食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“三鲜鸡丁面”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：鸡腿1个，香菇4朵，青椒一个，蚝油适量，油适量，
辅料：：豆干4块，胡萝卜半个，面条一斤，生抽适量，盐适量，
三鲜鸡丁面的做法步骤：
1.将所有材料切丁。
2.鸡腿去骨，去皮，切丁，加盐，料酒。胡椒腌制。
3.油锅烧热，下入鸡丁，炒至变色，称出。
4.下入其他的配料，翻炒片刻。
5.加入鸡丁，加入适量生抽，耗油，盐，清水，烧煮片刻。
6.最后加入青椒，少量白糖，收汁即可。
7.煮开清水，下入面条，煮熟，
8.把三鲜鸡丁交在面上，开吃！
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三鲜枸杞面
食材明细：
主料：：面粉500克，枸杞80克，水发黑木耳200克，水发香菇200克，玉兰片150克，猪肉150克，
辅料：：洋葱1个，黄瓜1根，生菜1棵，
配料：：盐5克，老抽少许，糖5克，
三鲜枸杞面的做法步骤：
1.将枸杞和水一起加入料理机，将枸杞打成枸杞汁
2.把枸杞汁逐步加入面粉中，和成较硬的面团
3.面团醒半小时左右压成面条备用
4.把做卤的素三鲜材料全部切成碎丁备用
5.锅中放少许油，把猪肉丁煸炒
6.加洋葱煸炒
7.加入三鲜丁继续煸炒
8.煸炒均匀后加入糖，盐，草菇老抽继续翻炒均匀，将泡发香菇的水加入适量再炖煮5分钟，卤就做好了。
9.煮面：水开后下面，大约煮3分钟即可捞出。枸杞面的面条是红色的，但是只要一下锅就变成黄色的啦，不过黄色也不错，看着蛮有食欲的
10.面条煮好后，喜欢凉的可以用凉开水过一下，盘子下面用生菜垫底，捞上面条，再放上些黄瓜丝，浇上卤。一碗以素三鲜为主的枸杞面就做好了
11.吃的时候拌匀即可
地三鲜焖面
食材明细：
主料：：面粉400克，
辅料：：土豆1个，青椒2个，胡萝卜半根，猪肉200克，洋葱少许，
配料：：油2茶匙，盐少许，郫县豆瓣2茶匙，生抽适量，淀粉少许，
地三鲜焖面的做法步骤：
1.准备好主料。
2.面粉和好成光滑面团，静置20分钟。
3.土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用。
4.猪肉洗净切片；用生抽、淀粉拌匀。
5.面团擀成大片，折叠好，切成条状；均匀抖散。
6.锅中油热，滑散肉片，盛起备用。
7.锅中余油，爆香洋葱，下土豆、胡萝卜，加少许盐翻炒均匀。
8.加入适量冷水（刚刚没过土豆），煮开。
9.切好的手擀面均匀的码放在土豆上。
10.锅中水煮至快干时，将土豆胡萝卜翻炒到面条上面；倒入青椒。
11.加入豆瓣酱，炒匀。
12.倒入猪肉片，炒匀；调好味后盛入碗中。
小贴士：
1、地三鲜，只要是地上长出来的三样蔬菜就可以。这个季节的茄子属于反季节蔬菜，我没选用。
2、面条靠的是煮菜的蒸汽来焖熟，无需太多的水煮土豆。
3、豆瓣酱很咸，用盐量要控制好。
三鲜方便面
食材明细：
主料：：方便面一袋，
辅料：：虾棒适量，小香肠适量，虾肠适量，虾饺适量，
三鲜方便面的做法步骤：
4.最后盛出来吃就行了。
三鲜面疙瘩(1)
食材明细：
主料：：面粉100克，金针菇100克，香菇100克，青豆50克，土豆1个，鸡蛋1个，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，白胡椒粉适量，香油适量，
三鲜面疙瘩的做法步骤：
1.热锅热油，先放入切好的土豆片煸炒1分钟左右（土豆提前用有煸炒下有利于提鲜），后加入香菇片 青豆粒。炒2分钟左右倒入适量开水（约500ML）。
2.加入开水后盖盖子焖两到三分钟，加入金针菇
3.面粉提前加水和少量盐调成糊状，放入金针菇后开水煮面疙瘩。我的方法是把碗倾斜，让面糊缓缓流出，用筷子顺着碗沿刮断。面疙瘩煮熟后，加入适量盐，白胡椒粉调味。
4.鸡蛋煎饼切碎备用。
5.面疙瘩盛出 撒上鸡蛋碎，淋少量香油。味道棒极了！
小贴士：
鸡蛋碎和面糊提前备好 以免手忙脚乱哦
三鲜砂锅焖面
食材明细：
主料：：面条350克，猪肉100克，泡发黑木耳100克，白菜150克，
辅料：：姜片适量，青蒜适量，红烧酱油适量，精盐适量，食用油适量，
三鲜砂锅焖面的做法步骤：
1.食材图。
2.猪前腿肉肥瘦分开。切好白菜，青蒜，黑木耳泡好。
3.砂锅中加入少许素油，加入肥肉片，姜片煎香。然后再加入瘦肉炒至变色。
4.加入适量开水，白菜梗烧开。
5.面条加适量素油拌匀各用。
6.砂锅烧开煮二分钟，加入白菜叶，黑木耳，加入红烧酱油，精盐拌匀。
7.加入备好的面条。加盖转中小火焖三到五分钟。
8.开盖，用筷子拔开后继续焖一二分钟。
9.最后加入蒜苗，红椒丝拌匀。
10.焖面条的时间以个人口感为准，带点硬心更好吃。
小贴士：
调料随意。
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