食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“洋葱炒烧鸭”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：洋葱适量，烧鸭适量，
辅料：：葱适量，
配料：：调和油适量，
洋葱炒烧鸭的做法步骤：
1.烧鸭准备。
2.洋葱1/4个切细。
3.葱洗净切段。
4.锅里热油，炒香葱白段。
5.加入洋葱翻炒。
6.翻炒一会后，加入烧鸭继续翻炒。
7.翻炒至洋葱熟软，最后加入葱绿段翻炒。
8.翻炒均匀入味（无需加盐）铲出即可。
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洋葱炒腊肉
食材明细：
主料：：洋葱适量，腊肉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，小米椒适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
洋葱炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。
2.姜蒜切片，美人椒切圈儿，花椒备用。
3.热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。
4.倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。
5.转大火，倒入洋葱，调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。
6.调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。
小贴士：
Ps：
1、我喜欢将腊肉肥肉炒至透明吐油，肥而不腻。
2、洋葱炒到断生起锅，你也可以多炒一会儿。
3、放了花椒和小米椒，麻辣口味，加了味极鲜和糖提鲜。喜欢放醋的也可以放点醋增香，或者调入其他调料，总之调料随意。
墨鱼炒洋葱
食材明细：
主料：：墨鱼400克，洋葱一个，青椒一个，红椒一个，
辅料：：豆瓣酱2匙，
配料：：料酒20毫升，食用油15毫升，盐少许，蚝油10毫升，糖少许，
墨鱼炒洋葱的做法步骤：
1.因为第一次发，之前忘记拍过程照片了，请大家见谅哦！步骤1、鱿鱼回来洗一下，洋葱切片，青椒和红椒切片。
2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
3.然后倒入洋葱~青椒~红椒，继续翻炒2到3分钟。
4.然后加一点点糖，盐少许，因为豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点蚝油就可以起锅了。这就是我们三人的幸福晚餐
腐竹炒洋葱
食材明细：
主料：：洋葱100g，腐竹80g，青椒80g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量，
腐竹炒洋葱的做法步骤：
1.洋葱、青椒洗干净。
2.腐竹提前泡发好切成段。
3.洋葱、青椒切成块。
4.起油锅，青椒入锅过油后盛出。
5.再起油锅，洋葱入锅炒。
6.腐竹入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.青椒入锅炒。
9.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
此菜不宜添加味重色重的调味品。
番茄炒洋葱
食材明细：
主料：：葱头一个，番茄一个，葱适量，青椒一个，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，
番茄炒洋葱的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.均改刀备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜。
4.带入洋葱翻炒。
5.加入番茄和青椒一同翻炒。
6.放入生抽，五香粉调味。
7.出锅加盐即可。
8.好吃的家常素菜完美呈现。
9.成品图。
小贴士：
好吃零负担，简单易上手！祝您周末愉快！
洋葱炒对虾
食材明细：
主料：：对虾适量（焯过水），洋葱适量，
辅料：：姜片适量，蒜片适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
洋葱炒对虾的做法步骤：
1.原料洗净备用
2.洋葱洗净切丝
3.锅里放油爆香姜蒜片，下对虾翻炒下
4.然后放入料酒、盐、生抽炒均
5.最后放入洋葱炒软即可出锅
洋葱炒烧肉
食材明细：
主料：：烧肉200克，洋葱1只，
辅料：：姜适量，葱头适量，蒜适量，
配料：：广东米酒适量，糖适量，盐适量，生抽适量，
洋葱炒烧肉的做法步骤：
1.烧肉切件
2.洋葱切块
3.姜葱蒜切碎
4.爆香姜葱蒜之后，倒入烧肉，放入盐调味，猛火炒出油后，加入糖，料酒和生抽，把烧肉炒熟，入味，先装出盘子
5.洋葱热油，加盐，糖炒香
6.加入炒好的烧肉，加生抽炒香，即可出碟。
小贴士：
烧肉如果太咸，洋葱可酌情减少或不加盐。
洋葱炒猪心
食材明细：
主料：：猪心适量，洋葱适量，
辅料：：姜丝适量，
洋葱炒猪心的做法步骤：
1.猪心切片用十三香、芝麻油、生抽白糖腌约半小时放入姜丝。
2.洋葱切丝。
3.烧热锅倒入油先炒香洋葱盛起。
4.大火爆炒猪心。
5.倒入少许酒盖上锅盖焖一至两分钟。
6.打开锅盖把刚才炒好的洋葱倒入一起翻炒均匀，放调味料即可熄火上碟。
海鲜炒洋葱
食材明细：
主料：：海鲜适量，
辅料：：洋葱适量，姜蓉适量，
海鲜炒洋葱的做法步骤：
1.买回来的杂锦海鲜只需要调入少许胡椒粉以及橄榄油。
2.烧热锅倒入适量橄榄油倒入姜蓉炒出香味。
3.把杂锦海鲜加入大火翻炒。
4.再将洋葱倒入一起炒。
5.炒均匀之后调入少许生抽、白糖继续炒。
6.最后勾个薄生粉芡即可熄火上碟。
小贴士：
1、海鲜需要大火快炒。
2、洋葱也不宜久炒，过熟影响口感。
尖椒炒洋葱
食材明细：
主料：：洋葱205克，尖椒80克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
尖椒炒洋葱的做法步骤：
1.食材：洋葱（已清洗）、尖椒（已清洗切开）
2.将已清洗好的洋葱放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒一下。
4.接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即可。
牛肉炒洋葱
食材明细：
主料： 牛肉 200克，
辅料： 洋葱 1颗，
调料： 食盐 半小匙， 鸡精 半小匙， 料酒 1大匙， 生抽 1大匙， 老抽 1小匙， 淀粉 1小匙， 五香粉 半小匙， 玉米油 适量， 白糖 1小匙，
牛肉炒洋葱的做法步骤：
1.洋葱去皮洗净，切成小块
2.牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟
3.锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒
4.待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可
厨房小常识
选购洋葱的方法：
1、选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。
2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
营养功效
1、洋葱中含有一种微量元素，硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质，它能使人体产生大量的硒，人体内硒含量增加，通过输送氧气，来供细胞呼吸，这样可使癌症发生率大大下降。
2、洋葱不仅有降低血压，保护血液；经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
3、洋葱的营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
4、牛肉有增强体质，提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉，和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀！
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