好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上清蒸鳗鱼还需要上桌吗？早就被吃完了。，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鳗鱼1条，
辅料：：葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，
清蒸鳗鱼还需要上桌吗？早就被吃完了。的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鳗鱼洗净切段
3.加入料酒、盐、从和蒜等调料，腌制20分钟
4.腌制好的鳗鱼铺在垫好锡纸的烤盘上，淋上剩余调料
5.选择蒸汽模式100摄氏度运行15分钟
6.取出摆盘即可
小贴士：
清蒸对食材本身的要求会比较高，只要原材料好，一般都没什么问题。
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清蒸鳗鱼(1)
食材明细：
河鳗300克，猪油(板油)50克，火腿肠50克，大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克
清蒸鳗鱼的做法步骤：
1. 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。
2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。
小贴士：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
清蒸鳗鱼的做法
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材料：
鳗鱼，小葱，姜，豆豉蒸油，
清蒸鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鳗鱼切片，用料酒腌10分钟
步骤2，姜切丝，将鱼片放入锅中蒸三分钟
步骤3，放入葱花倒入适量蒸鱼豉油
步骤4，蒸8分钟左右，端出
步骤5，锅中放入少许油，放入葱头
步骤6，浇在蒸鱼上～就可以啦
清蒸野生海鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼750克，料酒30克，红尖椒1颗，食用油30克，
辅料：：老姜20克，葱10克，生抽或蒸鱼豉油30克，
清蒸野生海鳗鱼的做法步骤：
1.把鳗鱼放进摄氏80度左右的热水里烫十秒左右，去除表面粘液与内脏洗净后备用
2.鳗鱼切成小段或盘龙形后用少许盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟左右。
3.将红尖椒、老姜切丝，葱切花或段（大葱丝更好）备用
4.将腌制好的鳗鱼上蒸锅蒸十到十五分钟（根据鳗鱼的大小）后取出，控掉水后，放入生抽、姜丝、辣椒丝、葱花（或葱丝）。炒锅至旺火上加入30克左右食用油，待油温很高后浇入装盘好的配料上即可
5.剩余的配料顺便炒了个回锅肉：）
小贴士：
1，鳗鱼要趁热食用。2，辣椒用刀片去一部分肉后再切丝， 加入凉水中泡一会儿会自然卷起更美观。3，至于食材在某宝可以搜索到我（深呼吸海南海鲜）哦！
清蒸盘龙鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼1条，小葱适量，姜适量，小红椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，
清蒸盘龙鳗鱼的做法步骤：
1.材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，油，蒸鱼豉油，小红椒
2.将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用
3.生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝
4.将小红椒切成薄的斜刀片备用
5.将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净
6.将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半
7.切好的鳗鱼
8.将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜
9.倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好
10.锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水
11.然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油
12.锅中烧热油至冒烟，浇在鱼身上即可
13.清蒸鳗鱼就做好啦~
14.鳗鱼营养丰富，老人小孩孕妇都适合吃哦~
小贴士：
这条鱼重量大概在一斤半左右，可以根据鱼的大小调整蒸的时间
清蒸鳗鱼干的做法
维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
材料：
鳗鱼干300g，料酒5ml，香蕉醋15ml，，
清蒸鳗鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鳗鱼干清洗一下，因为我这个偏咸，所以浸泡了一个小时左右！
