食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《大白菜烩肉元》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大白菜适量，肉元子适量，蒜适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，油适量，盐适量，
大白菜烩肉元的做法步骤：
1.大白菜洗净切小,蒜切碎.
2.冷肉元先在锅里隔水蒸热.
3.锅放碎蒜粒炒香.
4.放大白菜煸炒.
5.再放肉元－起煮－下.
6.加味极鲜酱油调味出锅.
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大白菜烩千张
食材明细：
主料：：大白菜200g，
辅料：：千张1张，油适量，姜丝适量，
配料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，
大白菜烩千张的做法步骤：
1.大白菜洗净切丝，千张冲洗净切丝备用。
2.热油锅，下姜丝爆出香味。
3.入大白菜翻炒一片刻。
4.至大白菜变软，放入千张丝一起翻炒几下。
5.加盐和生抽调味炒均。
6.放鸡精即可出锅。
肉烧大白菜粉丝
食材明细：
主料：：五花肉适量，大白菜适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，红尖椒适量，八角适量，鸡精适量，
肉烧大白菜粉丝的做法步骤：
1.五花肉洗净切片
2.大白菜洗净，叶子可直接手撕成片，梗子用刀斜切成片
3.粉丝泡软洗净
4.生姜，红尖椒，八角备好
5.锅中倒油，放入红尖椒生姜八角小火炸香（小火炸香可避免炸焦了）
6.放入五花肉翻炒，然后放入老抽再翻炒入味
7.先后放入大白菜梗子和叶子翻炒入味
8.放入一点点糖起鲜，再翻炒后放入水
9.烧开后放入泡好的粉丝翻炒入味，再放入盐（个人喜欢后放盐）翻炒
10.锅中烧开，即可起锅了
11.一盘热乎乎的肉烧大白菜粉丝上桌啦！
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