任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？也许下面的“超级节能和米饭一起成就--红枣桂圆蒸南瓜”正合你意！更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：桂圆5个，红枣6个，南瓜150克，
超级节能和米饭一起成就--红枣桂圆蒸南瓜的做法步骤：
1.准备好南瓜 150克、桂圆 5个、红枣 6个
2.桂圆剥壳和红枣放在温水里浸泡2分钟再洗净
3.南瓜去皮去馕洗净切块状
4.红枣用剪刀剪几个口更易入味
5.放入盘中，加少量水，放入电饭煲，饭熟即可
6.超爱甜食的我 还加了少许蜂蜜（可不加，三样食材本身都是甜的）
7.有木有看到欲滴的蜂蜜哇
小贴士：
南瓜怎么做都好吃，你们觉得呢
97Msw.com相关知识
【南瓜夹心戚风】--- 和孩子一起做烘培
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉80克，玉米油40克，牛奶40克，细砂糖90克，南瓜泥50克，柠檬汁几滴，
辅料：：杏仁碎适量，葡萄干适量，红枣适量，桂圆适量，糖珠适量，
【南瓜夹心戚风】--- 和孩子一起做烘培的做法步骤：
1.鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、白糖（这些也是做原味戚风的材料）。
2.南瓜泥和南瓜戚风用到的夹心用料。（其中杏仁、红枣、桂圆都要切成小丁）
3.蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。在蛋黄里加入30克细砂糖。
4.搅拌至砂糖融化。
5.加入玉米油，搅拌均匀。
6.加入牛奶搅拌均匀。
7.加入南瓜泥。
8.搅拌均匀。
9.筛入低粉。
10.用刮刀以上下翻拌的手法，切拌均匀，成蛋黄糊。
11.蛋白里加入几滴柠檬汁，先用低速搅拌至鱼眼泡的状态，然后分3次加入60克白糖，打发至硬性发泡。
12.取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
13.以上下翻拌的手法，切拌均匀。
14.搅拌好以后，再重新倒回蛋白里。
15.再次切拌均匀，成细腻的蛋糕糊。
16.先在蛋糕模里倒入一半的蛋糕糊，然后撒上一层各种干果做夹心。
17.再倒入剩余的另一半的蛋糕糊，并抹平表面，然后拿起模具用力的震两下，以消除蛋糕糊里的大气泡。
18.在表面均匀的撒上一层糖珠做装饰。
19.放入预热好的烤箱180度，50分钟左右。（我的烤箱温度有一点偏低，具体温度和时间以适合自己烤箱为准）
小贴士：
诗心片语：
1：做南瓜戚风的南瓜泥要选用金黄的老南瓜，这样颜色比较好看。
2：南瓜泥就是南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，趁热取出放入碗里，用勺子按压成泥即可。
红枣桂圆糯米饭
食材明细：
主料：：糯米适量，红枣适量，桂圆适量，
辅料：：红糖适量，
红枣桂圆糯米饭的做法步骤：
1.食材，
2.去核 ，
3.切碎，
4.糯米，
5.用清水淘洗，
6.放进红枣，桂圆，清水。
7.放进红糖，
8.隔水蒸，
9.高压30分钟，
10.蒸好的糯米饭，
11.拌匀上桌。
苦瓜和排骨一起吃吗
苦瓜性寒味苦，可养血滋肝、利脾补肾、清热祛暑、明目解毒，常吃有增进食欲、清热、提神、防暑之功，还具有明显的降血糖作用，但脾胃虚寒的人不宜多食。
排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等，尤其以含钙量为高。
若将苦瓜与排骨同时食用，苦瓜中含有的草酸、果胶等易与排骨中的钙结合，妨碍人体对钙的吸收，从而降低菜品的营养价值。
做法小技巧
1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
食材选购技巧
1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。
2、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。
3、在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
4、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。
5、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。
6、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。
食材搭配指南
1、茄子和苦瓜:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
2、苦瓜和鸡翅:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
3、猪肝和苦瓜:猪肝性味苦温，能补肝、养血、明目。猪肝含丰富的维生素A，维生素A能抑制癌细胞的增长，并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅，经常食用有利于防癌。
4、排骨和山楂:有祛斑消淤功能
5、青椒和苦瓜:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
6、海带和排骨:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
7、苦瓜和猪肉:苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲，利尿活血，消炎退热，解劳乏，清心明目，而且是一种强效的抗癌物质。苦瓜与猪肉搭配，有清热祛暑、明目去毒的作用，适用于身热烦渴，暑疖，热痱过多，眼结膜炎等症。
8、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
9、苦瓜和猪肝:猪肝性味苦温，能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A，维生素A能抑制癌细胞的增长，并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅，经常食用有利于防癌。
10、苦瓜和粟米:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。
食材禁忌指南
1、韭菜和苦瓜:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
2、苦瓜和苦菜:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
3、苦瓜和沙丁鱼:沙丁鱼与苦瓜同食，会引起荨麻疹。
4、辣椒和苦瓜:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。
5、韭黄和苦瓜:同吃，因为会削弱韭黄的作用。
6、香瓜和苦瓜:体弱的人吃了会出现腹泻。
萝卜和紫菜可以一起吃吗
萝卜可以化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。
萝卜和紫菜二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。
做法小技巧
1、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
2、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
3、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
5、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
6、胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。
7、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
食材选购技巧
1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
2、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。
3、萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
4、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。
5、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
6、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
食材搭配指南
