食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的#信任之美#香辣炸花菜，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：有机花菜120克，五花肉50克，
辅料：：洋葱50克，麻辣香锅调料适量，叉烧酱适量，
#信任之美#香辣炸花菜的做法步骤：
1.备好食材。
2.花菜刀划小片。
3.切好肉片，洋葱。
4.放炸锅，撒上麻辣香锅调料。
5.放上洋葱，五花肉。
6.入炸锅。
7.１８０度１５分钟，１０分钟暂停加些叉烧酱拌匀。
8.再烤５分钟就可以了。
小贴士：
1、干锅调料和酱料都有咸味，盐可以撒少许花菜上拌匀再炸，或不撒。
2、炸后可以滴一些芝麻油，更香哦。喜欢更辣的，多放一些干锅调料就可以了。
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#信任之美#香炸藕合
食材明细：
主料：：莲藕2节，肉馅200克，酱油2勺，生抽1勺，水适量，
辅料：：鸡蛋2个，盐2克，蚝油2勺，面粉适量，葱适量，蒜末适量，姜适量，
#信任之美#香炸藕合的做法步骤：
1. 肉馅中放入3克盐，葱姜蒜末，蚝油，生抽，酱油，一个蛋清，拌匀。（蛋清会让肉馅更滑嫩，蛋黄留着一会儿用）
2.莲藕洗净去皮切片，切第一刀不要切断，再切第二刀。
3.用筷子将肉馅填进切好的藕片内。
4.碗中加入一个鸡蛋和刚才没用的蛋黄，加入半碗水，搅匀后，一点一点加入面粉，搅成滴状面糊即可。（两个蛋黄的颜色足以使藕合炸出来更金黄）
5.将藕合均匀地裹上面糊。
6.锅中放油，四成热，小火开始炸藕合，期间要翻面，直到两面金黄。
#信任之美#香炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，鸡蛋1/2个，
辅料：：植物油适量，十三香适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量，
#信任之美#香炸杏鲍菇的做法步骤：
1.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软，捞出放冷水中投凉
2.将杏鲍菇切成片
3.放在大碗內，加入鸡蛋液，十三香，淀粉，盐
4..搅拌均匀，糊不要太稀
5.锅加油加热至5-6成热，下入杏鲍菇炸至定型（先放入一个，周围起密集的小泡就可以炸制）捞出
6.升高油温至7-8成热，下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩，捞出沥油即可，吃时可配些椒盐
7.成品图
小贴士：
复炸杏鲍菇，外皮会焦脆一些，干香味
#信任之美#香炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500克，五香粉5克，盐少许，
辅料：：葱姜丝适量，生抽3克，面粉80克，
#信任之美#香炸带鱼的做法步骤：
1.带鱼清洗干净切段，放入葱姜丝，撒入五香粉（3克），盐，倒入生抽。
2.搅拌均匀，腌制十分钟。
3.盆里放入面粉，倒入五香粉（2克）少许盐。
4.加入清水，搅拌成面糊。
5.面糊的稠度能使鱼的表面挂上糊糊即可。带鱼均匀的沾上面糊。
6.油锅8成热，入锅炸至金黄即可。
7.成品图。
8.外焦里嫩！
9.鲜香美味！
#信任之美#香辣大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，香辣酱2勺，生抽1勺，藕一节，盐适量，干辣椒适量，
辅料：：大葱两根，老干妈豆豉1勺，青笋两根，姜蒜片适量，菜籽油适量，
#信任之美#香辣大闸蟹的做法步骤：
1.准备好大闸蟹。
2.大闸蟹过温水处理干净。
3.准备好配菜和配料。
4.大闸蟹洗干净之后，锅里加入适量的水，上锅蒸熟透。然后对半切。
5.锅里倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入姜蒜片炒香。
6.接着加入配料翻炒出香。
7.藕，青笋提前沸水煮至7分熟后捞出备用。接着把藕和青笋加入炒香的配料中。翻炒均匀。
8.翻炒大概3分钟，加入葱段。
9.接着加入大闸蟹，翻炒均匀。起锅前加入适量的盐装盘。
＃信任之美＃韭菜香糕炒花菜
食材明细：
主料：：花菜240克，香糕95克，韭菜70克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
＃信任之美＃韭菜香糕炒花菜 的做法步骤：
1.食材：花菜（已清洗）、香糕、韭菜（已清洗切段）
2.将香糕放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯熟的花菜和切好的韭菜、香糕翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
#信任之美#香辣土豆炖鸡
食材明细：
主料：：土鸡680g，青椒100g，土豆300g，
辅料：：油20g，黄酒30g，郫县豆瓣酱1汤匙，生姜10g，小葱少许，冰糖15g，生抽1汤匙，老抽1茶匙，
#信任之美#香辣土豆炖鸡的做法步骤：
1.土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开
2.准备调味料
3.热锅倒油，温油下豆瓣酱、小葱和生姜爆出香味出红油
4.把鸡块下入煸炒均匀后加入黄酒
5.把土豆加入煸炒出香味再加入生抽和老抽炒匀
6.加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时（注水不要加太多，鸡肉里面也有水分）
7.之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
8.再来一碗米饭，什么想法都没了
小贴士：
1.豆瓣酱偏咸，加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了，各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变
＃信任之美＃咖喱花菜年糕
食材明细：
主料：：花菜200克，年糕2根，
辅料：：咖喱块2块，生抽适量，盐适量，
＃信任之美＃咖喱花菜年糕 的做法步骤：
1.食材：花菜（已清洗）、年糕、咖喱块
2.将年糕放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开至熟。
5.然后，合入切好的年糕，搁入咖喱块翻动一下煮开。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
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