中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的蒜蓉凉拌卷心菜,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：卷心菜一棵，香菜一个，
辅料：：麻油一汤匙，蒜蓉一汤匙，辣椒油一汤匙，盐一小匙，味精少许，熟芝麻少许，
蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤：
1.准备卷心菜一棵。
2.切成片，洗净。
3.锅里热水，滴几滴油。
4.倒入卷心菜焯水。看卷心菜颜色变深，马上捞出。
5.浸泡在凉水里。
6.撰在手里，用力撰干水分。
7.放在较大的容器里，放入香菜末和蒜蓉。
8.一小匙盐。
9.一点味精。
10.一汤匙辣椒油，拌一下。
11.一小匙麻油。
12.搅拌均匀，入味。
13.卷心菜有它本身的甜味。
14.配粥一极棒。
小贴士：
卷心菜焯水时间不宜过长，捞出马上过冷水，否则影响口感和味觉。
97Msw.com相关知识
蒜蓉麻酱凉拌豆角
食材明细：
主料：：豆角500g，大蒜10个，芝麻酱2勺，胡萝卜1根，
辅料：：芝麻油1勺，生抽2勺，白醋2勺，白糖1勺，小米椒2个，香葱3根，盐2勺，
蒜蓉麻酱凉拌豆角的做法步骤：
1.豆角500克，摘干净，洗净切段备用。
2.胡萝卜1根，去皮切细长条
3.锅内放凉水加一勺盐，烧开后放入豆角胡萝卜飞水，锅开后再煮五分钟即可捞出，凉凉备用！
4.大蒜子磨成蒜蓉，小米椒切碎，香葱切葱花，装入碗内，放入盐2勺，生抽2勺，白醋2勺，芝麻油1勺，白糖一勺，凉白开3勺，搅拌均匀备用。
5.整理，摆盘。
6.均匀浇上酱汁即可食用。
7.再来一张
小贴士：
1.飞水时候，锅内加一勺盐可保持豆角的绿色不会变黄影响成色。
2.拌汁一定要等豆角变凉，免得大蒜浇上去变味。如果时间紧急可过冷水。
蒜蓉凉拌萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜300克，
辅料：：大蒜半头，大姜适量，香菜适量，蚝油适量，味极鲜适量，蔬之鲜适量，食盐适量，香油适量，米醋适量，
蒜蓉凉拌萝卜丝的做法步骤：
1.新鲜萝卜清洗干净。
2.切成细丝。
3.大蒜剁一下，最好细一点。
4.大姜也要剁碎。
5.把蒜姜沫放入萝卜丝盆，再放上切好的香菜段。
6.倒上蚝油和味极鲜和醋。
7.再放入蔬之鲜、食盐、搅拌均匀。
8.装盘上桌。
食材大全《蒜蓉凉拌卷心菜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了卷心菜泡菜专题，希望您能喜欢！
