食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的五香咸水糕，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：粘米粉300g，水600ml，五花肉适量，
辅料：：花生米适量，虾米适量，葱花适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，白芝麻适量，
五香咸水糕的做法步骤：
1.家里就剩这么多粘米粉了，300克，五香粉和白芝麻适量就好了。
2.把300克粉用600ml水开成无颗粒的面糊备用。
3.忘记买虾就不放了。葱花、花生碎（提前浸泡一小时后切碎）、五花肉丁（切的越小越好）我这个有点肥。
4.锅烧热，先放肉，把猪油榨出一些来。
5.肉炒成这样就可以了，不要炒糊罗。
6.这时候放入花生碎和少许盐，小火煸炒片刻，大家看到一粒粒绿色的东西是葱白，一起炒更香。
7.把刚才锅里炒的材料全部倒入面糊里，撒入少许五香粉和再放点盐、味精，把它搅拌均匀，这样面糊就色、香、味俱全了。
8.蒸锅里放半锅水大火烧开，准备一个大点的碟子，我用的是不锈钢材质的，碟子擦上一层花生油，再倒入一层薄薄的面糊，看不到碟底就行，待锅里的水烧开后放入锅中蒸。
9.几分钟后，这一层已经基本上熟了。
10.再倒入一层面糊，再蒸，一般3至4分钟就可以加一层，直到蒸完所有的面糊，记住倒完最后一层面糊后要蒸10分钟，但是如果面糊层次多的话就要蒸久一点，我蒸的是5层，因为碟子大，层次就少。
11.最后撒上芝麻和葱花。
12.建议出锅后要凉一下，切的时候就不会散。
小贴士：
1. 蒸的时候一定要大火，锅里的水很快会被蒸发掉，要注意添加水
2. 如果吃虾不会过敏的话，最好放点虾米或鲜虾，鲜虾可去壳也可留壳，但是要切成丁，有虾的味道更鲜美，卖相更诱人
97msW.com相关推荐
五香芋头糕的做法
金秋时节,瓜果飘香,槟榔芋也大量上市了,槟榔芋具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效,同时还能提高身体的免疫力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
材料：
槟榔芋1个(710克)，粘米粉170克，花生适量，盐少许，五香粉10克，水80毫升，
五香芋头糕的做法的做法步骤：
步骤1，花生提前泡发(浸泡8小时以上),槟榔芋头去皮用工具刨成丝.
步骤2，然后加入粘米粉、花生、五香粉、盐和水拌匀。
步骤3，一直拌到芋丝有粘性时就可以了（大约15分钟左右）。
步骤4，屉布洗湿，不要拧太干，铺在蒸屉上，把拌好芋丝铺上去，并且用手把芋丝按得结实点，这样蒸好后就不会有空洞。
步骤5，锅里加多点水以防水给蒸干了，烧开后放入蒸屉，可以把刨剩的小块芋头一起放上去蒸，盖上盖子大火烧开转中小火蒸30分钟。
步骤630，分钟后芋头糕已经蒸好了。
步骤7，去掉屉布放凉。
步骤8，放凉后就可以切块。锅里放适量食用油，把芋头糕放进去煎，小火煎得两面金黄就可以了。
步骤9，成品，香喷喷的~~蘸上蒜蓉辣椒酱，美味~~
五香烤鸭
食材明细：
主料：：鸭半只，
辅料：：五香粉4勺，孜然粉3勺，料酒3勺，蜂蜜适量，姜3片，葱1段，蒜2瓣，
五香烤鸭的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。
3.用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。
4.腌制好的鸭子刷上一层酱汁（腌制鸭子时留下来的调料汁）和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
5. 晾干后入烤炉中层200°20分钟。
6.拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。
7.烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉。
小贴士：
可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~
容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~
五香酱鸭
食材明细：
鸭1500克，姜5克，甜面酱5克，辣椒(红、尖、干)5克，小葱5克，茴香籽[小茴香籽]2克，桂皮5克，酱油25克，料酒100克，花椒2克，八角5克，猪油(炼制)100克，盐15克，香油5克，陈皮3克
五香酱鸭的做法步骤：
1. 鸭宰杀，煺毛，从尾脊背开口，掏出内脏洗净，斩去嘴巴、足爪，用精盐、酱油、料酒腌10 分钟；
2. 把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包；
3. 炒锅置旺火上烧热，舀入猪油烧呈七成熟时，将鸭子下锅炸至金黄色，捞起沥去油；
4. 原锅留油少许上火，把甜面酱入锅炒香，舀入适量清水，放进香包、姜块、葱白、红干椒、料酒和鸭子，用中火至入味，然后将鸭取出；
5. 取腰盘一只，将颈骨等垫底，然后把鸭斩成3.6 厘米长、1.8 厘米宽的块，排码成形，淋上香油即成。
小贴士：
1. 毛鸭宰杀时从尾脊背开口，要斩去嘴甲、足爪；2. 鸭炸上色即可；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克；4.大约用小火焖2 至3 小时，焖时锅底垫一箅子。1. 鸭肉具有益脾胃，补虚劳的功效。适用于食少纳呆，肥胖羸瘦等症。2. 酱鸭含水45％，蛋白质26％，脂肪19.3％，碳水化合物4.5％，以及矿物质5.7％等。
五香鸭舌
食材明细：
主料：：鸭舌30个，
辅料：：青椒1只，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，醋适量，
五香鸭舌的做法步骤：
1.准备食材
2.把鸭舌用盐搓洗干净，锅中放水、姜片烧开后放入鸭舌，用料酒去腥。捞出后清洗干净备用。
3.青椒切块。
4.姜蒜切末
5.起油锅煸香姜蒜。
6.放入鸭舌，放料酒和一点醋。
7.再放生抽和老抽。
8.放冰糖
9.放盐。
小贴士：
鸭舌腥味重，多用料酒去腥。(展开)
五香驴肉
食材明细：
驴肥肉500克。，五香粉适量，香料水适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，葱适量，姜适量，高汤各适量。适量
五香驴肉的做法步骤：
驴肥肉洗净，加盐、黄酒、香料水腌渍，焯水，加其他调料烧熟，切片即可。
小贴士：
腌渍时加入香料水以增香。
炸五香
食材明细：
瘦肉，青葱，扁鱼，荸荠，鸭蛋，味精，上等酱油，白糖，五香粉。
炸五香的做法步骤：
将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芜英、甜酱等佐料，味道更加鲜美。
五香扁食
食材明细：
主料：：猪肉适量，芹菜适量，红萝卜适量，茭白适量，鸡蛋适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
五香扁食的做法步骤：
1.油煎豆腐。
2.将各种材料剁细，其中，芹菜里加盐后，过一会儿后把水分榨出。
3.首先将猪肉末炒熟，加盐。
4.加入胡萝卜。
5.抄均后加入茭白。
6.抄均后加入已榨出水分的芹菜。
7.抄均后加入豆腐。
8.抄均后加入葱。
9.馅就做好了。
10.喜欢鸡蛋的朋友还可以加鸡蛋，注意一定要不断地抄，以免鸡蛋粘锅。
11.鸡蛋馅也ok了。
12.包好扁食子，蒸！
13.5分钟后出锅。
喜欢《五香咸水糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题，希望您能喜欢！
