食材明细:
主料::菠菜50克,粉丝20克,洋葱30克,鸡蛋1个,胡萝卜半根,午餐肉30克,
辅料::盐少许,韩式辣椒酱适量,香油1小勺,糖少许,
C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的做法步骤:
1.粉丝提前泡好待用。将鸡蛋打散,在平底锅里摊蛋皮,待用。
2.蛋皮、胡萝卜、洋葱、菠菜、午餐肉全部切丝备用。
3.将粉丝、胡萝卜、洋葱焯水然后放凉。
4.将菠菜焯水然后放凉。
5.将所有食材拌匀,加韩式辣椒酱、少许盐和糖,1小勺香油拌匀即可。
小贴士:
1、做蛋皮时一定要小火,使用不粘锅,锅中不要放油,家里有电饼铛的,也可以用电饼铛做蛋皮。
2、菠菜一定要焯掉草酸,但是焯的时间不要太长,蔬菜焯久了营养会流失。水滚后放入菠菜,10秒左右即可捞出。
食材明细:
主料::肋排500克,
辅料::油少许,姜5大片,生抽1小勺,老冰糖15克,香醋1勺,番茄酱2大匙,
C妈私房之选——爽口不腻的茄汁排骨的做法步骤:
1.排骨洗净待用。
2.热锅冷油下排骨、生姜煸炒。
3.炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。
4.锅中加适量的开水,水没过排骨即可,放入老冰糖,翻匀后盖上锅盖,小火焖40分钟左右。
5.加入番茄酱、香醋,小火熬至汤汁浓稠即可。
小贴士:
1、煽排骨的时候,放油只需要一点点,因为排骨还会出油的。
2、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。
食材明细:
主料::意面各50克,蟹味菇适量,猪肉末适量,番茄各1个,西芹适量,洋葱半个,
辅料::草菇各2朵,西兰花适量,白瓜1/4个,沙虾4只,橄榄油适量,番茄酱2大匙,盐适量,葱少许,姜适量,
C妈私房之选——健康美味的茄汁虾仁意面的做法步骤:
1.意面煮熟待用。虾去壳,剥出虾仁,泡在葱姜水里去腥待用。
2.将蕃茄蒸一下,水开后蒸2分钟,看到蕃茄皮破即可。此时,顺破口处将蕃茄皮完整去除。然后将去皮的番茄切丁。煮意面和蒸蕃茄的时间可以将洋葱、蘑菇、蟹味菇、白瓜切丁。炒锅里放橄榄油,热锅凉油将肉末炒散,然后放洋葱、菇丁、蕃茄丁翻炒片刻。
3.将蕃茄酱用少量水和一下,倒入锅中,小火熬煮15分钟。放意面、虾仁、白瓜丁,翻炒两下。放适量盐,少许糖调味,出锅前洒上放芹菜丁,摆上西兰花即可。
小贴士:
1、一定要小火熬煮!这样汤味才浓厚。
2、因为是给宝宝吃,所以意面一定要煮透,,一般15分钟就好了,喜欢绵软口感的,可以再多煮2分钟左右。
3、虾仁用牙签挑掉泥肠即可。
好像很多宝宝是无肉不欢型的,所以常遇到宝妈跟我求教——怎么让宝宝爱上吃蔬菜。偏偏这个是我的弱项,因为小C是蔬菜爱好者,反而不爱吃肉。(这下明白为什么我拿手的菜都是鱼、虾、蟹、肉了吧!)这道素炒草菇西兰花尤其被小C喜爱,菇类的鲜美,十字花科的丰富营养,快手便捷的做法,也许就是得到小C青睐的原因吧!(小C旁白:那是因为,妈妈做这个菜很快,妈妈就可以多陪我玩了啊!)希望和宝妈们一起努力,让宝贝们爱上吃饭!参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
西兰花半棵,草菇150克,大蒜半头,油适量,盐适量,,
C妈私房之选——快手的素炒草菇西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗净掰开,草菇洗净切片,大蒜切成蒜蓉。
步骤2,油温七成热时,下蒜蓉稍煸几下,迅速将西兰花和草菇一起放入锅中翻炒。
