食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐南瓜毛毛虫面包(1)，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高粉150克，南瓜泥80克，酵母3克，油10克，
辅料：：高粉150克，南瓜泥100克，酵母2克，糖50克，黄油20克，盐1.5克，
配料：：肉松适量，黑芝麻少许，蛋液适量，
南瓜毛毛虫面包的做法步骤：
1.南瓜去皮切块包入保鲜膜。
2.入微波炉高火3分钟。
3.取出用勺子压成泥。
4.中种面团的所有材料放入搅拌桶中合成光滑的面团入冰箱冷藏一夜备用。
5.主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。
6.在加入南瓜泥。
7.和成面团后加入融化的黄油。
8.继续搅拌成可拉出劲膜的延展性面团。
9.发酵两倍大备用。
10.发酵好的面团揉均匀分成等份小面团滚圆静置10分钟。
11.取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。
12.从肉松面卷起成为长条。
13.全部做好放入烤盘继续发酵20分钟。
14.发酵好后刷一层蛋液。
15.再用黑芝麻装饰做眼睛。
16.烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
17.考好后取出放烤网凉一凉即好。
小贴士：
这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。
中种面团要放置冰箱一夜才好。
烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。
烤制的时间可随自己烤箱调节。
97Msw.com相关知识
毛毛虫肉松面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶20克，黄油30克，细砂糖20克，酵母5克，盐2克，鸡蛋1个，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，黑芝麻适量，
毛毛虫肉松面包的做法步骤：
1.1.盆里倒入牛奶，细砂糖，奶粉，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母。
2.2.揉成光滑的面团，加黄油揉至可以拉出薄膜。
3.3.放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.4.面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。
5.5.面团擀成长型，长约20，宽约10cm。上端撒上拌好的肉松和沙拉酱，下端切5刀。
6.6.从上向下开始卷，两端接口处捏紧，以防陷露出。
7.7.卷好放入烤盘，留有一定距离，放温暖的地方发酵大约30分钟。
8.8.体积变2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中层，180度，15分钟左右，表面金黄即可。
果干毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶120克，即发干酵母4克，
辅料：：葵花籽油28克，盐3克，细砂糖40克，奶粉6克，鸡蛋1个，蓝莓干30克，葡萄干20克，
果干毛毛虫面包的做法步骤：
1.葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀
2.除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
3.启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）
4.然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
5.启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）
6.面团取出按压排气静止5分钟
7.再分成平均的三个面团
8.取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来
9.卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸。
10.启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大
11.发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热
12.入烤箱，中层，烤20-25分钟即可
13.没有添加剂，要尽快食用呦。
小贴士：
1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减
2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节
椰蓉毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高粉150克，低粉38克，糖35克，盐2克，酵母2.5克，鸡蛋1个，牛奶95克，黄油20克，椰蓉适量，
辅料：：玉米油15克，黄油15克，水29克，高粉15克，鸡蛋1个，
椰蓉毛毛虫面包的做法步骤：
1.主料里面，除黄油，粉，椰蓉，其余都加入面包机
2.混合均匀
3.加入粉
4.混合均匀后加入黄油
5.继续揉面发酵完成
6.分4小块，擀开
7.包入椰蓉
8.卷起来，送烤箱继续二次发酵
9.锅里倒入玉米油，水，黄油，小火煮开，自然冷却后加入高粉搅拌均匀，分次倒入打散的鸡蛋再次搅拌均匀立即可，倒入裱花袋
10.裱在二次发酵好的面包上，烤箱170℃预热，上下管，21分钟即可（我的是ACA的烤箱，温度试自己的烤箱温度而定）
