任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“双仁莲子黑木耳炖鸡腿”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡腿三个，
辅料：：花生仁适量，莲子七八颗，黑木耳适量，薏仁一勺，小青菜一小把，
配料：：食盐一茶匙，料酒约一勺，生抽少许，
双仁莲子黑木耳炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿三个，前一天晚上每个斩成两块，已经焯过水了略煮。
2.薏米仁，一勺；
3.薏仁浸泡一阵子。用高压锅炖，也可以不浸泡，冲洗干净后直接倒入。
4.花生仁和莲子也稍微浸泡了会儿
5.水发黑木耳，适量
6.小青菜，一把，洗净
7.将薏仁、花生仁、莲子和黑木耳都倒入高压锅
8.加入昨天已经处理过的的鸡腿和鸡汤盖盖，并加气阀叫几声后关火，让气自然回落。
9.拿去气阀开盖，加入少许生抽
10.加一茶匙的食盐调味后，虚掩盖子炖一会儿
11.加洗净的小青菜几株，待青菜断生即可
12.出锅盛入碗内
小贴士：
如果不是高压锅炖，薏米仁比较难熟些。最好先蒸一蒸。
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黑木耳莲子汤
食材明细：
主料：：黑木耳10克，莲子85克，
辅料：：冰糖90克，
黑木耳莲子汤的做法步骤：
1.食材：莲子（已泡发）、黑木耳（已泡发）、冰糖
2.将已泡发的莲子掰开去除苦味的莲芯清洗一下，捞出。
3.将已泡发好的黑木耳清洗一下，捞出。
4.随后，将清洗好的黑木耳和莲子下入高压锅中。
5.接着，加入冰糖。
6.加入一些清水。
7.然后，盖上盖煮至10分钟，关火。
8.焖至没气后开盖，即成。
黑木耳香菇蒸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿350克，黑木耳6朵，新鲜香菇85克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，
黑木耳香菇蒸鸡腿的做法步骤：
1.食材：鸡腿（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、新鲜香菇（已清洗）、姜片
2.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
4.放入盘中。
5.随后，搁入姜片。
6.加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的胡椒粉。
10.调味拌匀腌制20分钟。
11.接着，将清洗好的黑木耳撕成小朵放入盘中。
12.合入切好的新鲜香菇。
13.然后，合入腌制好的鸡腿。
14.最后，放入蒸锅中。
15.盖上盖蒸至20分钟，即可。
16.开盖，取出。
黑木耳蒸滑鸡腿
鸡肉怎么做好吃?当然是做黑木耳蒸滑鸡腿啦!鸡块鲜嫩滑口，蒸盘底层的黑木耳爽脆透味，增色添彩，味香诱人，好营养又好味道的这盘蒸菜端上桌，家人频频下筷。
材料：鸡腿3个(1000克左右)干黑木耳50克腐皮1把老姜1个胡椒末适量蚝油3TBS酱油2TBS盐适量水淀粉适量香葱1小把
做法：
1、鸡腿切小块，加入老姜末、胡椒末、蚝油、酱油和盐，拌均匀，冷藏一晚上;
2、干黑木耳和腐皮泡发，撒入少量的盐;
3、加入鸡块，拌均匀，隔水蒸;
4、蒸大概20分钟，取出;
5、装入最后要用的大盘子里;
6、把蒸出的汁水倒入锅中，加入水淀粉，煮沸;
7、浇在鸡块在;
8、撒上葱花。
小贴士：黑木耳蒸滑鸡腿，味香诱人，很是下饭哦。
吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!》》》吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。
洋葱+咖喱+鸡肉
洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效。还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强身键骨等作用。
竹荪黑木耳炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡半个，
辅料：：黑木耳适量，竹荪适量，
配料：：盐适量，姜少许，料酒适量，
竹荪黑木耳炖鸡汤的做法步骤：
1.取适量黑木耳。
2.把黑木耳加水泡发。
3.把泡发后的黑木耳和焯水后的鸡准备好。
4.把鸡、黑木耳、姜放入电炖锅，加水盖没所有原料，加适量料酒，煮到鸡酥烂、黑木耳软糯、放入洗净泡发的竹荪略煮。
5.加盐，完成。
小贴士：
竹荪久煮会影响口感，要把鸡和黑木耳先煮，出锅前放入竹荪略煮即可。
黑木耳腐竹煮腊鸡腿
食材明细：
主料：：腊鸡腿175克，黑木耳5克，腐竹50克，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳腐竹煮腊鸡腿的做法步骤：
1.食材：腊鸡腿（已清洗剁开）、黑木耳（已泡发清洗）、腐竹（已泡发）
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开煮上5——6分钟。
5.然后，合入切好的腐竹和黑木耳翻动一下煮开。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
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