中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“咔嚓脆烤鸡腿”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：原味早餐玉米脆片适量，芝士粉适量，
配料：：椒盐适量，五香粉适量，
咔嚓脆烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净后斜划两刀以便入味；
2.加入椒盐和五香粉，鸡腿的味道可以根据自己的口味调配，喜欢辣的可以加些辣椒粉；
3.再放入芝士粉，提味效果显著，烤好后真能让人有吮指回味的感觉；
4.各种调料揉搓均匀，腌制至少一小时，时间越长越入味；
5.将玉米脆片放入保鲜袋中；
6.用木棍轻轻敲碎，成较粗的颗粒即可，不要敲成太细的粉末，反而影响口感；
7.将鸡腿放入，均匀地包裹上脆片，用手指压实；
8.将鸡腿放入烤盘中，一定要铺垫锡纸以便清理；
9.鸡腿底端最好用锡纸包裹，避免烤糊；
10.烤箱２００度预热，上下火，中层烘烤４０至５０分钟，中途可以将烤盘取出里外调换一下，以便均匀受热；
11.玉米脆片呈金黄色，用牙签可以轻松扎透，没有血水冒出，就说明鸡腿已经烤熟了。
小贴士：
早餐玉米脆片一般在超市里都能买到，推荐使用原味的。如果没有，也可以用粗颗粒的面包糠来代替，我还曾经尝试用麦片做过，但口感都不如玉米脆片。
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香橙烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，橙子2个，
辅料：：大蒜1头，姜片4片，叉烧酱2大勺，蜂蜜2大勺，酱油2大勺，蚝油1大勺，
香橙烤鸡腿的做法步骤：
1.1.一个橙子去皮，将果肉放进料理机，连果肉搅打成果糊
2.2.将叉烧酱、蜂蜜、酱油、蚝油倒入橙子果糊里搅拌均匀。鸡腿清洗干净后，用厨房纸巾擦干净水分，放入耐高温烤盘，倒入橙子酱汁
3.3.按摩鸡腿10分钟，之后表皮朝下放置，表面铺上姜片，盖好保鲜膜放冰箱冷藏过夜或者常温入味4小时以上
4.4.烤之前，倒出烤盘内的橙子酱汁（酱汁不要倒掉，鸡腿烤好后，可以在锅中加热浓缩后制成淋酱）把鸡腿表皮朝上，大蒜去皮，放置在缝隙处。可以根据喜好加入适量蔬菜。
5.5.方太烤箱选择常规烘焙模式、200℃预热好了后，把烤碗放在烤架上，置入烤箱下层，烘烤45分钟即可。
烤鸡腿汉堡
食材明细：
主料：：鸡腿5个，洋葱1个，大蒜3瓣，高粉200克，开水60克，汤种50克，蛋液30克，牛奶80克，黄油20克，
辅料：：盐2.5克（汉堡），细砂糖2茶匙（肉），泰式甜辣酱1汤匙（肉），甜椒粉1茶匙（肉），辣椒粉适量（肉），黑胡椒碎适量（肉），糖20克（汉堡），酵母2.5克（汉堡），
烤鸡腿汉堡的做法步骤：
1.将开水加入到高粉中，制成汤种
2.将汉堡的其他主料和汤种一起放入面包桶，进行一个揉面程序
3.20分钟程序结束后，加入切成小块的黄油，在进行一个揉面程序
4.收圆入盆，发至两倍大
5.手上沾一些面粉，在面团上插个小洞，若不会缩不塌陷，说明发好了
6.分成了5等份，松弛15分钟
7.将面团收成长圆形，二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟左右
8.鸡腿剔骨
9.洋葱切丝，蒜切片
10.将鸡腿肉放入盆中，加入蒜片和洋葱丝
11.加入泰式甜辣酱，盐，糖，甜椒粉，黑胡椒碎，辣椒粉（辣椒粉看个人口味啦）