11.成品
12.成品
小贴士：
烤箱温度视自己的烤箱的脾气，我的ACA基本都是温度都比较准，方子多少℃，我就多少℃的！
豆沙毛毛虫面包
食材明细：
主料：：面包粉250克，鸡蛋50克，清水45克，牛奶50克，盐4克，绵白糖30克，酵母4克，
辅料：：红豆沙80克，
豆沙毛毛虫面包的做法步骤：
1.面包桶，加入清水、牛奶和鸡蛋、糖盐对角放。
2.加入面包粉，酵母粉。
3.揉20分钟，加入软化的黄油。再揉2个和面程序至光滑。
4.面团揉好，发酵至2倍大时取出。排气，分为8份。搓圆醒15分钟。
5.取一块小面团，擀开，成长方形。
6.放上适量豆沙馅，每个约15至20克。
7.从放豆沙的一边卷起，右边切成条状。
8.再向右边卷起来。用黑芝麻做眼睛即可。
9.全部做好，入烤箱发酵约30至40分钟。
10.发酵好之后，涮少许蛋液，入烤箱180度16至18分钟。
11.好可爱，哈哈。
小贴士：
1、面包粉吸水量不同，看情况而略加减清水。
2、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准 。
3、饮料可以用其他。
毛毛虫小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，糖50克，鸡蛋1枚，黄油30克，
辅料：：盐1/2勺，酵母2克，泡打粉1/4勺，淡奶油适量，
毛毛虫小面包的做法步骤：
1.用后油法将面团揉至扩展阶段，收圆入盆
2.发酵至原来的两倍大小
3.按压排气，分成等大的小剂子，松弛十五分钟
4.将一个剂子擀成这样的薄片，抹上豆沙馅
5.将右边划上几刀
6.从左向右卷起来，成虫子胚，二次发酵至两倍大
7.放入预热好的烤箱上下火150度中层20分钟
小贴士：
各自烤箱温度都有不同，我的温度仅供参考，我的烤箱温度偏高
毛毛虫
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶130ml，奶粉25克，蜂蜜30克，鸡蛋1个，酵母5克，盐3克，糖20克，玉米油30ml，
毛毛虫的做法步骤：
1. 把材料准备好
2.按照一般面包的制作方法，除玉米油以外的材料揉成光滑面团，加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放进大碟子里进行发酵；发酵到2--2.5倍大
3.. 把发酵好的面团取出并排出空气，分割成8份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟
4.在擀好的面饼上轻轻分割出1/3，并将剩余的2/3分割成五等份
5.由上至下卷起
6.再次放入烤盘内二次发酵40分钟。
7.同1的做法
8.烤箱180度预热后放入，因为是第一次做，我一直是看着的，根据情况调整温度，烤20分钟。
9.完成，这个是在面包机内做的，因为烤盘放不下，烤制了25分，烤色为浅。
10.看我的毛毛虫还有眼睛呢，背上是白芝麻，眼睛当然是黑芝麻了。
11.整齐的一排，好漂亮。我的毛毛虫肚子里可是有馅料的。核桃，葡萄干，还有果酱。
肉松毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高粉300g，牛奶120ml，鸡蛋1个，白砂糖20g，
辅料：：酵母5g，盐5g，黄油40g，蜂蜜20g，肉松若干，芝麻若干，沙拉酱若干，
肉松毛毛虫面包的做法步骤：
1.先准备材料，如果有红豆或者黑豆的话就可以当作毛毛虫的眼睛了。
2.在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀。
3.牛奶加温到35度左右，拌上蜂蜜搅匀。热牛奶有助于酵母发酵。
4.粉类砌粉墙，中间倒入牛奶稍微拌一下。
5.加入鸡蛋，把面团充分搅拌均匀。
6.把面团放在案板上，推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。
7.后油法，把揉好的面团按扁，放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。
8.面团揉至可以拉出薄膜就说明离成功近了。
9.面团包上保鲜膜放在室温25-30度的地方基础发酵一小时。
10.基础发酵完成，面团发至两倍大，用手指戳下去不会反弹。
11.面团压扁排气后分成八团，静置15分钟。
12.取一面团擀成长20cm 宽10cm的长条。
13.在面团上涂一层色拉酱，大约4cm左右。
14.色拉酱上铺上一层肉松，在面团下面切分成几条。
15.面团从上往下卷。
16.毛毛虫的雏形完成了。
17.面团放在室温25-30度的地方进行二次发酵一个半小时。
18.烤箱预热，在毛毛虫上涂层蛋液。
19.小心的在毛毛虫上撒些芝麻。
20.放入烤箱上下火140度8分钟左右，下火140度5分钟。我的烤箱比较小，大家请斟酌一下。
21.出炉了，非常成功的肉松毛毛虫面包。
树莓毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，蛋液40g，牛奶130g，白糖40g，色拉油40g，盐2g，酵母4g，
辅料：：树莓酱1瓶，
树莓毛毛虫面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟取出排气，分成两个面团盖上保鲜膜饧15分钟
3.树莓酱备用
4.取一面图案擀成长方形的饼，一边放上树莓酱，一边均匀切成若干条
5.卷起树莓酱
6.然后将切条斜拉包好面包卷
7.头部放两个黑豆做眼睛
8.两个毛毛虫面包做好，放入烤箱二次发酵45度40分钟
9.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火烤20分钟
10.OK！出炉。
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
喜欢《南瓜毛毛虫面包(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
