不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？我们的小编特意搜集并整理了山药木耳炒地瓜，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：山药半根，木耳适量，地瓜一个，
辅料：：盐少许，味精少许，水淀粉适量，
山药木耳炒地瓜的做法步骤：
1.准备工作：将山药去皮切成菱形块。（去皮前可用白醋洗手，以防过敏手痒）
2.木耳用水浸泡后，备用。
3.地瓜切菱形块儿，备用。
4.先将山药用水焯一下。以防炒时粘锅，并且口感更加爽脆。
5.由于地瓜炒时易碎，先将其煎一下。备用。
6.放入底油，将木耳和山药同时放入锅中翻炒。
7.翻炒后，放入少许盐，勾芡汁。
8.最后将煎好的地瓜倒入锅中翻炒，待炒熟后出锅即可。
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炒山药木耳
食材明细：
主料：：山药200g，木耳10g，芹菜20g，胡萝卜10g，姜适量，植物油20ml，盐5g，
辅料：：蒜适量，
炒山药木耳的做法步骤：
1.准备食材
2.木耳泡发后焯水
3.山药切片后过凉水，去掉多余的汁液；
4.芹菜和胡萝卜也分别切片
5.锅里下油，分别下姜蒜
6.分别下胡萝卜芹菜，山药和木耳
7.最后加盐炒匀即可。
小贴士：
1. 山药削皮一定要戴手套，不能用手直接接触，否则真的会奇痒无比；
2.切好的山药片一定要用凉水冲洗，否则炒的时候粘锅;
3.山药下锅后可稍微加点清水，山药更脆。
山药木耳炒腐竹
食材明细：
主料：：木耳适量，山药1段，腐竹适量，
辅料：：尖椒半根，胡萝卜1小段，葱适量，姜适量，
调料：：蚝油1大匙，盐多半匙，
山药木耳炒腐竹的做法步骤：
1.山药去皮，洗净，切片。
2.山药焯水。
3.泡发好的腐竹焯水。
4.泡发好的木耳洗净、焯水。
5.焯过水的木耳、山药、腐竹放到一起备用。
6.锅里注油烧热，爆香葱姜后下胡萝卜和尖椒翻炒一会儿。
7.倒入焯过水的木耳、腐竹、山药，翻炒一两分钟。
8.加入蚝油，炒匀。
9.最后加盐调味。
10.炒匀即可。
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