中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“.绿豆沙球”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：绿豆500克，
辅料：：花生油200克，
配料：：糖400克，
.绿豆沙球的做法步骤：
1.将绿豆去除杂货，清洗干净，放水浸泡20分钟。
2.电饭锅通电，开始煮绿豆。
3.如果觉得水太多，中途可以将水舀出来一些。
4.煮好的绿豆，应该一点汤汁都没有，是一粒一粒的，颗颗干燥。
5.用擀面杖捣碎，或用手搓碎。
6.锅中放油，先把豆沙炒到发干，一边小火加热，一边用木铲不停的搅拌抄动；再放入糖。
7.这个过程所用时间会比较长，直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态，基本炒不动为止，即可关火。
8.将豆沙团成球状，或直接食用或做馅均可。
小贴士：
1.绿豆煮至破花即可。
2.砂糖可以改成冰糖，冰糖的口感更好，而且溶点更高，不会在长时间的炒制过程中被过早焦化。
3.油不要一次加入，要分次加入。
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冰糖绿豆沙
一勺冰爽的绿豆沙入口，
仿佛凉风拂面，
夏日的闷热，
统统散尽。
【冰糖绿豆沙】爽口爽心的炎夏冰饮蝉鸣嘶嘶，赤日炎炎，
食材：绿豆、冰糖、水；
冰糖绿豆沙的做法
1、绿豆洗净，用清水浸泡半天以上，天热，可以放在冰箱里冷藏着泡；
2、泡好的绿豆，倒掉浸泡的水，放入电饭煲，加足量的水，炖煮一小时左右，绿豆开花（根据自家的锅具决定炖煮的时间）；关火，加入适量的冰糖；
3、待绿豆汤晾凉，搅拌机里加适量绿豆和绿豆汤，分期分批的搅拌成绿豆沙，放入冰箱冷藏后，即可食用。
冰糖绿豆沙是夏令饮食中的上品，
不仅制作简单，还能清热解毒，消暑解渴。
到了盛夏，做一些绿豆饮放在冰箱里冷藏一会，
既甘凉可口，又能防暑消热。
不需要搅拌机搅拌，绿豆煮熟后直接冰镇了吃，也可以。
不过搅拌成绿豆沙后，口感绵软，感觉非同一般。（用搅拌机搅拌的话，可以不需要捞出绿豆壳）
冰糖绿豆沙食材搭配小提示
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。
牛奶绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆400g，纯牛奶2盒，
辅料：：花生200g，莲子150g，水适量，
牛奶绿豆沙的做法步骤：
1.绿豆，花生，莲子洗净后泡3个小时，期间换两次水，分开泡哦！我这是下养生壶煮的时候了?
2.煮至绿豆出沙，花生和绿豆软糯就好了，冷却后再倒入牛奶
3.冰镇冷藏冰镇下口感更好哦！
绿豆沙(2)
食材明细：
主料：：绿豆适量，冰糖适量，
辅料：：水适量，
绿豆沙的做法步骤：
1.绿豆洗净泡一会。
2.锅中放水，放绿豆。
3.放入冰糖，烧开后2-3分钟关火，倒出水，这时候的绿豆水有解毒消暑功效。
4.绿豆汤。
5.锅中继续放水，煮20-30分钟，直至绿豆出沙。
6.装盘盛出。
7.绿豆沙就做好了。
8.开动吧?
莲子绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆150克，莲子80克，冰糖30克，
辅料：：枸杞适量，
莲子绿豆沙的做法步骤：
1.备80g红莲子，150g绿豆，冰糖30克，枸杞适量
2.莲子洗净，绿豆放入水中淘洗食材洗干净后，用温水净泡2个小时
3.莲子和绿豆泡好后，用砂锅，或者是搪瓷锅煮开一锅水，将莲子和绿豆连同泡的水一起倒入锅里。大火烧开后，小火慢慢煨煮。大约一个小时，绿豆煮开花，加入30g左右的冰糖冰糖煮融化，就可以关火了。盛入碗中，加上几粒枸杞装饰，卖相味道都不错。
小贴士：
1、绿豆放入水中淘洗，飘在水面上的绿豆捞出不用，这些不够饱满的绿豆，会影响莲子绿豆沙的品质；
2、食材洗干净后，用温水净泡2个小时，也可以用凉水净泡一夜，如果温度太高，最好是放在冰箱里。
绿豆沙酸奶
食材明细：
主料：：熟绿豆200克，自制酸奶260克，
辅料：：蜂蜜适量，
绿豆沙酸奶的做法步骤：
1.将好的绿豆汤放凉。
2.将绿豆从汤中捞出放入料理机。
3.加入自制的原味酸奶。
4.加入适量蜂蜜。
5.启动料理机，约1分钟时间。
6.倒入杯中饮用即可。
小贴士：
1、如没有蜂蜜，可用白糖代替。
2、如果是超市买的袋装酸奶，就不用放糖或蜂蜜了。
3、搅打的时间长，会更细腻一些。
4、冰镇后饮用，味道更佳。
绿豆沙冰棍
食材明细：
主料：：绿豆70g，
辅料：：酸奶150g，
配料：：蜂蜜适量，
绿豆沙冰棍的做法步骤：
1.绿豆提前5、6个小时用水泡上，锅中加水，盖盖，煮开后小火煮3--5分钟，关火，不要打开盖子，焖20分钟左右，豆子就会开花了，
2.煮好的豆子捞出。绿豆水可以直接喝了哦，一样很消暑的。
3.豆子晾凉放入料理机。晾凉是为了不会杀死酸奶中的益生菌。加入酸奶和适量蜂蜜，蜂蜜的多少根据自己口味定
4.开启搅拌功能，搅拌成糊
5.灌入模具，入冰箱冷藏4个小时以上。
6.冷冻好的雪糕，拿出来稍微放上1-2分钟就可以轻松脱模了。
小贴士：
1、如果喜欢奶味中的可以再加些淡奶油或者奶粉。我是为了突出这款雪糕的简单，没有加这些。不加也很好吃的哦。
2、绿豆本身打碎后就有淀粉，不用再额外加淀粉了。
3、如果没有料理机，用勺子把豆子压碎也是可以的哦。
绿豆沙冰糕
食材明细：
主料：：绿豆适量，牛奶一袋，奶粉一袋，
辅料：：白砂糖适量，
绿豆沙冰糕的做法步骤：
1.准备好绿豆、白砂糖、奶粉、牛奶.
2.绿豆煮熟,煮绿豆的方法可以参看我的菜谱中消暑绿豆汤的做法.将煮好的豆花放入料理机中.
3.加入适量白砂糖、奶粉,白砂糖可以稍微多放一点,这样做出来的冰糕会甜一些.
4.倒入牛奶,没过豆花.
5.料理机打成稀糊状.
6.稀糊晾凉后,倒入模具中,放入冰箱中冷冻.注意一定要凉透了再放到模具里.
7.吃的时候,拿出来用凉水冲一下模具外壳,更好拖模哦.
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