步骤2，沥干水分，均匀平铺在盘子上！
步骤3，均匀撒上料酒，香蕉醋！如果没有，用醋加点白糖也可！放上两片生姜！
步骤4，直接放高压锅，大火，开锅后中火几分钟就搞定啦
步骤5，汤汁浓稠！很下饭有木有？习惯辣的可以用点辣椒酱一起蒸更美味！
步骤6，再来一碗米饭
清蒸盘龙鳗鱼的做法
年到了，团圆饭桌上怎少得了鱼呢，鱼的做法千万种，清蒸是最原汁原味的，鳗鱼肉质细腻少刺，适合清蒸，也适合用豆豉炒香后蒸，当然做法看个人喜欢，鱼的寓意代表年年有余，今天就给大家介绍一道简单好吃的清蒸鳗鱼~
材料：
新鲜鳗鱼1条，葱适量，姜适量，小红椒适量，油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，
清蒸盘龙鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，油，蒸鱼豉油，小红椒
步骤2，将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用
步骤3，生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝
步骤4，将小红椒切成薄的斜刀片备用
步骤5，将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净
步骤6，将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半
步骤7，切好的鳗鱼
步骤8，将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜
步骤9，倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好
步骤10，锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水
步骤11，然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油
步骤12，锅中烧热油至冒烟，浇在鱼身上即可
步骤13，清蒸鳗鱼就做好啦~
步骤14，鳗鱼营养丰富，老人小孩孕妇都适合吃哦~
老公最爱清蒸鳗鱼 快枪手的做法
材料：
一斤半鳗鱼一条，葱姜丝料酒生抽简单，
老公最爱清蒸鳗鱼 快枪手的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜撒上二勺油淋上料酒多撒点最后撒上适量的糖吃不出甜味但是能让肉变得嫩和松
步骤2，上锅蒸20分钟史上最好吃最简单的鱼价格成本80元家里来客人上一条又显得气派关键味道好
清蒸鳗鱼方太蒸爱行动的做法
鳗鱼的营养价值很高，不仅仅富含维生素a和e，还有优质的蛋白和氨基酸。它的皮和肉还含有丰富的胶原蛋白，所以非常适合一般人。参与活动:#改不了加班的命，就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得！#
材料：
鳗鱼3条，姜片数片，姜结适量，，
清蒸鳗鱼方太蒸爱行动的做法的做法步骤：
步骤1，将鳗鱼宰杀洗净。
步骤2，先将蒸锅里烧水，将水烧开。
步骤3，将鳗鱼切成连刀片，不要切断！
步骤4，将鳗鱼盘在盘里，放姜片，葱结，倒入料酒，盐。
步骤5，放入猪油或色拉油，用保鲜膜将鱼包起，放入已经烧开水的蒸锅里。
步骤6，大火蒸13分钟！
步骤7，一盘营养丰富，健康美味的蒸鳗鱼适合每天加班的上班族！
油炸鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼350g，
辅料：：木糖醇5g，食盐5g，味精3g，地瓜粉20g，食用油300ml，
油炸鳗鱼的做法步骤：
1.鳗鱼一段，大约350g,解冻，洗干净。
2.将鳗鱼段切成小块，依次加入食盐，木糖醇，味精，搅拌均匀，腌制20分钟，备用。
3.将腌制好的鳗鱼块拿出来，加入地瓜粉搅拌均匀。
4.开火，锅内加入定量食用油，待油温到七成，放入腌制好的鳗鱼块，炸熟盛出，两分钟后，复炸一次即可！
鳗鱼面
食材明细：
主料：：金龙鱼优+活性发酵空心挂面150g，鸡蛋1个，小白菜6g，胡萝卜3g，鳗鱼100g，
辅料：：油5g，糖8g，料酒25g，生抽6g，白芝麻1g，小葱1g，
鳗鱼面的做法步骤：
1.准备好主要食材。
2.鸡蛋搅匀后，锅里淋一点油，倒入鸡蛋摊成蛋饼，备用。
3.锅里水烧开后，放入小白菜、胡萝卜断生。
4.捞出蔬菜后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，中火煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
5.将面条用筷子捞出，以折叠的方式盛入碗中。
6.将袋装的鳗鱼倒入锅中微微加热。
7.将鳗鱼摆在面条上。锅里加些糖、料酒、生抽，加热至粘稠，淋在鳗鱼表面。
8.将蛋皮切丝，和小白菜、胡萝卜一起摆在碗中。鳗鱼表面撒上白芝麻和小葱。
9.煮过酱汁的锅中加些开水搅匀，倒在面条中形成汤汁。
小贴士：
1.一般挂面要过冷水，不然面条吃起来粘乎，这个挂面可以不用过水。
2.鳗鱼不能煎太长时间，会卷边，影响美观。
3.第一次煮的浓稠酱汁，是为了使鳗鱼表面有光泽感。第二次加水稀释的汤汁，是为了给面条里加些汤，使整体味道更好。只加一次容易没味道。
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