食材明细:
主料::茭白1根,青椒1个,里脊肉60克,大葱1根,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
青椒炒茭白的做法步骤:
1.茭白一根,青椒一个,里脊肉60克,大葱一根。
2.把食材清洗干净。
3.茭白切片必须焯水,含草酸多。
4.焯水。
5.过凉。
6.准备好各种食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花和肉片。
8.加入青椒翻炒。
9.加入茭白翻炒,加盐加五香粉翻炒均匀。
10.家常菜青椒炒茭白。
食材明细:
主料::茭白一根,洋葱半个,香干一块,
辅料::生抽少许,盐少许,鸡精少许,
洋葱香干炒茭白的做法步骤:
1.材料:茭白、洋葱、香干
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
6.将香干放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的香干翻炒一下。
8.接着,下入切好的茭白和洋葱,加适量的水。
9.翻炒翻炒至断生。
10.然后,加少许生抽。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
食材明细:
主料::青椒1个,茭白3个,火腿245克,
辅料::色拉油25克,盐2克,
青椒茭白炒火腿的做法步骤:
1.准备原材料
2.把青椒、茭白、火腿分别切片待用
3.热锅冷油放入青椒、茭白、火腿炒,加适量水,加入盐调味,出锅
4.成品
小贴士:
1、青椒选择辣的、脆的,喜欢辣点的可以加几个辣椒。
2、火腿我用的是雨润的,品质相对好点。
3、因为火腿是熟的,所以可以一起炒。
4、火腿是熟的,里面有味道的,不用味精调味,炒的时候会有鲜味出来
食材明细:
主料::茭白适量,猪肉适量,
辅料::青椒适量,
配料::葱适量,姜适量,辣椒适量,老抽适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
青椒茭白炒肉丝的做法步骤:
1.把猪肉切成丝。
2.青椒茭白切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入猪肉炒一炒.入老抽上色。炒熟装出备用。
6.原锅刷干净,放入少量的葱炸香。
7.放入茭白丝和青椒丝炒。
8.炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士:
茭白里有草酸,吃之前可用开水焯下再炒。
胡萝卜和青椒都是我冰箱常备的,瘦肉就更加是长期都会有的了,想买到嫩滑的梅条肉或扇面肉,就只有早上去买菜才可以买到,我会每次买多一点,回家以后切丝或切片,放少许油、盐、生粉拌匀,分成几份,储存在冰箱里,哪天想到用的话,早上去上班前从冷冻室取出一份放到冷藏室,下班回来就可以用了。
对于家里不爱吃蔬菜的两位童鞋,这种荤素结合的小炒就是最好的选择,有菜有肉有营养,所以,类似这样的小炒,我家的饭桌上是经常有滴。这次买了香干来配搭着一起炒,小朋友说怎么这菜老有一股烧焦的味道呀,不会吧,原来是香干那点熏过的味道他不喜欢。
想要肉丝炒得嫩滑好吃,第一是买到好的肉,首选是梅条肉或扇面肉;第二是肉要提前用油、盐、生粉拌匀腌10来分钟再炒,腌料不用多,少许即可;第三要热锅热油,大火急炒,变色后盛起,其他材料差不多好了再倒进去翻炒均匀即可。
香干青椒炒肉丝
材料:青椒2个,胡萝卜半个,香干3块,瘦肉100克
香干青椒炒肉丝做法
1、瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟;青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝;香干冲洗一下,切丝;
2、烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝,大火滑炒;
3、肉变色后即可盛起备用,锅里留底油;
4、倒进胡萝卜丝,翻炒至软身,炒的过程适当洒点水;
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5、加入香干丝,继续煸炒几下;
6、加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间也要适当洒点水;
7、倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀;
8、放盐调味即可,因为瘦肉已经用生粉腌过,所以这里没有再用水淀粉,
你喜欢的话也可以加点水淀粉。
香干青椒炒肉丝食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
食材明细:
主料::青椒55克,香干65克,酸菜100克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青椒香干炒酸菜的做法步骤:
1.材料:青椒、酸菜、香干
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将酸菜放在案板上切碎,待用。
5.将香干放在案板上开。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的青椒和香干翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的酸菜翻炒翻炒。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
食材明细:
主料::鸡腿1个,干子3块,青椒2个,
辅料::蒜适量,淀粉适量,料酒适量,生抽适量,油盐适量,
青椒鸡丝炒香干的做法步骤:
1. 鸡腿去骨后切成条,
2.准备好原材料;
3. 放入盐、生抽、料酒和淀粉,混合均匀腌制几分钟;
4.烧热锅, 放入适量的油,下入大蒜爆香;
5. 再下入鸡丝翻炒;
6. 鸡丝翻炒变色后下入干子丝;
7.再放入适量的生抽烧煮一两分钟;
8. 下入青椒丝翻炒;
9.最后放入盐等调味料翻炒均匀;
10. 盛入碗中。
小贴士:
这是道很家常的下饭菜, 鸡丝提前腌制入味;先爆香大蒜, 再煸炒鸡丝, 鸡丝翻炒变色后下入干子丝, 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟;青椒不需要炒太长时间,翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。
豆制品营养价值很高,跟青椒、肉片、豆豉炒在一起,味道和谐又丰富。每次做给家人吃,都要多吃一碗饭。
材料:
主料:青椒2个,豆腐干180g,
辅料:五花肉60g,生抽3g,蚝油3g,豆瓣酱12g,豆豉1.2g,蒜7g,白糖0.3g,蒜苗适量,食盐0.6g,,
香干青椒炒肉片的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 豆腐干切片;长青椒切三角形;大蒜切片;干豆豉切小粒;五花肉切薄片。
3. 开中火,倒一点点油,放入青椒翻炒至半熟后盛出。
4. 调到中小火,倒入油,油热后放入五花肉片翻炒吐少量油,放入蒜片、干豆豉炒香,放入豆瓣酱炒出红油,再放入豆腐干稍翻炒,加入糖、盐、生抽、蚝油,调中大火快速翻炒均匀,放入青椒(和蒜苗)稍翻炒,关火盛出。
食材明细:
主料::茭白2株,青椒190克,虾肉100克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
虾肉青椒炒茭白的做法步骤:
1.食材:茭白、青椒(已去蒂去籽清洗切开)、虾肉
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和青椒翻炒一下。
5.接着,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后,合入虾肉翻炒一下。
8.最后,加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::青椒适量,
辅料::香干适量,肉适量,生姜适量,蒜仔适量,
青椒香干炒肉的做法步骤:
1.材料都洗干净。
2.青椒切丝,肉我也成了丝,香干切丝,生姜切碎,大蒜拍开。
3.肥肉炼出油来。
4.炒肉丝,放盐,生抽,豆瓣酱。
5.加香干炒,放盐。
6.青椒大蒜生姜一起炒,加盐,糖,鸡精,蚝油,翻炒均匀。
7.炒好啦,超下饭的。
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