食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐#信任之美#殿堂级重芝士蛋糕，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：奶油奶酪250G，白砂糖40G，老酸奶180G（凝固型），淡奶油50G（溶化抹茶粉用），鸡蛋2个，朗姆酒15ML，黄油饼干150G，黄油50G（加入饼干），抹茶4G，
辅料：：开水1壶，黄油薄脆若干，蓝莓若干，樱桃1颗，
#信任之美#殿堂级重芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.借助擀面仗，将饼干压碎成粉末状，喜欢颗粒感的可以不用压太碎
3.将黄油融化后倒入饼干碎中混合均匀
4.水果条模具各放入50G饼干底，蛋糕模具放入100G饼干底，用勺子辅助压实。
5.将准备好的饼干底包上锡纸，送入冰箱冷藏备用。
6.将白砂糖倒入奶油奶酪，借助刮刀将奶油奶酪压均匀，待没有明显大的结块后，用抽蛋器将奶油奶酪搅打顺滑，天气冷的话可以借助坐浴温水帮助白砂糖溶化和奶油奶酪软化。
7.加入酸奶，搅拌均匀
8.分二次加入鸡蛋，每一次都搅拌均匀后再加入第二个。
9.为了取得更细腻的口感，将刚刚做好的蛋糕糊过筛一次，遇到大颗粒可以用刮刀在滤网上碾压
10.将淡奶油打至五六成发，半流动状态，与刚刚过筛好的蛋糕糊拌匀
11.将淡奶油倒入抹茶粉中
12.仔细搅拌至抹茶粉完全溶解，没有干粉
13.分出芝士蛋糕糊一半的量到另一个容器与化好的抹茶粉搅拌均匀
14.将原味芝士糊倒入六寸模具中，抹茶芝士糊倒入水果条。向烤盘倒入事先准备好的开水，约烤盘三分之二处，上下火180度，烤箱下层，60分钟。烤制时间到了以后，在烤箱继续焖半个小时后出炉。把锡纸撕掉待蛋糕冷却至室温后送入冰箱冷藏12个小时。
15.准备一个大的浅碟，在一侧撒上黄油薄脆
16.把两款芝干蛋糕各切小块，按自己喜好摆放，再加水果装饰就大功告成啦！
小贴士：
1、整个蛋糕如果全部做成原味是八寸的量，如果不想做抹茶的，直接全部原味烤就可以。
2、冷藏12小时至48小时后食用味道更佳。
3、脱模可以用吹风机吹热模具四周。
4、切块以前，把刀用热水烫一下擦干再切，切面才会平整细腻。
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＃信任之美＃小马芝士轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪227g，淡奶油95g，低筋面粉60g，色素适量，
辅料：：鸡蛋4个，酸奶140g，细砂糖90g（入蛋白），
饼干：：低筋面粉70g，黄油40g，精盐0.2g，糖粉17g，全蛋液13g，奶粉5g，没有可不加，可可粉适量，
糖霜：：鸡蛋清7g，糖粉42g，色素适量，
装饰：：奥利奥饼干碎适量（表面装饰），淡奶油50g(青草装饰），白砂糖5g（青草装饰），
＃信任之美＃小马芝士轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.这是一款八寸的配方，厚度大约在3-4cm。我用它做的6寸的，厚一点大概6cm的样子，还可以把剩下的做成小杯装的自己吃哈哈☺正式开始：1先将活底蛋糕模具包上锡纸，模具的活底取出包上锡纸再放回模具里。2在模具内壁抹上一层软黄油--用料之外（易于脱模）
2.开始制作蛋糕糊，先将奶油奶酪227g，酸奶140g,淡奶油95g一起隔热水打均匀至顺滑无颗粒
3.将4个蛋黄蛋清分开，把蛋黄加入2步骤中的奶酪糊里，并搅打均匀
4.将低筋面粉60g筛进3步骤中的奶酪糊，用手动打蛋器搅拌均匀后冷藏冰箱半小时待用
5.接着打蛋白，将90g细砂糖加入4个蛋白中，打发蛋白，至可以拉出一个尖峰且顶端稍有弯曲状
6.拿出冷藏的奶酪糊，这时奶酪糊应该比较浓稠，取三分一打发的蛋白到奶酪糊里用刮刀翻拌均匀（不可打圈搅拌）
7.再把搅拌均匀的奶酪糊部分倒回到剩下的蛋白中，用翻拌发拌匀
8.将拌好的蛋糕糊倒入之前准备好的蛋糕模具里，模具放入深烤盘，在烤盘中倒入3cm高度的冷水。
9.烤箱预热上下火160度，放下层烤一个半小时左右直至表面均匀上色，蛋糕彻底凝固没有流动状态即可出炉（温度根据自家烤箱而定，以表面上色为准）
10.出炉后不要马上脱模，先防止自燃冷却后放冰箱冷藏4小时以上。这是我们开始做饼干装饰
11.提前打印出设计好的小马图案低粉70g加奶粉5g混合过筛待用，软化的黄油40g与糖粉17g盐0.2g放在一个盆里，用手动打蛋器搅打均匀（不用打发），分次加入鸡蛋液13g至完全均匀，加入过筛的低筋面粉奶粉，用橡皮刮刀拌成团即可，避免过度搅拌起劲，面团分成两份，其中一份加入少许可可粉
12.用保鲜膜分别包住两种面团，擀到5mm厚度，放冰箱冷冻15分钟左右
13.面片放在油纸上下面放上图纸，按轮廓裁处饼干形状即可
14.烤箱中层，180度10-12分钟即可。烤好后拿出放凉
15.蛋清7g,糖粉42g,柠檬汁几滴，打至可保持纹路不变的状态，加温水和色素跳出需要的糖霜
16.画出大致轮廓，再逐步往里面填色，保持纹路不变，叠加的糖霜，等待第一层稍干后再画第二层
17.最后，组装，把奥利奥饼干碎擀至细腻。蛋糕脱模后倒扣在蛋糕托上，表面筛满饼干碎，放上其他饼干装饰即可。青草奶油50g加5g糖打发，用裱花嘴挤出叶子的感觉，完工。
#信任之美#简裱双层芝士蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋7只，黄油68克，芝士267克，玉米淀粉36克，细砂糖125克，低筋粉45克，
辅料：：可可粉适量，淡奶油250克，杂锦饼干适量，
#信任之美#简裱双层芝士蛋糕的做法步骤：
1.芝士隔水软化后低速搅打开来。
2.加入淡奶油，搅打融合。（我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好）。
