食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凹型海绵蛋糕》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡蛋液160克，细砂糖90克，玉米油20克，淡奶油45克，低粉105克，
辅料：：蔓越莓20克，黄油10克，低粉15克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凹型海绵蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油和玉米油混合均匀，隔水加热到温热
2.10克黄油隔水融化，用毛刷蘸黄油刷模具
3.鸡蛋液和细砂糖混合在打蛋盆里，隔水加热，用手抽搅拌至砂糖融化即可
4.取出打蛋盆，用电动打蛋器打发全蛋液，直至提起蛋头画8字，不容易消失
5.筛入105克低粉，用刮刀翻拌至没有颗粒
6.倒入淡奶油溶液，用刮刀翻拌均匀
7.在已经抹油的模具中均匀地撒上15克低粉，倒扣去除多余的低粉
8.将蛋糕糊倒入模具中，两个至八分满，两个至一半并加入蔓越莓干
9.再倒入蛋糕糊至8分满
10.送进预热好的烤箱中层，上下火160度，30分钟
11.出炉后，冷却至温热时脱模，此时食用最佳
12.模具必须刷黄油和撒低粉，防粘容易脱模，保持完整造型，且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的
13.馅料可以根据自己的喜好来添加
14.撒低粉时可以借助粉筛来操作
15.160度为烤箱内的实测温度
16.温热时吃口感最佳
小贴士：
1.模具必须刷黄油和撒低粉，防粘容易脱模，保持完整造型，且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的
2.馅料可以根据自己的喜好来添加
3.撒低粉时可以借助粉筛来操作
4.160度为烤箱内的实测温度
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉55克，细砂糖50克，黄油15克，
辅料：：牛奶15克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵蛋糕杯的做法步骤：
1.全部鸡蛋打入打蛋盆里面，把糖一次性放入
2.事先准备好一盆热水，温度大概是50-60度左右，把打蛋盆放上去，用电动打蛋器高速打发，打发至提起打蛋器表面的纹路不会很快消失，比较清晰，
3.再转最低速整理气泡，在打蛋盆的每个角落都要打15-20下，这样有助于把面糊里面的大气泡转为小气泡，使做出来的蛋糕更为细腻点不会那么的粗糙
4. 把打好的蛋糊从热水中拿出来，把黄油和牛奶放入温水中保温，低筋面粉过筛到打发好蛋糊中，用翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡
5.再把混合好的牛奶黄油倒入蛋糊里面，同样以翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡，快速的翻拌均匀到成流动性面糊即可，这时候先把烤箱预热上下火160度5分钟
6. 6连模具放好油纸杯，将蛋糕糊装入裱花袋里，
7.底下剪一个大口，不能剪太小这样会使挤出来的蛋糕糊消泡的
8.挤入模具里面，挤入大概8 9分满即可（可以不用装入裱花袋里，直接倒入模具也行）
9.将蛋糕放入预热好的烤箱160度35分钟
10.出炉后的蛋糕不用倒扣，直接放凉就好，当早餐也好，做奶油杯都可以
小贴士：
1、 这是一个圆模6寸的量，如果想要做8寸的量，那么就把所有材料都x2
2、 在全蛋打发这一过程中非常之重要，一定要打发到位也不要打发过度，否则会使蛋糕回缩
3、 每次在加入材料时，要把材料充分的混合均匀，才可再加另一种材料，以免蛋糕不够松软
4、 翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡，导致蛋糕失败
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵夹心蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60g，鸡蛋3个，牛奶25g，玉米油25g，白糖6g，无铝泡打粉1勺，
辅料：：苹果3个，白糖100克，柠檬汁少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵夹心蛋糕的做法步骤：
1.先做果酱啦！苹果去皮
2.苹果用擦子擦成末，加柠檬 汁，白糖腌制20分钟
3.倒进不粘锅里熬成酱，做蛋糕就稍微多熬几分钟 ，让它偏干些
4.海绵蛋糕食材
5.三个鸡蛋加糖打发
6.打发至蛋液体积蓬松，颜色发白
7.筛入粉类画Z字形搅拌均匀
8.牛奶，和玉米油在碗里搅匀
9.先舀出少量的面糊放入牛奶和油的混合溶液中翻拌均匀
10.搅匀后倒进面糊里同样是翻拌均匀
11.倒进纸杯里7-8分满
12.每个纸杯里舀一勺苹果酱放入
13.烤箱165度预热5分钟，放入烤20分钟
14.烤好啦！
15.满满都是果酱
16.好吃极了
小贴士：
小贴士:粉类事先过筛，全蛋液打发一定要到位，筛入面粉画Z字形搅拌均匀，油和牛奶不要直接到进面糊里，那样容易消泡，先把少量的面糊和牛奶和油的液体翻拌均匀 ，再倒入面糊里翻拌均匀
烤箱温度要根据自己家烤箱决定165-170度之间
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香蕉蛋糕
食材明细：
主料：：低粉180g，香蕉200g，糖40g，玉米油40，牛奶70ml，
辅料：：泡打粉8g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香蕉蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的食材
2.鸡蛋打散，加入牛奶，糖，玉米油，混匀。
3.筛入低粉
4.香蕉倒成泥状
5.把香蕉泥倒入面糊中，然后所有的面糊倒入铺有油纸的烤盘里。
6.烤箱预热十分钟，上火180，下火200，烤25分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#镜面蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，提子干50克，低筋面粉120克，鲜奶油400克，牛奶30克，玉米油30克，白糖90克，
镜面：：砂糖80克，可可粉40克，牛奶180克，吉利丁片1片，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#镜面蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋白糖一起放入干燥的盆里。
2.用电动打蛋器打至蛋液缓慢能滴落就可以了。
3.筛入低筋面粉翻拌均匀。
4.再加入混合好的玉米油和牛奶翻拌均匀。预热好烤箱160度。
5.将蛋糕糊装入8寸蛋糕模里，轻震几下。
6.送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤50分钟即可出炉。等待凉却。
7.将凉却好的蛋糕均均切成3片。
8.将鲜奶油装入干燥的盆里，坐冰水将奶油打发。（如果是淡奶油就要下适量白糖一起打，我这个是甜味的）
9.取一片蛋糕片，抹上适量奶油，铺入适量的提子干。也可铺入自己喜欢的水果。
10.盖上第二片蛋糕片，同样抹奶油铺提子干。
11.最后盖上第三片蛋糕片。
12.将蛋糕整个抹上奶油，放入冰箱冷藏。接下来制作镜面。
13.将所有镜面的材料除吉利丁片外，放入小锅里搅拌至无颗粒，上炉煮开后，转小火煮一小会至镜面浓稠离火。（吉利丁片提前10分钟用冷水泡软）
14.加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片溶化，等凉却降至手温。
15.取出蛋糕，放烤网上，下面垫一个大盘可回收多余的淋面，将凉却好的镜面轻轻的淋在蛋糕周围表面。放入冰箱冷藏两个小时以上至镜面凝固。
16.取出冷藏好凝固的蛋糕，用刀小心的将蛋糕移至蛋糕盘里。
17.放入自己喜欢的水果或巧克力做装饰完成。（我放的是上次做生日蛋糕剩下的巧克力）
小贴士：
镜面必须降温凉却至手温，大概是30度以下。否则温度过高会溶化奶油。掌握好温度，也不能太过于凉，否则淋面不均匀影响镜面光亮效果。
剩下的镜面材可放冰箱保存，可再次使用，用时回炉加热就可以了。不影响镜面光亮效果。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，
辅料：：色拉油30ML，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
小贴士：
此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凹型海绵蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
