食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？下面，我们为你推荐了小龙虾盖浇饭，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：小龙虾1250克，洋葱1个，米饭3个，
辅料：：料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，砂糖1勺，黄豆酱1勺，大料包1个，色拉油3勺，蒜瓣3个，姜片3块，盐适量，红辣椒2个，
小龙虾盖浇饭的做法步骤：
1.买回的小龙虾先用水冲洗一下，然后用牙刷一个一个刷干净
2.锅里煮沸水加入龙虾再次煮沸即可
3.把小龙虾的头与身体分开
4.把小龙虾头部的沙袋取出
5.把小龙虾的肉剥出备用
6.起油锅爆香姜蒜辣椒
7.放入虾头爆炒后加入料酒
8.加点生抽
9.加点老抽
10.加点盐和砂糖炒匀
11.加入清水后加入大料包，里面有桂皮、八角、小茴香、香叶等
12.我还加了黄豆酱拌匀煮沸转小火煮30分钟
13.用筛子过筛出浓汤备用
14.另起油锅放入切小的洋葱丁爆香
15.倒入熬好的浓汤，煮至汤汁变得有的稠
16.加入剥好的小龙虾肉一起煮沸
17.取一份米饭摆盘
18.可以配点蔬菜、鸡蛋（材料里没有写）
19.最后把小龙虾和汤汁浇在上面即可
小贴士：
米饭提前做好，我买的小龙虾比较小，也可以生剥虾仁！
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小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾500g，
辅料：：洋葱1个，大蒜10瓣，
配料：：生抽适量，糖少许，花椒粉少许，孜然粉少许，油大量，
小龙虾的做法步骤：
1.小龙虾买的时候已经宰好了，回家用小刷子或是牙刷刷洗一下。洋葱切大一点的片。大蒜一头，约10瓣，太大的就切成两瓣原料合影
2.起油锅，油热的时候加入大蒜和洋葱炸。
3.炸洋葱
4.炸到蒜瓣上有点焦黄就捞出备用。
5.这时将沥水后的小龙虾放入油锅中，大火炸五分钟，捞出备用。
6.锅中的油倒出后，原锅加入生抽，量多一点，因为不加盐了，咸味全在这儿，加少许糖，加入花椒粉，孜然粉少许，开中火，倒入小龙虾，迅速翻炒，动作一定要快，不然生抽一下就烧干了，再加入洋葱大蒜，翻炒均匀，出锅。
7.成品
小龙虾盖浇饭青春食堂的做法
“小龙虾就得跟狐朋狗友抢着吃才好。”婷婷看着面前一大盆色泽诱人的小龙虾暗暗想道。作为一个地道的北方姑娘，街边大排档里的小龙虾对于婷婷来说是个新鲜玩意儿。上了大学以后，打着社团学生会联谊的名号，时不时去学校旁边的美食排挡一条街改善生活，这才慢慢跟小龙虾熟了起来，不吃则已，一吃惊人。婷婷没想过这个看起来坚硬奇怪的生物竟然能做出那么多不同的滋味，从此和小龙虾结缘。小龙虾好吃却也难剥。不像从小浸淫在夜市排挡的南方好友，婷婷可能天生就没有剥虾这个技能点，回回都能把虾肉剥的支离破碎，汁水飞溅，引得好友们善意嘲弄。然而今天的情况却有点不寻常。依旧是麻辣鲜香的小龙虾，依旧是嗜虾如命的婷婷，可对面坐着的白衣少年却让婷婷迟迟下不了手。他是婷婷喜欢了很久的学长，好不容易寻了个由头一起吃饭，哪里想到一出校门就是龙虾排挡，婷婷的目光无法控制的流连了一会。就那么短短的一会儿，学长就会心的领悟到了，不动声色的带着婷婷径直走向排挡，还没等婷婷反应过来，小龙虾就热气腾腾的上了桌。放在往常，这么一盆龙虾都得靠抢，可今天对着学长，婷婷却实在没法想象自己左右开弓大吃特吃的样子，她开始有些后悔，没跟小伙伴学学怎么剥虾！婷婷心一横，想着此生无缘来生再续,吃了再说，手刚要伸出去，自己跟前的碗里却凭空躺着一只吸饱了汤汁的小龙虾。她有些诧异的抬起头，对上学长含笑的眼睛。“早就听说你辣手摧虾，正好我剥虾技术一流，也算般配。”婷婷的脸在听到般配的时候红成了小龙虾，愣愣的看着学长说不出话来，只能低头吃虾。后来那双含笑的眼睛陪着婷婷走过大学岁月，一路走进了婚姻殿堂，转眼已经又是一年。下了班的婷婷踩着高跟回到了公寓，还在门外就闻到一阵熟悉的香味。伴着钥匙落锁，熟悉的声音在厨房响起，“夫人，我为您准备了纪念日特别餐——小龙虾盖浇饭。此菜色泽诱人，鲜香美味，最重要的是，它不用您动手剥壳，功德无量。”不是每个人都有婷婷这样的运气，能有一个人陪伴着从学生时代走进婚姻礼堂。惟愿你最终能找到那个帮你剥虾的人，共享人间烟火。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
小龙虾1250g，洋葱1个，米饭3碗，色拉油适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，砂糖1勺，黄豆酱1勺，大料包1个，姜片3片，蒜瓣3个，盐少量，干辣椒1个，
小龙虾盖浇饭青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾用牙刷洗净
步骤2，放入锅中加点料酒煮沸即可捞出
步骤3，把小龙虾头拨下来
步骤4，剥出小龙虾肉备用
步骤5，把小龙虾的头部沙袋取出
步骤6，爆香姜蒜辣椒
步骤7，放入小龙虾头翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、黄豆酱
步骤8，加入桂皮、八角、香叶、小茴香、陈皮等类似十三香的大料和适量清水搅匀后煮沸转小火炖30分钟
步骤9，用筛子过滤出小龙虾高汤
步骤10，另起油锅爆香洋葱丁
步骤11，加入熬好的高汤煮沸转小火煮至汤汁变稠后，加入小龙虾肉再次煮开备用
步骤12，盛一份米饭，配上点黑芝麻、蔬菜等
步骤13，浇上小龙虾肉和汁即可
冰镇小龙虾
食材明细：
主料：：龙虾三斤，
辅料：：料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，大蒜头适量，生姜适量，
冰镇小龙虾的做法步骤：
1.洗净龙虾，用刷子将龙虾腹部头部刷干净
2.在锅内装水，放入生姜，大蒜头，白糖，料酒，盐，鸡精
3.搅拌均匀后放入龙虾，注意:鲜活的小龙虾直接下锅
4.煮开后煮15分钟，即可出锅
5.出锅后放凉一下，入冰箱冰镇，半小时后拿出，在盘子底部铺上冰块，保鲜膜封上，摆上小龙虾即可，再来一碗龙虾蘸酱，味道赞
小贴士：
小龙虾个头大，必须要干净的，这样才不会腥臭
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