食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了蟹味菇青菜乌鸡汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：蟹味菇150克，青菜280克，乌鸡960克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，盐适量，
蟹味菇青菜乌鸡汤 的做法步骤：
1.食材：蟹味菇（已清洗）、青菜（已洗净）、乌鸡（已洗净）、姜片
2.将已洗净的乌鸡下入高压锅中。
3.搁入姜片、加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖，捞出。
7.接着，合入已洗净好的青菜和已清洗好的蟹味菇翻动一下煮开，煮至青菜断生。
8.然后，加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后，将煮好的蟹味菇和青菜捞出，合入乌鸡中，即可。
97Msw.com相关知识
双菇乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，野生红菇适量，野生香菇适量，红枣适量，葱适量，枸杞适量，姜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，水适量，
双菇乌鸡汤的做法步骤：
1.两种野生菇提前烫发，第一道水沉淀备用，加开水二次烫发，多清洗几遍。
2.乌鸡块入锅焯水，放姜葱料酒。
3.红枣，姜，葱，枸杞备用。
4.两种野生菇处理干净备用。
5.鸡块焯水捞出入煲内。
6.放入双菇加第一道沉淀后的水，特别鲜美。
7.再加入适量清水，放入红枣，姜片。
8.放入葱上火煮沸。
9.大火煮入转小火慢炖一小时。
10.出锅加盐调味即可，撒入枸杞。
11.美味滋补一碗汤，完美呈现。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士：
煲汤的水需一次加足，请勿中途添加！祝您愉快。
乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，草果5克，大葱10克，醋5克，胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤：
1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
小贴士：
1. 温中健胃，补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
茶树菇乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡适量，排骨架适量，茶树菇适量，香菇适量，
辅料：：姜片适量，盐适量，
茶树菇乌鸡汤的做法步骤：
1.准备材料，乌鸡半只，排骨架两根，茶树菇香菇，全部洗净，乌鸡冲洗多两遍，茶树菇剪去蒂头
2.把所有材料加足量的清水一起入锅，大火烧开
3.水开后把浮沫撇干净，然后盖盖小火炖煮3小时，食用前加盐调味即可（我是倒进电炖锅慢炖3小时）
4.老头子最爱喝的汤
小贴士：
1：茶树菇应选用干制品，不要买新鲜的，新鲜的茶树菇煲出来汤远不如干的香
2：不一定要排骨架，直接买排骨或者大骨头都可以，加了骨头一起煲味道更好
菌菇山药乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡380克，山药120克，松茸6朵，香菇5朵，茶树菇5朵，红枣3~4颗，枸杞20粒，姜2片，料酒1大匙，花椒20粒，
辅料：：清水适量，盐少许，
菌菇山药乌鸡汤的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。
3.山药去皮切滚刀块。
4.锅中倒入适量的清水，乌鸡肉洗净冷水下锅，放入花椒和料酒，开火煮沸后即可捞出。
5.乌鸡肉清水冲洗下，放入伊莱特素颜煲内胆中。
6.加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药，倒入适量的清水，建议不要超过最高水位线。
7.盖上盖子，启动素颜煲煲汤键，时长2小时。
8.汤煲好后加入枸杞子焖2分钟，最后加盐调味即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
煲汤的水量要一次性加足，但不建议超过内胆的最高水位线。
黑豆菌菇 乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡0.5个，
辅料：：黑豆20个，香菇4个，
1.乌鸡块凉水浸泡半小时，去去血水，入锅烧开去浮沫
2.倒进电压力锅，加入生姜大蒜，泡好的黑豆，香菇一起炖半小时，炖好后加入适量盐，枸杞，选择大火收汁焖几分钟
3.最后就出锅了，香喷喷的营养乌鸡汤
小贴士：
一定要先凉水烧开，把浮沫都撇去，否则会腥
蟹味菇青菜泡饭
食材明细：
主料：：青菜115克，蟹味菇90克，米饭1碗，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蟹味菇青菜泡饭的做法步骤：
1.材料：青菜、蟹味菇（已清洗）、米饭
2.将青菜洗净、捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
5.随后，合入已清洗的蟹味菇和米饭。
6.接着，加入一些清水。
7.翻动一下煮开，煮至青菜断生。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即成。
11.盛出、装入碗中，晾凉一下，就可以吃吃喽。。。
猴头菇银耳乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡390克，猴头菇40克，银耳10克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
猴头菇银耳乌鸡汤的做法步骤：
1.食材：乌鸡（已洗净剁开焯水）、猴头菇（已泡发清洗切开）、银耳（已泡发清洗）、姜片
2.将已焯好的的乌鸡下入高压锅中，搁入姜片。
3.接着，合入猴头菇和银耳。
4.加入一些清水。
5.加适量的料酒。
6.然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.最后，加适量的盐。
9.调味翻匀，即成。
小贴士：
将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。
竹荪乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1只，竹荪50g，
辅料：：桂圆肉5粒，党参2g，黄芪2g，当归2g，姜2片，
配料：：盐适量，料酒适量，
竹荪乌鸡汤的做法步骤：
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用
3.另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可
小贴士：
1.炖汤时水要加足，中途不能在加水
2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感
当归乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半边，
辅料：：生姜适量，桂圆肉适量，红枣适量，枸杞适量，当归适量，
配料：：盐适量，
当归乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡半边切好，当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。
2.依次放入高压锅内，加入满过乌鸡的清水为佳。
3.盖好高压锅，先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。
4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了，加入适量的盐搅拌均匀，盛入容器。
5.当当当，盛好来一张
小贴士：
高压锅的好处在于即保留了原味，又能更快的煲好。
补气乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1只，
辅料：：红枣5只，当归5g，枸杞5g，生姜5g，
补气乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡砍大块 用热水烫过去血水，煲出来的汤口感更好。
2.红枣 枸杞 当归 生姜洗干净待用。
3.把乌鸡 红枣 枸杞 当归放去沙煲（沙煲比较耗水，水没过鸡面后10厘米。大火煮开后转中小火，煲一个小时。
4.加盐调味，就可以装起来喝啦！这是正宗广东养气糖，不放任何调味料，喝汤原味才是药汤功能发挥最大。
喜欢《蟹味菇青菜乌鸡汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡汤食材专题，希望您能喜欢！
