食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？我们的小编特意搜集并整理了杂蔬蒸藜麦，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：南瓜适量，玉米粒适量，藜麦适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，宝宝酱油适量，
杂蔬蒸藜麦的做法步骤：
1.准备好食材，藜麦提前泡2个小时。
2.南瓜去皮切小块。
3.锅中放油，放南瓜和玉米粒翻炒均匀。
4.盛入碗中加盐和酱油拌匀。
5.放入藜麦。
6.上锅大火二十分钟。
7.成品图。
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杂蔬藜麦鳕鱼粥(1)
食材明细：
主料：：鳕鱼一片，大米40克，藜麦20克，豌豆适量，玉米粒适量，胡萝卜粒适量，
辅料：：生姜一片，水700ml，盐少许，
杂蔬藜麦鳕鱼粥的做法步骤：
1.准备好所用材料，大米和藜麦洗净后用水浸泡一小时。
2.豌豆玉米胡萝卜粒用热水焯过一遍备用。
3.鳕鱼切成小粒。
4.盖上姜片静置15分钟去腥。
5.浸泡好的大米和藜麦放入小奶锅中，加入700ml的水慢慢熬。
6.等到米粒开花后放入杂蔬煮沸。
7.加入鳕鱼粒。
8.放入姜片煮至粘稠，最后加入少许盐调味即可。
9.成品。
10.成品。
小贴士：
1.浸泡后的大米跟藜麦煮起来更快粘稠，比较省时。
2.米水的比例约为1:10，十倍周煮出来的浓稠度正好，比较适合宝宝食用。
藜麦蒸鸡腿
藜麦是什么。我也是第一次接触藜麦。后来问了度娘才知道。藜麦真是好东东呢。藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古营养黄金、超级谷物、未来食品，还被素食爱好者奉为素食之王备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。
藜麦蒸鸡腿是一道味道鲜美，低油低脂的健康菜。藜麦的营养价值很高。还具有的淡淡青草香。有效地遮挡了鸡肉的油腻感。
藜麦蒸鸡腿
主料；琵琶腿2个，藜麦50克。
辅料；盐，料酒，生抽，淀粉，香油，葱姜。
藜麦蒸鸡腿的做法
1、准备好所用食材。
2、藜麦冲洗干净，用清水泡至2小时候。
3、鸡腿洗净，在鸡骨端用小刀把筋切断。
4、把鸡肉顺着鸡骨翻开，向下拉至底部。不要破坏鸡皮的形状。
5、用刀砍断鸡骨，鸡腿去骨后，里面是空的。
6、去骨的鸡腿放入碗中，加入盐,生抽葱姜料酒腌制20分钟。
7、将泡好的藜麦灌入鸡腿中。
8、入蒸锅，水开后30分钟。
9、滤出汤汁，加入水淀粉，淋入香油。
10、烧好的汤汁，浇在鸡腿上即可。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
藜麦杂菜沙拉
食材明细：
主料：：鹰嘴豆100g，胡萝卜100g，芹菜50g，干黑木耳10g，藜麦30g，
辅料：：盐5g，葡萄籽油20ml，
藜麦杂菜沙拉的做法步骤：
1.将锅加热之后倒入葡萄籽油
2.先将胡萝卜切成小丁倒入进行煸炒
3.接着倒入切碎的黑木耳继续翻炒2分钟
4.将之前煮熟的鹰嘴豆倒入进行煸炒一下，让豆子受热均匀
5.接着放入切碎的芹菜丁翻炒一下倒入盐进行调味
6.最后倒入藜麦翻炒一下即可
小贴士：
藜麦和鹰嘴豆事先都需要煮熟
藜麦鸡肉蒸
食材明细：
主料：：鸡胸1块，三色藜麦50g，
辅料：：葱适量，枸杞适量，生抽7ml，料酒5ml，糖3g，盐5g，姜适量，蒜适量，
藜麦鸡肉蒸的做法步骤：
1.藜麦清洗3次，然后倒入清水浸泡2小时。
2.将1整块鸡胸肉清洗干净，用厨房纸擦干表面的水份。大概切成6-7条。姜蒜切末待用。
3.鸡肉条放入大碗中，倒入调味料搅拌均匀，腌30分钟入味。
4.泡好的藜麦沥干水份，均匀的铺在深盘上，然后把腌制好的鸡胸条码放在藜麦上，撒上几颗枸杞。放在有孔蒸盘上。
5.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟。取出后用小葱花装饰，即可食用。也可适当加酱油调味。
藜麦面条
食材明细：
主料：：藜麦50g，面粉300g，
