任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"炒辣椒酱"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：白萝卜80克，胡萝卜80克，莲藕80克，豆腐80克，煮五香花生100克，淀粉适量，葱20克，
辅料：：调和油适量，盐适量，花椒几粒，八角一个，剁椒酱适量，生抽适量，
炒辣椒酱的做法步骤：
1.准备食材，白萝卜、胡罗卜、豆腐、莲藕全部切丁，煮五香花生米，葱切丝，花椒、八角压成碎粉。
2.热锅凉油，爆香葱丝。
3.加入莲藕丁炒匀。
4.加入胡罗卜丁翻炒。
5.加入白萝卜丁炒匀。
6.加入豆腐丁炒匀。
7.加剁椒酱。
8.玉米淀粉加水、生抽、盐，调成稀糊。
9.欠汁倒入，收汁。
10.出锅。
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辣椒酱炒黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：辣椒酱适量，
辣椒酱炒黄豆的做法步骤：
1.黄豆洗净沥水。
2.干锅中开小火，把黄豆面上的水炒干。
3.再加适量油，中小火炒至黄豆焦黄即熟关火。
4.加适量辣椒酱拌匀即可食用。
5.成品。
蒜蓉辣椒酱炒蛏子
食材明细：
主料：：蛏子340克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，蒜蓉辣椒酱适量，料酒适量，盐适量，
蒜蓉辣椒酱炒蛏子的做法步骤：
1.食材：蛏子（已清洗）、姜片、香葱、蒜蓉辣椒酱
2.烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的蒜蓉辣椒酱炝锅。
3.接着，下入蛏子，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒至蛏子开口。
5.然后，加适量的盐。
6.调味炒匀。
7.最后，搁入香葱，即成。
辣椒酱炒鲜虾
食材明细：
主料：：鲜虾185克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，韩式辣椒酱适量，盐少许，鸡精少许，
辣椒酱炒鲜虾的做法步骤：
1.材料：鲜虾
2.姜片、葱段
3.将鲜虾去虾须虾线清洗一下。
4.捞出待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，合入清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.然后，加适量的辣椒酱。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味翻炒翻炒至熟。
12.最后，搁入葱段，即成。
13.出锅，装盘。
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