味道也是不一样的。这也是为什么有时我们跟着菜谱做出来的饭菜感觉味道不好的原因所在了。
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
美味鲍鱼炒饭
鲍鱼素以珍贵营养丰富著称，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。今年鲍鱼养殖大丰收，此外，受高端餐饮遇冷的影响，鲍鱼由贵族变平民，今年的鲍鱼出现了白菜价。现如今鲍鱼也成了普通百姓餐桌上的家常菜，对于喜欢吃鲍鱼的亲们来说，现在可是大饱口福的好时机。
最近遇上好的鲍鱼就买点回来，放入冰箱冷冻起来等以后吃，现吃就买新鲜的回来做。下午小哥和他爸去逛市场回来，小哥说：妈妈，我们买鲍鱼了。怎么又买鲍鱼了啊？你们想怎么吃呀？老公说：买的豆腐，鲍鱼炖豆腐。
美味鲍鱼炒饭
原料：长粒香米、鲍鱼、胡萝卜、木耳、火腿、姜末、葱花、料酒、盐
美味鲍鱼炒饭的做法
1、用容器量出所需米的量，将米淘净，淘洗2遍即可。
2、淘洗好的米倒入电饭煲中，按照刻度添上水。
3、将米浸泡半小时后，开始蒸米饭。
4、蒸好的米饭开盖，用米铲铲开凉凉。
5、胡萝卜洗净去皮，泡发好的木耳，葱切成小段，姜切末，火腿、鲍鱼备用。
6、胡萝卜和火腿切成小丁，木耳切成丝。
7、用小刷子把鲍鱼刷干净，除了内脏部分将鲍鱼肉用刀切下，再去掉牙齿清洗干净。然后将鲍鱼肉加2勺料酒去腥。
8、将鲍鱼切成大小均匀的丁。
9、炒锅烧热，加适量的花生油烧热，倒入姜末煸香。
10、将鲍鱼肉和火腿同时倒入锅内，煸炒。
11、加入胡萝卜和木耳丝炒匀。
12、放入米饭快速翻炒均匀后加入适量的盐。
13、再次翻炒均匀。
14、最后撒上葱花即可。
小絮：
1、米饭不要蒸的太软，蒸软的米饭容易结块，如果喜欢软炒饭，可在炒饭里少加一点水。
2、一定要将锅烧热后再倒入油，油热了再炝锅，这样炒出来的饭不易粘锅。
3、炒饭时也可按自己喜好加入鸡蛋和别的蔬菜。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
什锦坚果炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，夏威夷果10g，腰果4个，蟹黄瓜子仁5g，核桃仁10g，碧根果仁10g，胡萝卜四分之一根，
辅料：：盐4g，生抽5g，色拉油10g，
什锦坚果炒饭的做法步骤：
1.夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳，蟹黄瓜子仁装盘备用；胡萝卜切丁，甜青椒切小方块。
2.烧热锅，放一半油，胡萝卜丁下锅翻炒至变色；
3.然后 放甜青椒下锅翻炒至变色。出国装盘备用。
4.放另一半油下锅，米饭下锅炒开，放盐、放生抽翻炒上色提香。
5.坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。
小贴士：
注意放生抽，不要放老抽，老抽颜色太浓，会影响炒饭的色泽。
胡萝卜、甜青椒中途必须出锅，否则太熟，失去脆的口感。
鸡蛋什锦炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭1小碗，火腿肠1根，鸡蛋1个，
辅料：：莴笋1/3个，豇豆5根，甜椒1/4个，大蒜1瓣，大葱1/3根，生姜1小块，盐少许，食用油少许，
鸡蛋什锦炒饭的做法步骤：
1.剩米饭1碗。
2.配料如上图。
3.豇豆切颗粒。
4.莴笋去皮切颗粒。
5.甜椒切颗粒。
6.火腿肠切颗粒。
7.葱姜蒜切碎。
8.鸡蛋打入碗中然后搅散。
9.热锅倒入少许食用油。
10.倒入蛋液凝固后炒散，然后盛出。
11.放入葱姜蒜翻炒15秒。
12.倒入莴笋和豇豆翻炒1分钟。
13.倒入米饭一起炒。
14.米饭炒散后放入红椒丁翻炒半分钟。
15.放入火腿肠翻炒15秒。
16.放入鸡蛋翻炒均匀。
17.放少许盐。
18.翻炒20秒即可。
美味什锦炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭一盘，鸡蛋2个，
辅料：：胡萝卜一根，黄瓜一根，
美味什锦炒饭的做法步骤：
1.将胡萝卜，黄瓜，葱切成小丁。
2.点火，中火，锅中放入油。
3.油稍微热后，把鸡蛋打入，然后搅碎，越碎越好。
4.放入切好的葱、胡萝卜、黄瓜，进行翻炒，放入盐，少许料酒。
5.翻炒片刻后，倒入米饭，继续翻炒。
什锦咖喱炒饭
食材明细：
主料：：冷饭３５０克，杏鲍菇１２０克，猪肉８０克，
辅料：：胡萝卜一根，咸蛋一个，
配料：：咖喱粉适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，淀粉适量，
什锦咖喱炒饭的做法步骤：
1.把猪肉切成丁，加少许的盐，味精，黄酒，淀粉，腌制备用
2.胡萝卜切成小丁
3.炒锅里加适量的水，下胡萝卜丁大火煮3-5分钟变软，捞出备用
4.炒锅烧至8成热，倒入适量的油
5.倒入猪肉丁，进行翻炒至变色，捞出备用
6.杏鲍菇切成丁
7.炒锅里倒入杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇变软，捞出备用
8.咸蛋剥去外壳，切成小丁
9.炒锅里倒入适量的咖喱粉
10.加少许的水烧成咖喱汁
11.倒入冷饭，大火炒散
12.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁一起翻炒一会
13.再倒入咸蛋丁一起翻炒
14.最后再加少许的盐和味精进行调味即可
小贴士：
1.烧咖喱酱汁的时候水要少，不然炒饭会很湿
鸡肉什锦炒饭
食材明细：
主料：：金银饭适量，鸡脯肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青豆适量，玉米适量，蒜苔适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，
鸡肉什锦炒饭的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.鸡肉加盐、油，五香粉，腌制半小时入味。
3.胡萝卜蒜苔洋葱改刀，青豆玉米焯水。
4.热锅凉油，爆香洋葱，下鸡肉翻炒均匀。
5.鸡肉上色后加入胡萝卜蒜苔翻炒。
6.依次加入米饭一起搅拌均匀。
7.加入青豆玉米，加酱油五香粉调味。
8.出锅加盐即可。
9.美美的鸡肉什锦炒饭来喽。
10.来，尽情享用。
小贴士：
什锦蔬菜，随性搭配！鸡肉腌制，切勿偷懒！
什锦豆腐炒饭
食材明细：
主料：：豆腐适量，黄瓜半根，葱丝适量，麻椒适量，虾仁适量，自制香肠半根，剩米饭一碗，鸡蛋一个，
辅料：：生抽两勺，蚝油两勺，
什锦豆腐炒饭的做法步骤：
1.准备材料，全部切好备用
2.炒锅放油，爆香葱花后，放入准备好的各种食材
3.放入豆腐，碾碎，翻炒均匀
4.打入一个鸡蛋继续翻炒
5.放入生抽和蚝油
6.放入米饭
7.翻炒均匀后装盘即可！
小贴士：
无
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