辅料：：小葱3根，菠菜1把，香菜适量，
藜麦面条的做法步骤：
1.取面粉，加入适量水把面粉和匀，推开切成整块
2.把切好的面块切成条，如图所示
3.藜麦准备就绪入锅煮胚芽脱出即可
4.最后把切好的面条下锅煮20分钟，倒入煮好的藜麦，加入辅料，美食就出锅了
藜麦炒饭
食材明细：
主料：：藜麦200g，大米150g，
辅料：：胡萝卜若干，芹菜若干，盐5g，胡椒粉少许，橄榄油少许，
藜麦炒饭的做法步骤：
1.藜麦和大米淘洗干净后，加适量的水用电饭煲焖成米饭
2.将焖好的米饭放凉打松备用
3.胡萝卜、芹菜切成小丁，鸡蛋炒熟切成小块备用
4.加少量橄榄油，胡萝卜丁、芹菜丁、鸡蛋块放入翻炒，加少许胡椒粉。
5.将藜麦饭倒入平底锅继续翻炒，加食盐均匀搅拌入味
6.将炒好的藜麦加绿菜装饰或不加，一盘简单又美味的藜麦炒饭就做好了
藜麦蒸肉
给传统大肉菜添一份来自远古的清新气息藜麦蒸肉
不瞒你说，我是第一次听说和亲眼见到藜麦（LIMAI），小小粒的谷物，有些像黄小米，呈灰白、乳黄两色，闻起来有一种淡淡的青草味，实在是有点貌不惊人。可细看说明，才知道原来这藜麦发源于南美洲安第斯山脉，距今已经有约7000多年的各植历史了，兴盛于古代印第安三天文明时期，被称为粮食之母，呵呵，原来此物来头不小啊，而经过人类漫长的进化过程以及习惯对粮食的改良，世界上大多数的谷物都已经变成什么转基因或非转基因时，藜麦依然保存了纯自然的繁育至今，可以说是大自然赐予人类的健康食品了。
嗯，你知道我是不安分的人，面对一种好的食材，我绝不会循规蹈矩放任它是一碗普通藜麦粥的命运，藜麦看起来很像平时我们常见的小米，我曾经用小米做过一道小米粉蒸肉觉得味道不错，心想做藜麦代替小米应该也可以吧，没想到一开始表现并不出色的淡淡青草味，反而为这道传统大肉菜增添了一份清新气质。
或者，这正是我们当下这种轻浮世代最需要的一种返璞归真？！
藜麦蒸肉
食材：五花肉250克、藜麦100克
调料：黄酒10克、南乳2小块、生抽5克、海鲜酱2克
藜麦蒸肉做法
1、准备好原料，藜麦放入碗内，加适量的清水浸泡2小时。
2、五花肉洗净后，用刀切成1厘米的薄片。
3、切好的五花肉片放入料理碗中，加入黄酒、南乳、生抽、海鲜酱。
4、把五花肉与调料拌匀，腌制2小时。
5、浸包好的藜麦滤去清水，把腌制好的肉片放到藜麦上，使其表面均匀地沾上藜麦。
6、取一个深口碗，把沾上藜麦的五花肉放到碗内，和上汽的蒸锅蒸30分钟即可。
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戏戏叮咛
南乳中已经有丰富的味感了，不需要放盐。
不需要太多的调料，只要用南乳和黄酒就足够了，稍微加一点生抽海鲜酱提鲜，最好用黄酒来腌制五花肉，黄酒独有的酒香可以增加五花肉的质感。
藜麦独有的淡淡青草香是这道传统菜的点睛之笔，很好地遮挡了大肉菜的油腻感。
浸泡和腌制的时间一定要足够，特别是藜麦一定要提前浸泡，蒸的时候才可以节省时间。
如果不习惯藜麦的青草味，可以在烹饪前先把藜麦放到煎锅里翻炒几分钟，再包裹肉片，蒸出来的菜便可以去除那股青草味了。
藜麦焖饭
食材明细：
主料：：晋善静麦藜麦１００g，
辅料：：胡萝卜适量，绿椒适量，土豆适量，番茄适量，橄榄油适量，胡椒粉少许，姜少许，葱适量，盐适量，生抽适量，
藜麦焖饭的做法步骤：
1.准备好高品质藜麦
2.藜麦用水淘洗干净，沥干
3.加水放入蒸锅蒸熟，水高刚和藜麦平，不要加太多水，太多蒸出藜麦会比较稀
4.胡萝卜、青椒、土豆、番茄切丁备用
5.锅热油，加胡椒粉小火爆炒葱和姜丝，放入胡萝卜、土豆、青椒丁翻炒，加盐生抽调味继续翻炒，再加清水跟材料 平齐，水不要太多。
6.蔬菜6成熟时放入藜麦、番茄翻炒均匀，改小火加盖焖10分钟左右
7.待汤正合适时搅拌匀即可出锅
小贴士：
藜麦焖饭营养丰富适合全家人吃的主食，主要加水时要适量，加太多水口感比较淡。藜麦中含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素、氨基酸、微量元素、是完全的优质蛋白全营养碱性食物，可以满足不同人体对食品营养的需求。选用高品质的藜麦营养价值高、口感更佳。
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