食材明细:
主料::小黄花500g,
辅料::油适量,花椒面适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,
椒盐小黄花的做法步骤:
1.小黄花去内脏,去黑膜(很腥、很苦)洗净备用。
2.放姜丝、料酒、盐腌制半小时。
3.热锅凉油,油热放腌制好的小黄花鱼。
4.煎至两面金黄。
5.装盘,撒上花椒面,就可以美美享用了。
外酥里嫩,很好吃
小贴士:
鱼一定要沥干水分再煎,不然溅到身上,很危险。
食材明细:
主料::小黄花适量,
辅料::老姜适量,葱适量,
配料::盐适量,老抽适量,白糖适量,料酒适量,
红烧小黄花的做法步骤:
1.小黄鱼整理干净,姜切片、葱取葱白;
2.锅中放适量油,鱼入锅大火煎30秒,翻面,继续30秒,如果鱼多的话,可以分开煎
3.煎好的鱼,全部入锅,放姜片、葱白、老抽、盐、白糖、料酒;
4.盖上锅盖,煮开之后继续煮2分钟,尝一下咸淡,不够再放些盐,将汤汁适当浇在鱼身上,收汁即可
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