1、金针菇和萝卜:金针菇可以降低胆固醇，健胃、安五脏，还能益智健脑；萝卜可以清肺化痰，顺气解毒，还可消食，对想要减肥的人很有好处。两者搭配食用。其营养更加丰富。
2、海带和紫菜:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。海带有消痰、软坚、利水作用，还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显著，被人们称之为海中蔬菜。海带与紫菜搭配，如能常饮食，有利水祛湿、去脂减肥的功效。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显著。
3、萝卜和酸梅:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。
4、牛肉和白萝卜:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
5、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险
6、萝卜和烤鱼:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
7、萝卜和羊肉:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
8、萝卜和豆腐萝卜:有助于人体豆腐的营养
9、豆浆和胡萝卜:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要的是它对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉能力的完善以及钙的吸收有良好作用。因而是幼儿营养上至关重要的营养强化剂。此外，牛磺酸对心血管系统有一系列独特的功能，能增强体质、提高工作效率、解除疲劳，所以它也是作为飞行员、运动员、矿工的食品的优良添加剂。所以，豆浆宜与胡萝卜和起食用
10、胡萝卜和山药:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
食材禁忌指南
1、荔枝和胡萝卜:胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素c，降低原有的营养价值。
2、苹果和萝卜:苹果含有丰富的植物色素，若与萝I-,一起食用，经胃、肠道的分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
3、莲藕和白萝卜:生食寒性较大
4、胡萝卜和酒:在日常饮食习惯中，一些人喜欢用胡萝卜来下酒。其实，这种饮食习惯是不利于健康的。这是因为，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。胡萝卜不宜与酒同时食用，以免影响人体健康。
5、胡萝卜和含维生素C食物:胡萝卜不宣与富含维生素C的食物同时食用。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，会破坏蔬菜、水果中的维生素c，使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。所以，为了提高蔬菜水果的营养价值．在食用时应适当注意合理配搭，避免将胡萝卜与富含维生素c的蔬菜、水果等食物同时食用。
6、杨梅和萝卜:杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜和起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿，不利于健康。
7、藕和白萝卜:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到
8、白酒和胡萝卜:同食易使肝脏中毒
9、萝卜和苹果:萝卜与含有大量植物色素的苹果、梨、葡萄等水果一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
10、萝卜和橘子:诱发或导致甲状腺肿
红薯和肉类可以一起吃吗
红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
肉类是酸性食物；红薯能中和体内因过多食用肉食所产生的过多的酸，可保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。
做法小技巧
1、食用凉的红薯易致胃腹不适；
2、烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用；
3、红薯含有气化酶，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免；
4、食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心，还可加工成著粉丝；
5、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
食材选购技巧
1、红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3、表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。
食材搭配指南
1、红薯和猪小排:增加营养素的吸收。
2、红薯和莲子:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
3、红薯和芹菜:可以降血压。
4、红薯和糙米:可以减肥。
食材禁忌指南
1、豆浆和红薯:红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。所以，喝豆浆时不宜食用含果酸较多的水果和红薯。
2、西红柿和红薯:两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
3、鸡蛋和红薯:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
4、蟹和红薯:同食容易在体内凝成结块。
5、香蕉和红薯:同食会发生不良生化反应，引起身体不适。
菠菜和香油可以一起吃吗
菠菜富含纤维素，有通便的作用；
香油也有润燥通便的作用。
菠菜和香油二者搭配，通便的效果会更好。
菠菜做法小技巧
1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等。
2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
菠菜选购技巧
1、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。怎样吃菠菜更健康：
2、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
3、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
4、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
5、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。
6、色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
7、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根
8、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
9、优质菠菜色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶，不着水。
菠菜搭配指南
1、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险
2、菠菜和银耳:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
3、菠菜和猪血:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
4、菠菜和猪肝:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
5、鸡蛋和菠菜:鸡蛋与菠菜都是营养比较丰富的食物，两者搭配食用，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
6、菠菜和粳米:菠菜与粳米搭配食用，有润燥养血作用，适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者。靠治大便秘结等症。
7、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
