食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？有请驻留片刻，小编为你推荐五花肉片烧白菜，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：白菜500克，五花肉100克，
辅料：：油10克，盐适量，生抽5克，葱适量，
五花肉片烧白菜的做法步骤：
1.把大白菜洗净，白菜叶撕片、白菜帮切条。
2. 热油，炒香葱花，放入几片五花肉煸炒。
3. 烹入少许生抽。
4. 放入白菜。
5.反复翻炒均匀，加少许水。
6. 烧制5分钟，至白菜熟透，中间加盐调味。
7. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、生抽要少放，菜肴的色泽不可过深。
2、五花肉片主要是借味，放几片就可以。
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焖五花肉片
食材明细：
主料：：五花肉约400克，
辅料：：红葱头2枚，八角1枚，香叶2片，花椒1/2大匙，生姜15片，
调料：：生抽2大匙，老抽1大匙，红糖粉1大匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地2大匙，精盐1/3小匙，
焖五花肉片的做法步骤：
1.把五花肉切成长方片，红葱头2粒切丝、生姜切片；
2.冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起猪肉片，热水冲去浮沫待用；
3.锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆；
4.加入香叶、花椒和八角，再爆一下；
5.倒入猪肉，兜几下；
6.加清水刚没肉面，加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙，搅拌几下，改中小火焖约15分钟；
7.改大火收至汁稠，试味，如果太咸加糖或太甜加生抽，调好味后装碟出锅。好下饭的菜，Enjoy !
小贴士：
很多朋友在卤水肉或红焖肉时放香葱，其实加入红葱头更加香，其实用质量好的红葱头很重要，建议用红葱头，当然再加上香葱也挺好。
红烧五花肉片
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，蜂蜜适量，
红烧五花肉片的做法步骤：
1.葱花椒干辣椒洗净切好备用。
2.煮好的五花肉切片【五花肉洗净汆水。锅中放半锅水加大料，下汆好的五花肉煮两个小时】
3.锅中放油，下葱、姜、辣椒和花椒炒出香味
4.下五花肉
5.加酱油 和料酒
6.翻炒均匀后焖两分钟
7.加盐、鸡精
8.翻炒均匀，大火收汁
9.出锅
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