食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“好吃又经典的黑椒牛柳”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：牛肉500g，青甜椒半个，红甜椒半个，洋葱一个，
辅料：：黑椒酱100g，黑胡椒碎适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，
好吃又经典的黑椒牛柳的做法步骤：
1.牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时
2.洋葱切块，青红椒切成菱形
3.大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起
4.锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味
5.大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒
6.倒入半瓶（100g）的黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐
7.最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘
8.装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成
小贴士：
1.这道菜的关键点是黑胡椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。
2.用的是李锦记黑椒酱，按照菜谱的量，依我的口味完全不需要放糖了。如果黑椒酱放少了，就自己调味吧。
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蜜汁黑椒牛柳
食材明细：
主料：：牛肉适量，西兰花适量，
辅料：：洋葱1/4个，大葱4段，青红椒适量，姜适量，黑胡椒汁适量，
配料：：黑胡椒粒适量，蛋清适量，料酒适量，肉蔻粉适量，嫩肉粉适量，
蜜汁黑椒牛柳的做法步骤：
1.牛肉顺着纹理切片，加入调料（1），用手拌匀后，滴入少量香油，用保鲜膜封好，置冰箱腌制一个小时。
2.西兰花掰小瓣，烧热水，加入少许盐和食用油，把西兰花放入煮一下捞出过凉水备用。
3.洋葱，青红椒，大葱切片备用。
4.锅中放少许油加热，放入牛肉，炒至变色捞出。
5.原锅加油烧热，放入姜蒜片，洋葱翻炒片刻，再加入青红椒片，大葱段，炒香，加入黑胡椒汁，蜂蜜少许，翻炒。
6.加入西兰花和牛肉翻炒，放入一勺汤皇，少许鸡粉，炒至汤汁均匀包裹食材就可以出锅啦。
小贴士：
调料中已经有充足咸味，所以不加盐为妙~
口蘑黑椒牛柳
食材明细：
主料：：口蘑半斤，牛排一块，
辅料：：生抽适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
口蘑黑椒牛柳的做法步骤：
1.冷冻牛排解冻后，切成条状，倒生抽、料酒、黑胡椒粉、盐，抓匀，稍微腌一会儿。
2.口蘑洗净后，纵向切成片。
3.锅烧热后，倒入少许油，放入腌好的牛柳，炒至7成熟后盛出。
4.锅中放少许油，倒入口蘑片翻炒。口蘑受热后，会出些水份。加入一点盐，把火稍开的大些，3-5分钟后汁就会收干了
5.汁快收干的时候，倒入牛柳，并加入黑胡椒酱和盐，翻炒均与即可
小贴士：
1、新鲜的口蘑味道鲜美，收汁的时候只需加一点盐即可，保持原汁原味。
2、牛肉也可以切成粒状
黑椒洋葱牛柳
食材明细：
主料：：牛里脊200克，洋葱1个，
辅料：：黑胡椒酱适量，盐适量，生抽10克，料酒10克，淀粉1小勺，
黑椒洋葱牛柳的做法步骤：
1.牛里脊切成大片，放10克料酒，1克盐，1勺淀粉
2.拌匀，腌制10分钟
3.洋葱切成大块
4.热锅凉油
5.油5分热时，下入牛肉片，用筷子划散
6.牛肉6分熟时，下入洋葱块
7.放适量盐、生抽，翻炒均匀
8.待牛肉完全变成白色，倒入黑胡椒酱
9.翻炒均匀
10.出锅，装盘
小贴士：
1. 凉油划炒牛肉，不易粘锅；
2. 牛肉6成熟时，下入洋葱块，依然可以炒熟，牛肉嫩，洋葱脆；
3. 如果没有黑胡椒酱，可改成黑胡椒粉也可，那么生抽或者酱油可适量增加些。
(2)黑椒牛柳
都说春天是孩子长得最快的时候，所以从春节过后就不断地增加营养，为了省事，有时候就从超市买点酱牛肉早上吃，但是这小子对于酱牛肉一点也不感冒，说不喜欢这样吃，就喜欢牛肉炒着吃，得，那就炒着吃呗！
让我家儿子念念不忘----黑椒牛柳
原料：牛里脊250克，青红椒各一个、洋葱一个
配料：蚝油一大勺加一小勺、李锦记黑椒酱一大勺、小苏打一小勺、淀粉一小勺、鸡蛋清半个，黑胡椒少许、花生油适量
黑椒牛柳的做法
1、牛肉切成小手指粗的长条，放入碗中。
2、加入小苏打拌匀后、腌上10分钟，然后放入一小勺蚝油、半个蛋清抓匀、最后加入干淀粉拌匀，静置10分钟。
3、把洋葱和青红椒清洗干净后，分别切条备用。
4、取一个小碗，碗中加入一大勺蚝油、一大勺李锦记黑椒酱、少许黑胡椒、少许清水搅拌均匀。
5、锅中放油，大火烧热，放入牛柳煸炒至变色，盛出。
6、另起油锅，放少许油，烧热后放入青红椒和洋葱丝煸炒两下，倒入牛柳炒匀。
7、把碗中的酱汁倒入锅中，炒拌均匀即可出锅。
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