“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的排骨藕汤，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
猪大骨适量，排骨适量，藕适量，姜片适量，盐适量，胡椒适量，少量鸡精适量，葱花适量
排骨藕汤的做法步骤：
猪大骨洗净斩大件，排骨洗尽血水斩段，藕滚刀切大块
少油，放姜片，排骨先在锅里炒至变色盛起
汤罐加冷水姜片，放排骨和大骨，大火煮沸后打起浮沫
转小火炖２小时后放藕炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）
吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，最后撒上葱花就OK了
97msw.Com扩展阅读
排骨鲜藕汤
菜系及功效：家常菜谱保健食谱秋季养生
排骨鲜藕汤
原料：猪排骨500克，鲜藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。
排骨鲜藕汤的做法
1)猪排骨洗净，砍成4厘米长的块。鲜藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净；拍破。
2)高压锅内倒入适量开水，放入猪排骨、鲜藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
特点：此菜鲜香味美，营养丰富，有开胃益血、补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。
提示：下入猪排骨等科后，用中火；气阀冒气后用10分钟，即可。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
藕煨排骨汤
食材明细：
排骨适量，胡萝卜适量，莲藕适量，姜适量，盐适量，料酒适量
藕煨排骨汤的做法步骤：
第1步排骨洗净，锅里放姜片和料酒，凉水放入，水开后捞出洗净。莲藕切块，胡萝卜切滚刀块。
第2步排骨和莲藕放入砂锅内。加入料酒和三块姜片，加入清水到七八分满。大火烧开转小火，撇去浮沫，煨一个小时后放红萝卜，然后再煨一个多小时左右。关火前10分钟调入盐。
奶白排骨炖藕汤
食材明细：
排骨500克，莲藕1000克，葱适量，姜适量，盐适量
奶白排骨炖藕汤的做法步骤：
第1步准备排骨，洗净焯水，去雪血沫
第2步捞出用热水在清洗一遍，除去杂质
第3步捞出，准备辅料砂锅烧开水
第4步放入排骨，葱姜等排骨煮的差不多，汤也成奶白色
第5步加入莲藕在熬煮个一个小时，等藕糯糯的排骨也很软的时候了放上盐就可以出锅了
第6步美美滴来上一碗，汤奶白奶白的回忆着过去的时光
小贴士：
汤要成奶白色，就要开大火煮
粉排骨藕
食材明细：
猪排骨(大排)1000克，莲藕500克，籼米粉(干、细)250克，糯米粉250克，料酒10克，酱油20克，盐5克，白砂糖5克，大葱10克，姜5克，八角1克
粉排骨藕的做法步骤：
1.将排骨洗去血水，沥干，切成长5厘米、宽3厘米的小块，用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀，腌渍1小时左右(需常翻动)。
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成片，跟排骨大小相似，用盐少许腌渍半小时。
3.将排骨、藕片置容器内，倒入五香米粉搅拌，排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错，分层码在大碗内，剩余的米粉亦全部拌入，上屉蒸1.5小时即成。
小贴士：
五香米粉是将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉而成。
相信《排骨藕汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了排骨炖藕的做法专题，希望您能喜欢！
