食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出酱爆蛏子小鲍，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：蛏子适量，小鲍鱼适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蚝油适量，干辣椒适量，白胡椒粉适量，
酱爆蛏子小鲍的做法步骤：
1.原料
2.加料酒将蛏子和小鲍去腥 煮3分钟取出待用
3.剥壳将蛏子肉和小鲍取出 去腮线 壳垫底摆盘装饰
4.油锅将姜片 耗油 辣椒炒香
5.将蛏子肉和小鲍放入 加盐和胡椒粉收汁装盘即可
6.酱爆蛏子小鲍
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酱爆蛏子的做法
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材料：
蛏子1斤，豆瓣酱少许，
酱爆蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子放水里汆一下水去腥
步骤2，去沙线，把蛏子剥下来，去掉旁边的沙线，方便宝宝食用，蛏子壳摆盘
步骤3，加小量油热锅爆炒，加适量豆瓣酱即可上盘
酱爆小鱿
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：冰糖适量，姜适量，蒜适量，葱适量，红辣椒丝适量，
配料：：花椒适量，辣椒丝适量，料酒适量，黑胡椒适量，蚝油适量，
酱爆小鱿的做法步骤：
1.小鱿鱼用醋泡10分钟,身上的皮容易去掉.
2.配料：姜、蒜、花椒、干椒、葱段（花）、冰糖、红椒丝
3.生姜汁、蚝油、黑胡椒、料酒
4.鱿鱼去皮，去眼睛及里面的肠胆后，用料酒/蚝油/姜蒜汁等腌制20分钟
5.椒/干椒先煸出味，然后把渣丢掉
6.丢入葱花及余下未爆的姜蒜，再加入腌制好的小鱿翻炒，并焖8分钟左右（看到汁不多就可以了），待用。
7.另起锅：上油加冰糖溶解
8.再加葱段及小红辣丝
9.把鱿鱼倒进来，翻炒吸汁，关火装盘，再磨点黑胡椒就OK了。
韭菜爆蛏子
食材明细：
主料：：嫩韭菜一把，蛏子20个，
辅料：：红辣椒一个，姜一块，
配料：：盐一茶匙，
韭菜爆蛏子的做法步骤：
1.原料图。
2.韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用。姜切丝。
3.锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子炒均匀。（爆炒）蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多。
4.放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生。
5.放入叶子炒均匀即可。
6.出锅摆盘。自家吃可以不摆盘。
小贴士：
1，蛏子要买吐净沙的，建议买回来后自己养一天。要是急着吃，就用一个带盖子的容器，放入两茶匙白酒，上下撞击，那样吐沙也可以。
2，蛏子要煮开取肉，但是不要煮很久，看开口能掰开就可以了。
3，韭菜我选择的是本地土韭菜，韭菜味很重很浓，特好吃，洋韭菜粗大，韭菜味轻。
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