食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了草莓奶油裱花蛋糕，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，安佳淡奶油200G，细砂糖20G，草莓适量，
草莓奶油裱花蛋糕的做法步骤：
1.六寸戚风蛋糕一个 切三片
2.淡奶油加糖打发至硬性 涂抹于蛋糕片 撒上草莓丁
3.一层一层重复
4.顶部涂上奶油抹平
5.侧面也图上奶油抹平
6.用裱花嘴在顶部外面挤一圈 草莓对切 摆出造型
7.侧面贴上草莓片 用裱花嘴在顶部外面挤一圈 草莓对切 摆出造型
8.再摆几颗草莓
9.成品图
10.近照
11.整体
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草莓裱花蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，
辅料：：黄桃适量，草莓适量，淡奶油500克，泡打粉2克，牛奶60克，香草粉2克，鸡蛋4个，
配料：：糖粉50克，盐1克，油60克，糖90克，
草莓裱花蛋糕的做法步骤：
1.所有原料。
2.鸡蛋分离。
3.蛋黄加入30克的糖 搅拌均匀再加入牛奶 油搅拌。
4.筛入粉类。
5.切拌成糊。
6.在蛋清里加入几滴柠檬汁，60克糖分3次加入打发至干性发泡。
7.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。切拌均匀。
8.倒入模具中，磕去气泡。
9.烤箱160度，1小时。烤好的戚风，倒扣晾凉。
10.把蛋糕坯片成两片。
11.取一片蛋糕坯抹上一层奶油撒上黄桃粒。
12.再盖上另一片蛋糕坯，奶油在整个蛋糕 上抹平。
13.OK 就可以展开你的想象，施展你的才华了。
奶油裱花蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕八寸一个，
辅料：：淡奶油250毫升，水果适量，
配料：：糖粉25克，
奶油裱花蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕是买的成品，自己还不太会做怕失败
2.蛋奶有加糖粉用电动打蛋器打发
3.我是第一次 打这个不知道打到什么程度，我把盆子倒扣奶油奶油没有下流，其实应该再打会感觉
4.把蛋糕从中间片开
5.撒上水果粒再抹一层奶油
6.盖好，蛋糕均匀的抹上奶油开始裱花，裱花过程没有拍
7.ok了手机拍的凑合看吧
8.有点地方蹭坏了呵呵，儿子总在边上捣乱
草莓园裱花蛋糕
食材明细：
主料：：8寸戚风1个，安佳淡奶油400ml，白砂糖40克，
辅料：：火龙果1个，草莓适量，可可粉5克，
草莓园裱花蛋糕的做法步骤：
1.戚风分成3片。
2.300ml淡奶油加30克白砂糖打发。
3.裱花台上放一片蛋糕片抹上奶油铺满火龙果再加适量奶油后盖上第二片蛋糕片。一次盖好3片蛋糕片。尽量抹平顶部和四周。
4.100ml淡奶油加10克白砂糖加5克可可粉打发。
5.用大号贝壳裱花嘴挤出花篮样式围边。再用小号5齿裱花嘴挤出波浪形边。随意挤几朵小花在顶部。
6.草莓放几个。草莓边上挤点奶油固定住草莓。
7.外圈均匀放几个半片草莓。放几个糖珠在上面。完成。
8.可可粉可以再加多一点。也可以用色素调色。我怕多了会有点苦。口感细腻甜味适中。
小贴士：
奶油打发是关键。可可粉味微苦。酌情添加。
渐变奶油裱花蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕6寸1个，
辅料：：淡奶油360G，细砂糖40G，食用色素适量，
渐变奶油裱花蛋糕的做法步骤：
1.裱花转台放上6寸戚风蛋糕胚一个，在四周垫上油纸，蛋糕一定是凉透的才可以，不然奶油会化掉。
2.奶油加入细砂糖打至呈明显纹络不流动状。开始抹面了，先抹顶上的。抹刀斜侧着抹哈。
3.顶上抹好后再抹四周，先用抹刀把四周涂上厚厚的一层奶油。
4.然后抹刀与蛋糕面呈小于30度的角，转动转台来把四周抹匀抹光滑。
5.四周抹光后再把顶上边缘的修整一下，和顶上抹面一样抹，力度要轻要均匀。
6.抹面抹好后，奶油加入紫色色素用刮刀拌均匀，用圆形花嘴挤出一个圆粒，然后用勺了压着往后拉。（加入色素先加少一点，后面还需要继续加深，这样才会显示出渐变）
7.接着在上一个圆粒拉出的一半处再挤下一个圆粒，这样依次裱就可以了。裱一两圈可以再加深颜色再继续。
小贴士：
1、抹面需要耐心和细心，慢慢抹，外面还要加裱花，里面有细小的地方没有抹好是没有关系的。
2、颜色慢慢加深，如果没有紫色色素的，可以用红色和蓝色来调出来。
纸杯蛋糕之奶油裱花
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，糖粉10克，白糖20克（加奶油），牛奶40克，玉米油25克，低筋面粉45克，动物性奶油200克，
辅料：：盐粉少许，柠檬汁适量，
纸杯蛋糕之奶油裱花的做法步骤：
1.蛋白与蛋黄分离（鸡蛋选大一点的，一个大概60克）蛋黄分离后40克左右加入10克糖粉用蛋抽搅至糖粉溶化
2.加入40克牛奶和25克玉米油用蛋抽搅打五分钟左右呈乳白状即可
3.筛入事先过筛好的45克低筋面粉和少许盐粉（我习惯过筛三次）
4.用橡皮刮刀拌匀至细腻面糊
5.蛋白80克左右加几滴柠檬汁用电动打蛋器打散并加入三分之一的白糖
6.高速打发至细腻气泡时加入第二次三分之一白糖
7.继续高速打发，出现纹路时加入最后一次白糖
8.打发至硬性即提起打蛋器呈直立小尖角
9.取三分之一的蛋白到蛋黄糊里用橡皮刮刀以翻拌的方式拌匀
10.拌匀后倒入盛蛋白的盆里用翻拌的方式拌匀蛋糕糊
11.拌好的蛋糕糊很细腻
12.蛋糕糊装入一次性裱花袋剪一口子将蛋糕糊注入烘焙纸杯，七分满即可
13.装好蛋糕糊的纸杯轻震几下震去大气泡后送进预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟
14.出炉后晾凉备用
15.200克奶油加入20克白糖用电动打蛋器打发至裱花状态
16.取菊花嘴放入一次性裱花袋后放入打发好的奶油，裱花袋剪一小口
17.挤出自己喜欢的样子后撒些糖针进行装饰
18.成品图
小贴士：
1.装蛋白与蛋黄的盆必须无油无水
2.拌蛋糕糊切记不能画圈的拌以免消泡
3.夏天裱花最好在空调房里进行，要不奶油很容易融化
奶油霜裱花蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉40克，牛奶20克，植物油20克，糖75克，淡奶油300克，草莓适量，
辅料：：黄油100克，淡奶油150克，糖粉35克，色素适量，
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2.蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。
3.蛋黄中加入牛奶拌匀。
4.蛋黄中加入植物油拌匀。
5.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6.将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
8.将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
9.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤50分钟.
