甜辣酱小炒千张

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？也许以下内容“甜辣酱小炒千张”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：千张450克，胡萝卜半根，生姜一小块，青椒半个，里脊肉150克，

辅料：：调和油适量，泰式甜麻辣酱1汤匙，盐巴味精适量，蚝油适量，蒸鱼鼓油适量，

甜辣酱小炒千张的做法步骤：

1.千张450克 胡萝卜半根 青椒半个 里脊肉150克 生姜一小块 大蒜1瓣调和油适量 泰式甜麻辣酱1汤匙 耗油适量 蒸鱼鼓油适量 盐巴味精适量

2..把材料类洗净切丝备用

3..坐锅上火倒入生姜大蒜爆香。

4..倒入肉丝 青椒 胡萝卜翻炒断生。

5..倒入千张翻炒。

6.倒入适量耗油。

7..倒入适量蒸鱼鼓油。

8..倒入泰式甜辣酱翻炒。

9..倒入适量的盐巴味精翻炒入味即可出锅。

10..成品。

小贴士：

小提示：

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；豆腐皮最宜老人。


. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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拔丝千张

食材明细：

干豆腐150克，芝麻10克，淀粉(玉米)20克，鸡蛋黄20克，小麦面粉15克，色拉油150克，白砂糖100克

拔丝千张的做法步骤：

1. 把干豆腐切成边长2.5厘米、短对角线为2.5厘米的菱形片；

2. 用淀粉、蛋黄、面粉、适量水和糊抓匀；

3. 炒锅控净，放入油，烧至八成热；

4. 将抓好胡的干豆腐逐片放油内，炸呈浅黄色捞出；

5. 锅内留15克油，加少许水，投入白糖熬浆，用手锅不断搅动；

6. 见能拔出丝时，倒入炸好的干豆腐，颠翻挂浆；

7. 边挂浆边撒芝麻，待挂匀糖浆即可出锅装盘。

小贴士：

本品有油炸过程，需备色拉油约750克。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

千张卷

食材明细：

主料：：豆腐卷适量，胡萝卜适量，青椒适量，肉丝适量，

辅料：：葱适量，蒜适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，

千张卷的做法步骤：

1.准备好要用的食材，将青椒，胡萝卜切丝。

2.肉丝放碗里加淀粉生抽，料酒腌几分钟。

3.豆腐皮在清水中泡泡。

4.锅内加油烧热，加葱末蒜末炒香，加腌好的肉丝翻炒。

5.放入青椒，胡萝卜，翻炒，加生抽，耗油盐翻炒。

6.将豆腐皮摊开放上小葱。

7.放上炒好的肉丝。

8.卷起来切成小段。

9.摆入盘中，完美。

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