俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编花时间专门编辑了家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：五花肉适量，卷心菜适量，
辅料：：洋葱适量，大蒜适量，姜适量，辣椒适量，
配料：：老干妈辣酱适量，盐适量，糖适量，
家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》的做法步骤：
1.原料：卷心菜，去皮五花肉，洋葱，大蒜，辣椒（这个辣椒不辣，喜欢吃辣的可以换成辣的那种）
2.卷心菜用手撕块，五花肉切片，生姜，大蒜,洋葱，辣椒切片
3.锅内放少许油，放入五花肉小火煎
4.煎至两面金黄加入姜片（五花肉要多煎一会，小火慢慢煎制出油，多余的油可以盛出）
5.待生姜煎出香味后加入洋葱，大蒜，红椒，老干妈（一茶匙，喜欢味道浓点的可以在多放一点），一起翻炒
6.翻炒均匀 加入盐，糖少许拌匀（这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味）
7.加入卷心菜
8.翻炒均匀 加盖焖煮两分钟
9.烧制卷心菜断生就可以出锅啦
10.装盘
小贴士：
小火煎制五花肉出油，五花肉煎焦点吃着香 ，不腻。
煎出的油可以盛出一部分
做爆炒五花肉时，肉皮要去掉的，要不皮吃着很硬，影响口感（肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉）
97Msw.com相关知识
卷心菜炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉200g，卷心菜1颗，
辅料：：青椒2个，蒜苗1颗，姜丝适量，食盐1勺，生抽1勺，香醋半勺，豆豉半勺，
卷心菜炒五花肉的做法步骤：
1.青椒生姜切丝，蒜苗用菜刀拍一下，切段。
2.卷心菜用手撕大块，洗净沥水。
3.炒锅烧热放少许油，将五花肉放入锅中煸炒出油。
4.待五花肉炒至焦黄，放入姜丝和豆豉炒香。
5.放入青椒和蒜苗翻炒。
6.将卷心菜倒入锅中翻炒，放入小半碗开水。
7.待卷心菜炒软变熟，放入一勺食盐。
8.一勺生抽。
9.放入半勺香醋。
10.将调料翻炒均匀，关火出锅。
11.卷心菜炒五花肉。
家常小炒----五花肉炒香干
食材明细：
主料：：五花肉适量，五香干适量，红辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，辣椒适量，
家常小炒----五花肉炒香干的做法步骤：
1.原图材料.
2.五花肉洗净，上锅蒸熟
3.熟了的五花肉
4.熟五花肉切成片；香干，西芹，红辣椒，斜切成片，生姜切丝，备用
5.热锅内放入少许油，下姜丝加入五花肉，煸炒
6.倒入西芹炒匀。
7.倒入香干，红椒丝翻炒均匀
8.加入适量的盐，生抽
9.加入适量的蚝油
10.老抽一点点就行。
11.炒匀。即可。
12.装盘。
卷心菜辣爆五花肉
食材明细：
主料：：卷心菜750克，五花肉300克，
辅料：：干辣椒15克，青尖椒5个，
配料：：葱适量，姜适量，椒油适量，酱油适量，地瓜粉适量，黄酒适量，黄酱适量，鸡精少许，盐少许，
卷心菜辣爆五花肉的做法步骤：
1.带皮五花肉切薄片3-4cm见方，放入容器内用酱油，少许黄酱腌制一小时以上（最好提前两小时腌），卷心菜切大块或手撕4-5cm见方，锅烧水开后放菜过一下立即入凉水浸泡（立即入凉水能让菜清脆）.青椒滚刀块。
2.将卷心菜从凉水中捞出挤干水分，真是不好意思忘记拍照了，拿个切好没过水的冒充一下了呵呵。
3.热锅凉油（以前说过炸好的椒油）少许、放入干椒稍变色，急火放入腌制好的五花肉迅速煸炒，烹料酒，投葱姜，肉出油倒入卷心菜翻炒，下青椒，地瓜粉勾芡，加盐，鸡精调味出锅，一盘香辣味美的卷心菜爆五花肉就呈现眼前了。
卷心菜五花肉炒粉条
食材明细：
主料：：卷心菜3支，五花肉50克，红薯粉条90克，
辅料：：韭菜5棵，胡萝卜4块，姜2块，蒜2块，
卷心菜五花肉炒粉条的做法步骤：
1.主料准备好。
2.卷心菜掰开3到4瓣洗净切成细条，韭菜洗净留绿叶切成段，胡萝卜先切成片再切细条，（不用太细），五花肉洗净切成片待用。
3.热锅加油放入姜蒜一起爆香。
4.加入五花肉煸炒至变色。
5.加入卷心菜一起翻炒。
6.加入胡萝卜条一起炒匀。
7.加适量的清水，放入粉条，不用太多的水。
8.加适量的酱油。
9.根据个人的口味加盐，糖调味，最后加适量的鸡精收汁出锅。
10.成品。
小炒萝卜五花肉
食材明细：
主料：：五花肉4两，白萝卜1根，
辅料：：生姜少许，蒜头2瓣，
配料：：豆瓣酱1勺，食用油2勺，生抽2勺，醋1勺，花椒1勺，
小炒萝卜五花肉的做法步骤：
1.五花肉过水切片
2.白萝卜切片
3.姜蒜剁成沫儿和花椒放在一起备好
4.将锅温热后下食用油、姜蒜沫儿、花椒，翻炒，再下豆瓣酱，翻炒出香味
5.下萝卜片，翻炒一会儿再下五花肉，翻炒，下生抽和醋，翻炒至萝卜片和五花肉变色，然后放上锅盖焖两分钟起锅
韭菜小炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：甜面酱适量，酱油适量，盐适量，葱适量，
韭菜小炒五花肉的做法步骤：
1.主要原料。
2.五花肉切薄片备用。
3.鸡蛋炒散备用。
4.韭菜洗净切段备用。
5.烧热油，葱花炝锅放五花肉片煸炒。
6.炒到五花肉片略微焦黄，放甜面酱。酱油，少许盐，煸炒。
7.炒匀后，放鸡蛋炒匀。
8.出锅前放韭菜，翻炒均匀即可。
9.韭菜小炒五花肉。
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