8、菠菜和碱性食物:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
9、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
10、猪肝和菠菜:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
菠菜禁忌指南
1、黄瓜和菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
2、菠菜和黄瓜:维生素C会被破坏尽
3、维生素C和菠菜:维生素C与菠菜同食，会影响维生素C的吸收。
4、牛奶和菠菜:同食会引起痢疾
5、鳝鱼和菠菜:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜通肠胃热。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹泻。
6、韭黄和菠菜:韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
7、菠菜和乳酪:相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收
8、豆腐和菠菜:同食生结石
9、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
10、菠菜和大豆:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜和青椒可以一起吃吗
菠菜中富含类胡萝卜素，可有效保护视网膜；
青椒富含维生素A。
菠菜和青椒二者同食，对眼睛很有好的养护。
菠菜做法小技巧
1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
2、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
3、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等。
菠菜选购技巧
1、优质菠菜色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶，不着水。
2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。
3、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
4、色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
5、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
6、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。怎样吃菠菜更健康：
7、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根
8、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
9、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
菠菜搭配指南
1、菠菜和鸡血:同食养肝又护肝
2、菠菜和碱性食物:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
3、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
4、菠菜和粳米:菠菜与粳米搭配食用，有润燥养血作用，适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者。靠治大便秘结等症。
5、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险
6、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
7、菠菜和猪肝:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
8、猪肝和菠菜:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
9、菠菜和猪血:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
10、菠菜和银耳:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜禁忌指南
1、鳝鱼和菠菜:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜通肠胃热。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹泻。
2、菠菜和黄瓜:维生素C会被破坏尽
3、韭菜和菠菜:韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
4、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
5、维生素C和菠菜:维生素C与菠菜同食，会影响维生素C的吸收。
6、菠菜和鳝鱼:同食易导致腹泻
7、菠菜和乳酪:相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收
8、菠菜和大豆:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
9、黄瓜和菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
10、豆腐和菠菜:同食生结石
猪肉和萝卜能一起吃吗
猪肉具有丰富的营养和馨香美味，是良好的食用佳品，含脂肪较高，能健脾润肤，但胆固醇含量高，动脉硬化、冠心病、高血压患者及老年人应少食。
萝卜具有健胃、消食、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌等功能，所含粗纤维和木质素有防癌作用，还能使人的头发有光泽；萝卜汁可防止胆结石形成。
猪肉和萝卜搭配一起吃，适宜于胃满肚胀、食积不消、饮酒过量、便秘、癌症等人。
做法小技巧
1、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3、切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
4、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
5、生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
6、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
7、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
选购技巧
1、巧识含瘦肉精的猪肉：喂过瘦肉精的瘦肉外观鲜红，纤维疏松，时有少量水分渗出，而正常的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，没有出汗现象。另外，要看该猪肉是否具有脂肪，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉可能含有瘦肉精；
2、萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
3、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
4、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
5、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。
6、猪肉如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉；
7、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
搭配指南
1、猪肉和蘑菇:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
2、白萝卜和鸡肉:营养更均衡。
3、白萝卜和豆腐:促进营养吸收。
4、猪肉和豆苗:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、维生素B、c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。两者搭配，其营养功效更佳。
