没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上花菜手撕椒，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：花菜适量，青椒适量，
辅料：：蒜片适量，
配料：：生抽适量，鸡粉适量，豉油适量，红油适量，老干妈适量，
花菜手撕椒的做法步骤：
1.青椒用手撕小片，花菜切小朵
2.洗净，沥干水分
3.蒜切片，准备调味料
4.净锅下食用油爆香蒜片
5.下入材料
6.翻炒均匀
7.加入所有调味料
8.翻拌均匀出锅
9.装盘即可
小贴士：
1.菜花，和青椒不要炒得过老，要不菜花发面，青椒就一张皮。没口感了。
2.老干妈最后放的话菜就不会很黑。
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黑椒手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300g，小米椒3个，蒜2瓣，
辅料：：生抽1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，盐2g，
黑椒手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.材料准备好
2.将杏鲍菇死成丝，越细越好(一定要手撕哦，不要切）
3.蒜头、辣椒切丁
4.锅中放适量油，放入杏鲍菇煸炒
5.煸炒至杏鲍菇软熟后盛出
6.锅中留油，爆香蒜蓉和辣椒
7.再放入杏鲍菇一起拌炒
8.调入生抽
9.调入黑胡椒粉
10.出锅前调入适量盐即可
手撕烧椒茄子
食材明细：
主料：：茄子1根，青尖椒5根，
辅料：：姜8克左右，蒜2个，
配料：：盐适量，味精适量，
手撕烧椒茄子的做法步骤：
1.将绿尖椒用小火烤至出现稀疏黑斑。
2.烤好后如图所示，不要太黑，否则会很辣。
3.将烧椒切段，加姜，蒜，盐，味精捣碎，尽量碎哦。
4.茄子蒸熟，手撕装盘，浇上调料。
5.拌匀开动吧。
双椒手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3小根，青椒半个，红椒半个，豆干2块，
辅料：：盐适量，生抽适量，
双椒手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材：杏鲍菇洗净，从根往顶撕开，焯水后挤干水分。青红椒和豆干已经切好。
2.全部食材和焯水后的杏鲍菇一起放入油锅，翻炒至断生。
3.加盐。
4.加生抽。
5.出锅。非常鲜美。
鲜椒手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，青辣椒1个，红辣椒1个，
辅料：：蒸鱼豉油2大勺，花椒粒少许，
鲜椒手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.青红辣椒切圈。
2.杏鲍菇洗净入开水锅中煮至用筷子扎透捞出晾凉。
3.撕成小条。
4.放入蒸鱼豉油和青红辣椒圈。
5.锅中倒入适量油，中火炸至花椒粒出香味。
6.倒入杏鲍菇中拌匀即可。
7.成品
8.成品
9.成品
手撕杏鲍菇炒彩椒
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，彩椒适量，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
手撕杏鲍菇炒彩椒的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，从中间一分为二；顺着自然的纹理用手撕成均匀的细丝。
2.效果图。
3.彩椒切细丝备用；蚝油、盐、鸡精、水淀粉调成调味汁儿。
4.足够热的油爆香蒜片儿，下杏鲍菇小火翻炒至透明。
5.下青菜翻炒，稍微断生就可以。
6.加入调味水淀粉。
小贴士：
彩椒真心是个好东西~
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
花生家的冰箱里，有两样东西永远不间断，一是酸奶，另一个就是彩椒。
早上拌沙拉生吃就很好，无论炒什么菜好像都可以用它来配。
今天的菜属于快手小炒，色香味儿俱全。
双椒手撕包菜(1)
食材明细：
主料：：包菜400g，青椒1个，红椒1个，蒜2瓣，
辅料：：生抽1汤匙，盐少许，鸡粉少许，
双椒手撕包菜的做法步骤：
1.材料准备好
2.包菜洗净用手撕碎，青红椒切丝，蒜切末
3.锅里热油，烧至7、8层熟放入包菜快速拌炒
4.随后放青红椒
5.调入生抽，放入蒜蓉，快速拌炒均匀
6.调入适量盐和鸡粉即可
小贴士：
包菜一定要沥干水分，大火快炒才会保持爽脆的口感。
黑椒手撕杂菇
菌菇类食材营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，有助于提高人体免疫功能。在这个季节，流感多发期，进食一些清淡的，营养丰富的食物，增强身体抵抗力。而菌菇食材就是很好的选择，无论做汤，还是清炒，从中获取营养，都能充沛体力，改善慵懒的体质。这道手撕杂菇，用了多种菌菇，且用了虾皮调味，营养丰富的同时，也鲜味十足。
一道简单易行的营养菜【黑椒手撕杂菇】
食材：海鲜菇50g、杏鲍菇60g、白玉菇20g、蟹味菇20g、洋葱1/4个、青辣椒半颗、红辣椒半颗、虾皮10g、生抽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、蒜2瓣
黑椒手撕杂菇的做法
1、备好所需食材；
2、将所有的菌菇食材，洗净后，手撕成细长条状；
3、洋葱切丝，青红椒切丝，待用；
4、锅里放入适量的油，待油热后，放入蒜末爆香，再加入洋葱丝翻炒均匀；
5、放入撕好的菌菇，翻炒至菌菇变软且出水，放入生抽和虾皮，翻炒；
6、最后再加入青红椒丝翻炒均匀，加入现磨的黑胡椒粉即可。
美食小贴士
1、做这道菜时，加入了虾皮和生抽，都含有盐分，所以没有再额外添加盐，如果需要，也请酌量添加；
2、手撕食材比刀切食材可以更好的入味。
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