食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的菜芯豆腐汤，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：豆腐适量，白菜芯适量，肉糜适量，
辅料：：虾米适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，
菜芯豆腐汤的做法步骤：
1.虾米泡好。
2.白菜芯洗净切段备用。
3.油锅烧热加入蒜末爆香。
4.加入虾米。
5.加入适量的肉糜。
6.炒出香味后加入适量的水。
7.水烧开后，撇去泡末。
8.加入菜芯。
9.加入豆腐块。
10.适量的盐和香油出锅即可。
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菜芯干豆腐猪肚汤
食材明细：
主料：：熟猪肚半个，豆腐一块，菜芯干适量，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
菜芯干豆腐猪肚汤的做法步骤：
1.材料：熟猪肚
2.豆腐
3.豆腐
4.菜芯干
5.菜芯干
6.将豆腐用刀划开，待用。
7.将熟猪肚放在案板上切成块，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入划开的豆腐翻动一下。
9.接着，将切开的猪肚。
10.然后，合入菜芯干，加点盐、鸡精调味，即成。
11.加入一些清水煮开。
12.然后，合入菜芯干。
13.加少许盐、鸡精调味，即成。
14.出锅，装入碗。
菜芯煮豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，菜芯85克，
辅料：：盐适量，味精适量，
菜芯煮豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐、菜芯（已清洗切开）
2.将豆腐撕开包装，用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。
4.接着，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
菜芯豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐适量，万年青菜干适量，咸鸭蛋黄适量，
菜芯豆腐羹的做法步骤：
1.原料：万年青干，豆腐，咸鸭蛋
2.万年青干用清水浸泡至变软
3.豆腐切小块
4.咸鸭蛋煮熟后取蛋黄用勺子碾碎
5.加少量清水搅拌成蛋黄糊
6.锅内加水烧开，放一勺盐，倒入豆腐焯水后捞出备用
7.泡好的万年青干挤去水份
8.锅内倒入适量高汤
9.加入蛋黄糊后大火烧开
10.倒入豆腐和菜干，加盖稍煮一会儿
11.淋少许水淀粉，煮开后关火装碗
12.成品
小贴士：
备注：
1，所有食材都是熟的，所以整个过程不用煮太久
2，咸蛋黄的味道比较重，基本上就不用加盐
菜芯排骨年糕汤
食材明细：
主料：：菜芯适量，排骨适量，年糕1根，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
菜芯排骨年糕汤的做法步骤：
1.材料：菜芯
2.排骨（已清洗）
3.年糕
4.姜片
5.将菜芯洗净，捞出待用。
6.将年糕放在案板上切成片，待用。
7.将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
8.随后，将焯好的排骨下入清水锅中，加适量的料酒。
9.煮开，煮上10分钟。
10.接着，合入菜芯翻动一下。
11.然后，合入切好的年糕翻动一下，煮至菜芯断生。
12.最后，加适量的盐、加适量的鸡精。
13.调味翻匀，即成。
14.盛出、装入碗中，就可以吃吃喽。。。
菜芯山药龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨445克，山药315克，菜芯200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
菜芯山药龙骨汤的做法步骤：
1.食材：龙骨（已清洗焯水）、山药（已洗净去皮切段）、菜芯（已清洗）
2.将已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。
3.将已焯水的龙骨和切好的山药下入高压锅中，加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，合入切好的菜芯翻动一下煮开，煮至菜芯断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
咖喱菜芯年糕汤
食材明细：
主料：：菜芯适量，年糕1根，
辅料：：咖喱块1块，
配料：：盐适量，鸡精适量，
咖喱菜芯年糕汤的做法步骤：
1.材料：菜芯
2.年糕
3.咖喱块
4.将菜芯洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将年糕放在案板上切成片，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。
8.接着，合入切成片的年糕、搁入咖喱块、加入清水。
9.煮开，煮至菜芯断生、年糕熟软。
10.然后，加适量的盐、加适量的鸡精调味翻匀，即成。
11.盛出、装入碗中，就可以吃吃喽。。。
冬瓜菜芯鸡腿汤
食材明细：
主料：：鸡腿495克，菜芯250克，冬瓜190克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
冬瓜菜芯鸡腿汤的做法步骤：
1.食材：鸡腿（已清洗焯水）、冬瓜（已去籽去皮清洗切片）、菜芯（已洗净）
2.将已焯好的鸡腿下入高压锅中。
3.加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着，合入切好的冬瓜煮开。
8.然后，合入已洗净的菜芯煮开。
9.最后，加适量的盐。
10.调味翻匀，即成。
汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
【宁波】雪菜冬笋豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐300克，冬笋85克，雪菜115克，
辅料：：盐适量，味精适量，
【宁波】雪菜冬笋豆腐汤的做法步骤：
1.食材：豆腐、冬笋（已剥壳清洗）、雪菜（已清洗切碎）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。
5.接着，加入一些清水煮开，煮上6——7分钟。
6.然后，合入豆腐和切好的雪菜翻动一下煮开。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
红觅菜煮豆腐汤
食材明细：
主料：：红觅菜100克，豆腐100克，
辅料：：盐适量，葱适量，
红觅菜煮豆腐汤的做法步骤：
1.准备食材
2.清汤根据人口计算加入，滚开之后先倒入豆腐滚1分钟.
3.倒入控水的红觅菜，滚开就信
4.出锅之前放点葱，装盘！
小贴士：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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