5、猪肝和胡萝卜:胡萝卜与猪肝搭配食用，有补血、明目、养肝之效。对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。
6、丝瓜和猪肉:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
7、牛肉和白萝卜:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
8、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
9、萝卜和牛肉:萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。
10、猪肉和泡菜:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
11、胡萝卜和猪肚:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
12、茄子和猪肉:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
13、白萝卜和鹅肉:润肺止咳
禁忌指南
1、鲫鱼和猪肉:二者起生化反应，不利于健康
2、猪肉和豆类:从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，原因大致有以下几点。
3、人参和萝卜:同食伤元气
4、猪肉和菊花:猪肉与菊花同食，严重的会导致死亡，可用川莲5克，水煎服治疗。
5、萝卜和葡萄:萝卜与含有大量植物色素的葡萄一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
6、苹果和胡萝卜:胡萝卜含有一种叫维生素C酵梅的物质，这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C，会大大降低苹果原有的营养价值。
7、莲藕和白萝卜:莲藕和白萝卜
8、猪肉和田螺:二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃
9、猪肉和醛糖酸:豆类纤维素中的醛糖酸残基可与猪肉中的矿物质如钙、铁、锌等生成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收，两者若同食则会因消化不良等因素形成腹胀、气滞。
10、猪肉和鸭梨:伤肾脏
猪肉和萝卜怎么做好吃
猪肉萝卜馅饺子---软嫩多汁好吃还便宜
食材：猪肉馅、青萝卜、面粉、酱油、油、精盐、葱姜末
猪肉萝卜馅饺子的做法
1、按照面粉与清水2：1的比例和面，把清水徐徐倒进面粉里，并用筷子把面粉搅拌成面穗。
2、然后和成柔润的面团，盖上保鲜膜饧着备用。
3、猪肉馅调进油、葱姜末用力顺一方向拌匀。拌匀后调进酱油和精盐再次拌匀入味。
4、青萝卜洗净后剁成细粒，调进少许油拌匀，可锁住萝卜的水分。把萝卜粒倒进调好的猪肉馅中，再酌情调进精盐，然后搅拌均匀。
5、饧好的面团揉匀揪成小剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮，放进调好的猪肉萝卜馅包成饺子。
又见水饺--胡萝卜猪肉水饺
材料：胡萝卜，木耳，猪肉馅儿（或羊肉馅儿）葱姜碎，香油，植物油，盐，十三香粉少许。
这次包的水饺都冻在冰箱，主要是给孩子吃的，所以没有用羊肉，平常吃的话胡萝卜羊肉是绝配。
胡萝卜猪肉水饺的做法
1，猪肉馅儿，加入生抽，料酒，葱姜碎，盐，适量清水调拌均匀搅至上劲儿，加入香油拌匀，入冰箱冷藏备用。因为这次用的胡萝卜水分少，所以猪肉馅儿可以加水使之更嫩，也可以用少许花椒水。
2，胡萝卜洗净切块儿入笼蒸软剁碎（我用昨天做面条时榨出的胡萝卜碎做的），木耳泡发洗净剁碎，
3，将胡萝卜碎，木耳碎与猪肉馅入容器，加入适量盐，十三香粉，植物油，调拌均匀，备用。
白菜和豆腐可以一起煮吗？
白菜和豆腐适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。
白菜被誉为百菜之王，含有丰富的矿物质和维生素，尤其钙、锌和维生素C的含量特别丰富，每百克白菜含钙140毫克、锌4.2毫克、维生素C37毫克，还含有较多的粗纤维，能促进肠道蠕动，增进食欲，具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效，所含钼元素可抑制机体对亚硝胺的吸收、合成和积累，有一定的抗癌作用。
豆腐提供丰富的植物蛋白质和钙、磷、卵磷脂等营养成分，与白菜配食，适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。
白菜做法小技巧
1、可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。
2、用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
3、建议大家挑选的时候以小棵的为标准，稍大一些的白菜就没有那种水灵了，口感还干涩
4、如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
5、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
6、圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。
白菜选购技巧
1、圆白菜的分量；这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。
2、看白菜的外表。一定要挑选那种比较密实的，同时还要选择根部小一点的，这是因为白菜的根吃不了，若是太大根的话，又吃不得，去掉这一部分实在可惜。
3、喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。
4、根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。
5、看白菜的个头。尽量挑选个头大的白菜是比较好的，因为这样的话可以实用的叶茎比较多。
白菜搭配指南
1、白菜和豆腐适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
2、白菜和鲤鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠水肿的辅助治疗食物
3、白菜和猪肉适宜于营养不良、贫血、头晕、大使干燥等人食用
4、白菜和虾仁高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高，预防便秘、痔疮及结肠癌，可有效地防治牙龈出血及败血症，有解热除燥的功效
5、猪肝和白菜白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
白菜豆腐寓意百财都福，过年节后皆适宜
材料:乌白菜300克、老豆腐300克
白菜豆腐的做法
1.备好材料:乌白菜和老豆腐。乌白菜清洗干净，粗切几刀，或者用手掰一掰口感会更好。
2.豆腐先一切二，再切厚片。
3.锅里多倒些油，油温热下豆腐，在豆腐表面稍撒点盐，用中小火煎到两面黄盛出。
4.用原锅原油炒乌白菜，刚刚炒软时加盐调味。注：如感觉锅太干可以稍点一点水，或者高汤。
5.然后将煎好的豆腐倒回锅里。
6.稍微加点水或高汤，盖上锅盖焖1-2分钟，然后揭盖翻一铲子即可出锅。
白菜豆腐
原料：白菜、豆腐
配料：姜、蒜、香葱
调料：盐、鸡精
准备工作：
1、白菜切段，豆腐切块；
白菜豆腐的做法
1、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；
2、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香；
3、放入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿；
4、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精，即可！
白菜豆腐汤
原料：豆腐250克，白菜叶200克，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，精盐4克，高汤1000克。
白菜豆腐汤的做法：
1.将豆腐切成3．5厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚的片，用开水焯一下，捞出。白菜也切成同豆腐一般大小的条。将紫菜撕碎。
2．将汤锅置旺火上，放入熟猪油烧热，添入高汤、白菜叶、豆腐，烧至菜熟后，放入精盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
白菜豆腐汤特点：豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜。
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