中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下#信任之美#姜煎阳澄湖大闸蟹，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：大闸蟹3只，
辅料：：油适量，姜2大块，盐适量，黄酒适量，
#信任之美#姜煎阳澄湖大闸蟹的做法步骤：
1.备齐材料
2.大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净，用清水反复冲洗
3.重新捆绑好
4.姜切片
5.炒锅烧干，平铺上姜片
6.摆上大闸蟹，黄酒绕着锅边撒一圈，油绕着锅边撒一圈，撒上适量盐，盖上锅盖，中火慢慢的煎
7.大闸蟹会出水，收水过程煎大约20钟，底下的姜片全部烧焦即可
8.出锅。
小贴士：
清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好，避免煎的过程掉腿。(展开)
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#信任之美#葱姜炒阳澄湖大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹3只，
辅料：：油适量，盐适量，大葱1根，姜1块，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，蟹醋适量，
#信任之美#葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤：
1.淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次
2.上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿）
3.蒸好的大闸蟹切成两半
4.蒸好的大闸蟹切成两半
5.葱姜切段
6.热油锅，爆香葱姜
7.加入蟹块翻炒
8.加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
9.出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！
小贴士：
1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。
#信任之美#清蒸大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，
辅料：：生姜10克，蟹醋10ml，紫苏调料包1包，老姜黑糖1包，
#信任之美#清蒸大闸蟹的做法步骤：
1.准备食材，大闸蟹、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶；
2.大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净；
3.把刷洗干净的大闸蟹翻转过来，放上生姜片、紫苏包；
4.清水煮沸，把蟹放入锅中；
5.盖上盖子蒸20分钟
6.蒸好之后，再焖3分钟开盖；
7.把大闸蟹绳子拆下，蟹醋包倒出，即可慢慢享用，吃完喝上一杯老姜红糖茶。
小贴士：
1.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
阳澄湖大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹适量，
辅料：：镇江香醋适量，白糖适量，生姜适量，
阳澄湖大闸蟹的做法步骤：
1.大闸蟹的吃法可谓多种多样，五花八门。与香辣蟹的风靡一时相比，清蒸大闸蟹可谓是久居江湖，长盛不衰。因为人们品尝螃蟹大多是为了品其鲜美原味有，而且它的做法简单，家庭都能享用。
做“清蒸蟹”只要把蟹洗净，用线将其扎牢，入锅蒸熟便可。为了保持蟹的原汁原味，蒸时宜用蒸笼而不宜用盆子。
2.醉蟹也是常见的吃法，将蟹放入清水中摆两天，再从水中拎出摆一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。 /
椒盐炒蟹配酒可是绝妙的组合。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒品出现代风味的大闸蟹！
3.原味吃VS拌醋汁
每年蟹肥时，阳澄湖清水大闸蟹必然是大家必争之蟹。青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美，享有“蟹中之王”的美称。正宗大闸蟹的传统做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，故又有“蟹肉上席百味淡”的说法。
＃信任之美＃大闸蟹烧白菜
食材明细：
主料：：大闸蟹240克，白菜220克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
＃信任之美＃大闸蟹烧白菜 的做法步骤：
1.食材：大闸蟹（已清洗切开）、白菜（已清洗切开）、姜片
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.随后，下入切好的大闸蟹，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水煮开。
6.然后，合入切好的白菜翻炒一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开、煮至白菜熟透，即成。
＃信任之美＃花菜炒大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹365克，花菜210克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
＃信任之美＃花菜炒大闸蟹 的做法步骤：
1.食材：大闸蟹（已清洗切开）、花菜（已清洗）、姜片、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入切好的大闸蟹，搁入姜片、加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.随后，合入清洗好的花菜翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.煮开至熟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀。
11.最后，搁入香葱，即成。
＃信任之美＃茭白烧大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹390克，茭白275克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
＃信任之美＃茭白烧大闸蟹 的做法步骤：
1.食材：大闸蟹（已清洗切开）、茭白（已剥壳清洗切开）、姜片、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.随后，下入切好的大闸蟹，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的茭白翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开至熟。
11.最后，搁入香葱，即成。
#信任之美#大蒜炒大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，大蒜200克，
辅料：：橄榄油5ml，盐3克，生抽3ml，蟹醋10ml，生姜10克，紫苏调料包1包，老姜黑糖茶1包，
#信任之美#大蒜炒大闸蟹的做法步骤：
1.准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；
2.大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，
3.大闸蟹切块，大蒜切好；
4.热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；
5.加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；
6.放盐、生抽、蟹醋炒均；
小贴士：
1.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。
＃信任之美＃啤酒焖大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹5只，啤酒250g，
辅料：：盐6g，姜丝少许，
＃信任之美＃啤酒焖大闸蟹的做法步骤：
1.大闸蟹用牙刷清洗干净
2.将洗净的大闸蟹放入炒锅内，洒上姜丝，放上大闸蟹配料包
3.倒入啤酒
4.洒上6克盐
5.盖上锅盖，大火焖5分钟，转中火焖5分钟，关火焖5分钟
6.出炉
7.红红的蟹膏，令人食欲大增
8.十月大闸蟹正当时……
#信任之美#葱姜水煮大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，
#信任之美#葱姜水煮大闸蟹的做法步骤：
1.准备好食材
2.大闸蟹放入清水浸泡一下，用刷子洗净，
3.锅里放入小半碗清水，加姜，葱，米酒，
4.放入大闸蟹，
5.大火煮开5分钟，中火煮8分钟，关火，焖3分钟取出，蘸上自己喜欢的调料即可。
小贴士：
1.清水里放些姜葱料酒，可以去掉蟹的腥味，让螃蟹更香。
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