12.搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜（我是晚上7点多腌制的，转天中午12点左右烤的）
13.将鸡腿肉摘去蒜片和洋葱，鸡皮朝上铺在烤架上，表面刷上一层蜂蜜
14.烤箱预热200度，中层上下火，烤30分钟左右，中途取出再刷一次蜂蜜
15.汉堡胚切开，新鲜生菜洗净，加少许蛋黄酱，铺在汉堡胚上
16.铺上烤好的鸡腿肉，盖上另一半汉堡胚就完成了
小贴士：
面团二次发酵的时候放在烤箱里，并在烤盘下面放一碗热水，效果比较好。
土豆烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿4只，土豆2个，洋葱半个，西芹2根，蒜半头，
辅料：：坦度里鸡翅腌料20克，黑椒碎少许，盐适量，橄榄油适量，
土豆烤鸡腿的做法步骤：
1.备好材料。
2.鸡腿清洗干净，用牙签戳戳或划两刀更好入味。
3.鸡腿加入腌肉料抓匀。
4.盖上保鲜冷藏腌制几个小时或过夜。
5.土豆去皮切块。
6.洋葱切块；西芹切段；蒜剥好。
7.土豆、洋葱、西芹和蒜放入烤盘，加盐、橄榄油，黑椒粉拌匀。
8.放上腌制好的鸡腿。
9.烤箱预热上下火200度，鸡腿放入中层烤50分钟左右。
10.腌汁加点儿蜂蜜拌匀，最后10分钟把鸡腿拿出刷一层再烤会更好看哦。
奥尔良烤鸡腿
食材明细：
主料：：琵琶腿250克，奥尔良腌料40克，
辅料：：蜂蜜20克，橄榄油10克，水适量，
奥尔良烤鸡腿的做法步骤：
1.准备材料
2.把奥尔良腌料和水混合好备用
3.鸡腿用刀划下，可以腌制入味
4.把鸡腿放入腌料汁水里，倒入橄榄油混合好
5.把鸡腿和腌料水倒入袋中，密封好袋口用手揉搓按摩好，放入冰箱腌制一天
6.把腌制好的鸡腿拿出来放置烤架上，下面垫好锡纸或者油纸防止油水滴入烤盘不好清洗
7.烤箱200度预热， 200度 上下火，烤制30分钟
8.15分钟刷一次蜂蜜水（蜂蜜和水稀释开），刷两面
9.继续烤制，隔10分钟差不多再刷一次蜂蜜水，烤好趁不烫嘴就可以开吃，这时候味道最佳
小贴士：
根据鸡腿的大小控制烤制的时间，不要烤太久，太老影响口感
蜜烤鸡腿
食材明细：
主料：：鲜鸡腿2只，蜂蜜适量，白芝麻适量，
辅料：：香叶2片，八角1个，花椒10粒，蒜片2片，姜片2片，料酒适量，盐适量，白糖适量，黑胡椒适量，
蜜烤鸡腿的做法步骤：
1.将鸡腿清洗干净
2.把骨头剔出来
3.用刀背拍打鸡肉表面，方便待会腌制入味
4.把鸡腿肉中加入辅料中的各类佐料适量拌匀，入冰箱腌制20分钟。
5.用面纸吸取表面水分，放入烤盘内
6.在鸡腿表面均匀刷上蜂蜜
7.放入烤架，在烤架下面垫上烤盘，先180烤5分钟，拿出再次均匀刷上蜂蜜，撒上白芝麻，继续烤15分钟
8.看颜色变成金黄色，肉很嫩滑即熟了，是不是很诱人~
9.改刀装盘
小贴士：
做法很简单，也可以直接买烤肉酱腌制，很适合宅人在家DIY~
香酥烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，料酒15毫升，
辅料：：酱油20毫升，盐2克，胡椒粉2克，白糖15克，葱适量，姜适量，味精适量，
香酥烤鸡腿的做法步骤：
1.把鸡腿洗净。
2.料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉调制成汁。
3.倒入鸡腿中。
4.拌匀腌制。
5.放入葱、姜、味精。
6.调匀腌制10小时。
7.放到烤架上，入微波炉。
8.用微波烧烤功能先烤14分钟，取出翻过鸡腿，再烤另一面也用14分钟。
9.两面成金黄色即可。
10.稍晾摆入盘中。
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