步骤3,约炒3分钟后,点适量盐,继续翻炒约1分钟即可。
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,蟹味菇100克,杏鲍菇1个,
辅料::红椒1个,盐适量,蚝油1勺,
C妈私房之选——口感一流的三鲜鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净切丁,加两勺生粉、四五片生姜拌匀后腌制15分钟备用。
2.将蟹味菇、杏鲍菇洗净后切丁。红椒切丁备用。然后将菇丁焯水(粤菜叫“飞水”)。待水开后,下菇丁稍焯一会儿,去掉菇中的草酸,这样呆会儿炒出来菇丁口感滑嫩。
3.热锅冷油下鸡丁,翻炒至肉色变白即装盘备用。
4.锅中加1勺蚝油,略炒一下,将鸡丁重新入锅略加翻炒。加蚝油主要是为了给鸡丁上色,所以只要快速将鸡丁颜色上匀即可。
5.加入焯好的菇丁翻炒2至3分钟,菇丁因为焯过水,所以不必炒太久,炒得过干会影响菇的口感。
6.最后放入切好的红椒丁作为点缀,并根据口加少许糖、盐翻炒,因为加过蚝油,所以不必放太多盐。
7.为了成品更美貌,装盘后洒上葱花即可。嫩嫩的鸡丁,香滑的菇丁,鲜艳的红椒,让宝贝爱上吃饭!
小贴士:
菇丁焯过水后,只需略加翻炒,切忌炒太久,水份炒干,菇丁就会变柴,失去嫩滑口感了。
食材明细:
主料::芦笋250克,明虾300克,姜2片,
辅料::胡椒粉少许,黄油1小块,盐少许,
C妈私房之选——平底锅也可以做的芦笋焗大虾的做法步骤:
1.芦笋洗净去皮切5cm长段。
2.明虾剥出虾仁后,从后背剖开,去掉泥肠。
3.用姜片、少许盐、胡椒粉腌制虾仁15分钟。
4.在平底锅内铺上锡箔纸。将锅预热1-2分钟后,放入一小块黄油在锡箔上化开。
5.将芦笋和虾仁一起放入锅中焗。约3-4分钟后将芦笋和虾仁翻煎2分钟。
6.散入少许盐拌匀,出锅装盘。
小贴士:
1、这是平底锅版的焗虾仁,成品一样美味。有烤箱的家庭,可以直接将腌好的虾仁和芦笋放入烤箱低火烘烤。
2、减脂增肌人群可以用橄榄油代替黄油。
作为妈妈,平时最关心一定有一项是小盆友的饮食,要口味清淡,保护好他们娇嫩的味蕾,要做好营养搭配,还要保证做出来的饭菜色香味俱全,真不是件容易的事。这道三鲜鸡丁有两种蘑菇,塑造口感和观感,口感嫩滑,营养丰富,色彩鲜艳,很适合做给小盆友吃。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
鸡胸肉1块,蟹味菇100克,杏鲍菇1个,红椒1个,蚝油1勺,盐少许,
C妈私房之选——口感一流的三鲜鸡丁的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净切丁,加两勺生粉、四五片生姜拌匀后腌制15分钟备用。
步骤2,将蟹味菇、杏鲍菇洗净后切丁。红椒切丁备用。然后将菇丁焯水(粤菜叫“飞水”)。待水开后,下菇丁稍焯一会儿,去掉菇中的草酸,这样呆会儿炒出来菇丁口感滑嫩。
步骤3,热锅冷油下鸡丁,翻炒至肉色变白即装盘备用。
步骤4,锅中加1勺蚝油,略炒一下,将鸡丁重新入锅略加翻炒。加蚝油主要是为了给鸡丁上色,所以只要快速将鸡丁颜色上匀即可。
步骤5,加入焯好的菇丁翻炒2至3分钟,菇丁因为焯过水,所以不必炒太久,炒得过干会影响菇的口感。
步骤6,最后放入切好的红椒丁作为点缀,并根据口加少许糖、盐翻炒,因为加过蚝油,所以不必放太多盐。
步骤7,嫩嫩的鸡丁,香滑的菇丁,鲜艳的红椒,让宝贝爱上吃饭!
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