没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小绵羊蛋糕，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖60克，低粉75克，
辅料：：玉米油25克，清水30克，柠檬汁少许，淡奶油少许，棉花糖适量，红豆沙适量，装饰糖豆少许，
#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小绵羊蛋糕的做法步骤：
1.容器中放入清水、油、糖，搅打均匀
2.筛入低粉，切拌均匀，放入一个蛋黄
3.翻拌均匀后，再放入一个蛋黄，每放一次均需搅拌均匀，直至全部放入
4.蛋清用打蛋器打出细细的泡沫，放入1/3的细砂糖和柠檬汁
5.余下的细砂糖分2次加入，将蛋白霜搅打至拉出小弯钩
6.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀
7.拌匀的面糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀
8.拌匀的面糊装入裱花袋中，计入蛋糕纸杯中，约九分满
9.蛋糕放入已预热到位的烤箱中下层，以上火160，下火150烘烤30分钟，到时取出蛋糕放凉
10.用豆沙馅捏出羊头的形状，粘上糖豆，用牙签戳出鼻孔
11.将少量打发的淡奶油涂抹在蛋糕上（留出羊头的位置），放上羊头，淡奶油上沾满棉花糖即可
小贴士：
1、蛋糕体是戚风杯子蛋糕，掌握好蛋白打发的程度，稍微偏硬的蛋白霜，杯子蛋糕不开不咧
2、棉花糖可以剪成2半使用
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#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，鸡蛋4个，纯牛奶60克，玉米油30克，肉松适量，熟白芝麻少许，葱花少许，
辅料：：细砂糖65克，
#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
2.纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
4.蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
5.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
6.将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7.将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
8.撒上肉松。
9.再撒上白芝麻和葱花。
10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟左右。
11.烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
12.切块即可食用，非常好吃哦！
13.无任何添加剂，美味又健康！
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋带壳每个约63克左右；烤盘是三能屋诺UN10006；普通烤盘请加垫油纸。
#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#糯米蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，新良糯米粉60g，
辅料：：玉米油40g，牛奶35g，白糖40g，
#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#糯米蛋糕的做法步骤：
1.三个鸡蛋清加入30克白糖
2.三个鸡蛋黄加入10克白糖
3.加入玉米油
4.在加入牛奶搅拌均匀
5.然后加入新良的糯米粉
6.拌匀
7.然后加入打发的蛋清
8.全部拌匀
9.模具准备好
10.蛋糕液倒入8成满
11.烤箱180度烤20分钟
12.烤好的
13.直接就可以吃了
14.成品
小贴士：
糯米粉加入蛋黄液里搅拌无颗粒
加入蛋清轻轻的搅拌
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉75g，全蛋液110g，牛奶30g，玉米油20g，细砂糖65g，
辅料：：食用色素4滴，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法步骤：
1.备好食材：低筋面粉过细筛；全蛋液同细砂糖混合；玉米油同牛奶混合；
2.牛奶、玉米油混合液用手动打蛋器搅拌均匀；
3.锅里倒入适量清水烧热，但不烫手时关火；
4.将蛋液、细砂糖混合物搅拌均匀，再隔温水打发；
5.蛋糊表面的划痕，10秒内不消失；鸡蛋就打发好了；
6.筛入低筋面粉；
7.用刮刀迅速上下翻拌均匀后，倒入牛奶混合物；
8.再次用刮刀迅速上下翻拌均匀；
9.裱花袋内侧滴入色素；我用了四种不同的色素，大家可根据自己的喜好选择不用颜色的色素；
10.将蛋糊装入裱花袋；
11.不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
12.倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；
13.烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；
14.程序结束后，将模具取出，倒扣在晾网上，让蛋糕冷却；
15.彩色小蛋糕就做好啦；
16.直接吃，美味；
17.两个蛋糕重叠，中间挤上打发的淡奶油，这样吃也好吃。
小贴士：
1、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
3、所有烘焙容器都需无油无水；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉80g，白砂糖50g，芥子橄榄油25g，牛奶25g，
辅料：：鸡肉松适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小蛋糕的做法步骤：
1.自制的鸡肉松备用
2.鸡蛋和糖放入搅拌桶里
3.我是用的ACA的厨师机来打发蛋液的，蛋液打发到有纹路时，多观察
4.待提前打蛋头，滴落的蛋液纹路不消失就可以了
5.筛入低筋粉
6.翻拌均匀
7.牛奶和油放入碗里充分搅拌均匀
8.取一点拌好的蛋糊和液体一起翻拌均匀，这样倒入蛋液糊中不宜消泡。
9.把拌好的油奶糊倒入蛋糕糊中
10.依然是翻拌的手法拌均匀，然后装入裱花袋
11.先把蛋糕糊挤入模具的一半，放上肉松
12.再用蛋糕糊盖上肉松
13.烤箱上下火150度预热完成后，入烤箱烤30分钟
14.烤好的蛋糕立即脱模。如果趁热吃，皮是脆的哦，脆皮小蛋糕哦
15.烤好的蛋糕掰开，因为里面肉松有丝，所以有点拉丝的感觉。但我感觉还是把它叫做肉松小蛋糕更贴切些。
小贴士：
肉松我是用的鸡肉松，也可以换成其他肉松。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄5个，牛奶50克，低粉80克，蛋白5个，
辅料：：白芝麻适量，香草糖30克，玉米油50克，红枣40克，细砂糖30克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣小蛋糕的做法步骤：
1.准备蛋黄儿。
2.蛋黄打散。
3.红枣去核，加牛奶和油打成糊。
4.筛入低粉拌匀。
5.蛋白打至粗泡，加糖打至干性蛋白状态。
6.取1/3蛋白混合蛋黄糊，全部混合均匀。
7.面糊装入裱花袋，挤入模具中，表面撒白芝麻。
8.烤箱预热，上下火，中下层，160度35分钟。
9.成品~
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80g，鸡蛋2个，蜂蜜40g，
辅料：：细砂糖40g，玉米油30g，葡萄干少许，芝麻少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.室温鸡蛋打入小盆中
2.将鸡蛋盆坐于一个稍大的盛有40度温水的盆里，分3次加入细砂糖打至鸡蛋浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋液会形成不会马上消失的纹路，蛋液就打好了分2次加入蜂蜜，用打蛋器低速搅打均匀玉米油也分2次加入，用打蛋器低速搅打均匀
3.面粉提前过筛1次后，再分2次筛入鸡蛋液中
4.每筛一次都要用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊做好了
5.将蛋糕糊舀入蛋糕模中，蛋糕糊先舀入1/2，撒几粒葡萄干
6.然后再舀入1/2蛋糕糊到9分满，表面撒少许白芝麻增加香味
7.烤箱预热160°中层，放入蛋糕模具，烘烤5分钟后调整到140°再烤8分钟。烤箱的温度只是参考，一定要按自家烤箱的情况调整温度和时间，因为我的烤箱温度偏高所以我才烘烤5分钟后调低温度的。
8.煊软香喷喷的蛋糕出路了
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小绵羊蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
