辣椒酱炒黄豆

发布时间 : 2019-10-12

食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“辣椒酱炒黄豆”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：黄豆适量，

辅料：：辣椒酱适量，

辣椒酱炒黄豆的做法步骤：

1.黄豆洗净沥水。

2.干锅中开小火，把黄豆面上的水炒干。

3.再加适量油，中小火炒至黄豆焦黄即熟关火。

4.加适量辣椒酱拌匀即可食用。

5.成品。

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辣椒酱炒辣椒

食材明细：

主料：：青辣椒适量，辣椒酱适量，剁椒适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，

辣椒酱炒辣椒的做法步骤：

1.新鲜的青辣椒。

2.自制剁椒。

3.辣椒酱。

4.锅里不给油倒入青椒。

5.干煸至辣椒疲软盛出。

6.锅里油烧热放入姜蒜剁椒和辣椒酱。

7.炒出香味。

8.倒入辣椒。

9.翻炒均匀。

10.烹少许水翻炒起锅前点几滴生抽即可。

11.出锅装盘。

炒辣椒酱

食材明细：

主料：：白萝卜80克，胡萝卜80克，莲藕80克，豆腐80克，煮五香花生100克，淀粉适量，葱20克，

辅料：：调和油适量，盐适量，花椒几粒，八角一个，剁椒酱适量，生抽适量，

炒辣椒酱的做法步骤：

1.准备食材，白萝卜、胡罗卜、豆腐、莲藕全部切丁，煮五香花生米，葱切丝，花椒、八角压成碎粉。

2.热锅凉油，爆香葱丝。

3.加入莲藕丁炒匀。

4.加入胡罗卜丁翻炒。

5.加入白萝卜丁炒匀。

6.加入豆腐丁炒匀。

7.加剁椒酱。

8.玉米淀粉加水、生抽、盐，调成稀糊。

9.欠汁倒入，收汁。

10.出锅。

蒜蓉辣椒酱炒蛏子

食材明细：

主料：：蛏子340克，

辅料：：姜片适量，香葱适量，蒜蓉辣椒酱适量，料酒适量，盐适量，

蒜蓉辣椒酱炒蛏子的做法步骤：

1.食材：蛏子（已清洗）、姜片、香葱、蒜蓉辣椒酱

2.烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的蒜蓉辣椒酱炝锅。

3.接着，下入蛏子，加适量的料酒。

4.翻炒翻炒至蛏子开口。

5.然后，加适量的盐。

6.调味炒匀。

7.最后，搁入香葱，即成。

辣椒酱炒鲜虾

食材明细：

主料：：鲜虾185克，

辅料：：姜片适量，葱段适量，

配料：：料酒适量，韩式辣椒酱适量，盐少许，鸡精少许，

辣椒酱炒鲜虾的做法步骤：

1.材料：鲜虾

2.姜片、葱段

3.将鲜虾去虾须虾线清洗一下。

4.捞出待用。

5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6.接着，合入清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

7.翻炒一下。

8.然后，加适量的辣椒酱。

9.加少许盐。

10.加少许鸡精。

11.调味翻炒翻炒至熟。

12.最后，搁入葱段，即成。

13.出锅，装盘。

枸杞辣椒酱

食材明细：

主料：：生辣椒400公克，枸杞20公克，蒜2个，

辅料：：米酒适量（或白酒均可），盐12ー16公克，

枸杞辣椒酱的做法步骤：

1.辣椒，枸杞，蒜，米酒（或白酒均可），（盐忘了摆上去，请见谅）。

2.辣椒洗净，晾干或用纸巾搽干即可，再将辣椒用手掰去掉根蒂，使用剪刀剪成一小段即可。

3.将辣椒放入备用的调理机，再倒入适量的米酒（或白酒均可）搅拌均匀之后（加点酒比较好搅拌。），再倒入调理盆即可备用。

4.将枸杞洗净之后，晾干或用纸巾搽干即可，先将蒜一个个掰开，再使用菜刀切掉蒜的蒂，再用菜刀压扁或拍打之后，去掉蒜皮和蒜芯，再将枸杞，蒜放入调理机，再倒入适量的米酒（或白酒均可）搅拌均匀即可。（加点酒比较好搅拌。）

5.将步骤（4）倒入步骤（3）的调理盆即可。

6.加上盐搅拌均匀，放置10ー20分钟入味。

7. 再将步骤（6）倒入备用的保鲜瓶里即可。（倒入保鲜瓶里，有时候如觉得酒的量不够，再倒入一些酒，能够掩盖住食材即可。保鲜瓶事前用80度的水消毒之后，待凉干或使用纸巾搽干待凉即可。）

8.步骤（7）之后，封瓶存放在冰箱里或阴凉处即可。（存放1ー2礼拜即可食用。）

9.成品图。

小贴士：

心得后语 :
1 . 其实步骤（3，4，5，6）可以同时放在搅拌机里搅拌，只是自家的搅拌机
容量不够放入，每一家的搅拌机不一样，自行斟酌即可。
2 . 搅拌的时候加上酒的话，不要加太多，能够转动即可，不然的话，装瓶的
时候液体就会太多了。
3 . 虽说存放1ー2礼拜即可食用，但每一家的环境温度而异，请自行斟酌即可。