11.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
12.黄油切小块室温软化。
13.加入糖粉打发至顺滑。
14.淡奶油分三到四次加入，打发至顺滑。
15.用色素调出喜欢的颜色，挤出玫瑰花，冷藏备用。
16.将蛋糕分片。
17.取一片蛋糕放在裱花台上，淡奶油加30克糖打发后涂抹在蛋糕上。
18.撒上切碎的草莓。
19.盖上第二片蛋糕继续上面两个步骤。
20.盖上第三层蛋糕，抹平表面及侧面。
21.将做好的玫瑰花摆放在蛋糕上。
22.用叶子花嘴挤出绿叶装饰。
23.装饰上花骨朵。
24.做好底边装饰。
小贴士：
主料表是蛋糕及抹面材料，调料表是奶油霜材料，这个奶油霜不含生蛋白，比较适合儿童。
双层奶油裱花蛋糕(1)
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，8寸戚风蛋糕1个，淡奶油700ml，细砂糖70克（打发奶油），食用色素4个，
辅料：：熟栗仁50克，
奶油霜：：黄油250克，蛋黄3个，牛奶30克，淡奶油70克，白砂糖80克，
双层奶油裱花蛋糕的做法步骤：
1.准备6寸8寸两个戚风蛋糕，并用锯齿刀片成4片备用。
2.淡奶油倒入干净无水无油的盆中。盆下再放一盆冰水。
3.淡奶油加细砂糖用打蛋器低速打发至出现不消失纹路即可。不可打发过头。淡奶油放入冰箱冷藏备用。
4.制作法式奶油霜。牛奶、淡奶油、蛋黄和白砂糖倒入小锅内。
5.用手抽搅拌均匀后小火加热至80度左右。蛋糊表面出现小气泡。
6.关火后放入冷水中冷却。
7.黄油软化切小块，用打蛋器打至略微蓬松。
8.冷却的蛋奶糊分多次加入黄油中，每次都搅打融合再加下一次。
9.打好的奶油霜蓬松细腻。
10.取一小部分奶油霜装入干净容器中，用牙签挑出少许色素进行调色。
11.调好的肉粉色。
12.另外几个颜色。
13.将奶油霜装进裱花袋，前端装上韩式玫瑰花裱花嘴。
14.裱花钉上放一张小油纸。先挤出花心。
15.依次挤出花瓣。
16.做好一朵小花。
17.做好全部颜色的花朵，放入冰箱冷藏备用。绿色奶油霜留着做叶子。
18.取一片8寸戚风蛋糕片，抹上奶油。
19.撒上少许熟栗仁。
20.再次用奶油盖上。
21.将另一片8寸蛋糕片盖上。
22.抹上适量奶油。
23.再次盖上一片6寸蛋糕片，并抹上奶油。
24.撒上熟栗仁后盖上奶油。
25.将最后一片6寸蛋糕片盖上。
26.蛋糕全部抹好奶油。
27.中号花篮的裱花嘴装进裱花袋，再装进奶油。
28.蛋糕侧面挤出花纹。
29.上面和中间也挤上花纹。
30.将做好的各种颜色花朵装饰在蛋糕上。
31.用绿色奶油霜装上叶子花嘴，挤出叶子。
32.成品
33.成品
34.成品
35.成品
36.成品
37.成品
38.成品
小贴士：
天气较冷时做好的奶油霜很容易变硬，可以再次搅打几分钟。搅拌过程会出现油水分离现象，不用担心，继续搅拌直至恢复光滑细腻的奶油霜即可。
建议调好一个颜色后就开始挤花朵，不要全部调色好再挤，很容易变硬，需要重新打发。
水果奶油裱花蛋糕(1)
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，草莓适量，
辅料：：淡奶油300克，糖粉30克，
水果奶油裱花蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕切成均匀的三片
2.切好，放在裱花台上
3.奶油加糖粉打发
4.中间放上草莓丁，再抹上一层奶油
5.最后把三层都扣紧
6.上面放上较多的奶油
7.抹面，这是到目前为止我抹的最好的一个了，虽然还有点不光滑，但是有进步了，嘿嘿
8.用淡奶油裱花装饰即可
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