食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别编辑了“滑蛋金菇拌面”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：金针菇80克，生面400克，鸡蛋1个，适量，
辅料：：葱2棵，瑶柱汁3匙，蚝油1匙，盐1茶匙，辣椒圈4个，
滑蛋金菇拌面的做法步骤：
1.烧开水加油加盐把生面烫熟
2.煮熟的面把热水倒掉，放水龙头下冲洗1-2遍（过冷河）
3.放3大勺葱油（预先炸好，没有就放熟油）和适量盐
4.撒葱段搅拌，盖上盖子备用
5.洗干净的金针菇放小锅里加少量水煮开
6.加瑶柱汁
7.加蚝油，搅拌均匀
8.鸡蛋液慢慢倒入，并用筷子慢慢搅拌，弄出漂亮的鸡蛋丝
9.下葱段，勾芡，熄火
10.熄火后焖5分钟
11.煮好的金针菇滑蛋汁淋在面条上即可，爱辣的撒点辣椒圈吧
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金灿滑嫩的——蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，虾仁200克，
辅料：：韭菜50克，木耳20克，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，油适量，
金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤：
1.先把韭菜洗净，用碱水浸泡片刻，然后冲洗干净。
2.虾仁洗净。
3.剁成碎末。
4.鸡蛋磕到碗里。
5.鸡蛋液搅打均匀。
6.蛋清一个搅匀。
7.木耳洗净。
8.剁成碎末。
9.韭菜切成碎末。
10.韭菜、虾仁、木耳放到碗里。
11.放入盐、蛋清翻拌均匀。
12.煤气开小火，不锈钢勺子预热，放入油润锅。
13.倒入蛋液。
14.放入馅料。
15.合起来压结实，即成蛋饺。
16.包好的蛋饺，放入盘子里。
17.锅里放水烧开，放入蛋饺。
18.开锅煮2-3分钟即可，放入菠菜叶点缀一下。
滑蛋金针菇
食材明细：
主料：：金针菇400克，鸡蛋2个，
辅料：：小葱2根，盐4克，白酒少许，虾粉少许，
滑蛋金针菇的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋加1克盐放碗中打散备用。
3.金针菇清洗干净切成小段备用。
4.热锅热油放入金针菇翻炒出水。
5.加盐和少许白酒翻炒均匀。
6.锅中倒入蛋液。
7.稍作凝固后大火翻炒均匀，加少许葱花和虾粉翻炒出锅。
8.超级嫩滑的金针菇滑蛋。
秋葵鲜菇滑蛋
食材明细：
主料：：秋葵8个，白玉菇50克，蟹味菇50克，鸡蛋2个，
辅料：：盐3克，生抽少许，料酒少许，
秋葵鲜菇滑蛋的做法步骤：
1.准备食材。
2.菇剪掉根部，锅中加盐加水烧开把菇焯水。
3.秋葵表面用盐搓洗一下，将上面的绒毛洗干净，并切成薄片备用。
4.鸡蛋加盐和少许料酒打散。
5.热锅热油放入秋葵翻炒变色后加盐并翻炒均匀。
6.锅中放入蛋液，稍作凝固后再翻炒均匀。
7.放入双菇，加少许生抽翻炒均匀即可。
菌菇滑蛋的做法
每次去超市，都会被琳琅满目、种类繁多的新鲜菌菇类所吸引，即使不买，也要驻足欣赏半天。其实，菌菇的营养价值高，味道鲜美可口，低热量，具减肥美容功效，深受广大女性的喜爱。
材料：
白玉菇半盒，蟹味菇半盒，黑木耳1把，胡萝卜1根，鸡蛋4个，食用油适量，盐适量，白胡椒粉适量，
菌菇滑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，菇类清洗干净，去掉根部，用手撕成细条，黑木耳提前泡发，去蒂切成细丝。
步骤2，胡萝卜削皮擦成细丝，也可以切丝。
步骤3，香葱清洗干净切碎。
步骤4，烧锅开水，依次把黑木耳、菇类、胡萝卜丝下入焯约2分钟后捞出控干水。
步骤5，鸡蛋打入盆中，加入半蛋壳清水，加适量盐搅打均匀。
步骤6，把焯过水的菌菇胡萝卜丝放入蛋液搅拌均匀，再加入少许白胡椒粉拌匀。
步骤7，锅烧热，加适量油，倒入加有菌菇的蛋液摊开煎炒。
步骤8，一面煎好凝固后洒入一半的葱花再翻面煎炒，直至蛋液都成形用锅铲铲开装盘，洒上剩余的葱花即成。
步骤9，嫩滑鲜香，营养丰富，女性和孩子最爱。
步骤10，成品图
平菇拌面
食材明细：
主料：：平菇100g，面条120g，青菜2颗，
辅料：：盐一勺，辣椒油一勺，醋一勺，
平菇拌面的做法步骤：
1.平菇洗干净，撕成大块
2.水开，煮面条，放入平菇
3.面条8成熟放入青菜，关火
4.把煮好的面条和青菜、平菇放入冰水里过来凉
5.面条放入味极鲜、醋、白糖、盐、辣椒油搅拌均匀
6.把拌的好的面条放入碗里，摆上平菇、青菜花生，就可以开吃了
7.面条过冰水是为了保持面条的弹性
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