3.加入蛋黄，搅打融合。（我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好）。
4.黄油隔水融化后，加入到芝士糊中，拌均匀。
5.筛入粉类，翻拌均匀。
6.蛋白分次加入细砂糖，打发至大湾沟状态。
7.将蛋白糊和蛋黄糊混合拌均匀。
8.模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。烤盘里注入沸水，进行水浴烘烤。
9.东菱DL-K38E烤箱预热好后，放入最底层，上火150度，下火130度，烤60分钟左右。其他烤箱放入中下层，上下火150度烤60分钟。
10.出炉冷却后倒扣脱模。
11.用打发了的淡奶油，可可粉，小饼干装饰即可。
小贴士：
冬天，芝士的软化除了隔水软化，还可以放入微波炉，加盖加热30秒软化。若在夏天，室温软化即可。
#信任之美#芝士肉松面包
食材明细：
主料：：高粉140克，牛奶90克，细砂糖20克，黄油15克，酵母3克，蛋液15克，盐3克，
辅料：：芝士片4片，肉松50克，蛋液少许，葱末少许，
#信任之美#芝士肉松面包的做法步骤：
1.混合所有主料，揉至面团扩展后等待发酵。
2.面团发至2.5倍大后排气，分成4份，静置15分钟。
3.将面团擀开，放入肉松。
4.捏紧。
5.收口朝下摆入烤盘，等待二次发酵。
6.面团再次发到1.5倍大，刷蛋液、放一片芝士。
7.挤沙拉酱。
8.烤箱预热180度，中下层、烤15分钟左右。
9.时间到，将面包立即取出，晾至温热后密封室温保存。
小贴士：
各家烤箱功率大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
#信任之美#芝士香蕉卷
食材明细：
主料：：香蕉半根，吐司2片，蛋黄1个，芝士1片，
辅料：：黄油8g，
#信任之美#芝士香蕉卷的做法步骤：
1.切掉吐司的四边，香蕉竖着片成两半。
2.吐司上铺上半片芝士片，然后将1/4个香蕉放在芝士上，卷起来。
3.锅里放黄油
4.香蕉卷在蛋黄中蘸一下，放入锅里
5.小火煎至4面金黄即可。
小贴士：
香蕉最好用成熟度比较高的香蕉，这样吃起来会比较好吃。
香蕉吐司卷要趁热吃。香浓的芝士和香蕉裹在吐司里面，咬上一口超满足。
经典重芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，细砂糖50g，玉米淀粉15g，牛奶80g，香草精2ml，
辅料：：消化饼干110g，鸡蛋2个，柠檬汁10g，米酒15ml，黄油30g，
经典重芝士蛋糕的做法步骤：
2.奶油奶酪室温软化
3.加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
4.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。
5.鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个
6.倒入柠檬汁，搅打均匀
7.倒入玉米淀粉，搅打均匀
8.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀
9.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。
10.把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤箱中下层，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用
小贴士：
刚刚烤完，蛋糕表面会有点开裂，等冷藏过后，开裂就会消失。
酸奶重芝士蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕体适量，奶油奶酪240克，细砂糖100克，淡奶油200克，柠檬汁1大匙，自制酸奶180克，全蛋130克，玉米淀粉25克，
辅料：：饼干底适量，无盐黄油40克，低筋面粉78克，细砂糖30克，核桃仁45克，盐1小撮，
酸奶重芝士蛋糕的做法步骤：
1.黄油自冷藏室取出，无需软化切成小块备用，核桃仁称重备用
2.过筛的低粉、细砂核桃仁以及盐和黄油混合
3.放入料理机粉碎成小的颗粒状。
4.模具底部铺油纸
5.粉碎的材料倒入模具用刮刀按压，铺匀。
6.放入预热好的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右，
7.黄褐色是取出冷却烤箱转到180度预热
8.奶油奶酪软化，加入糖
9.拌匀
10.用打蛋器打顺滑
11.分四次加入配方中的淡奶油，
12.打匀
13.加入柠檬汁，
14.拌匀
15.加入酸奶，搅拌均匀
16.鸡蛋打散，
17.分四次加入，
18.搅拌均匀
19.筛入玉米淀粉，
20.搅拌均匀
21.倒入模具，震平
22.烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，
23.上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火
24.烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出封保鲜膜
25.冷藏隔夜脱模
小贴士：
简单到完全不需要小贴士~~
重芝士蛋糕(2)
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，酸奶50ml，蛋黄4个，砂糖40克，低筋面粉30克，
辅料：：朗姆酒10克，
重芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.芝士蛋糕需要水浴烤法，活底蛋糕盖上保鲜膜，以免进水
3.全部材料混合，搅拌均匀
4.过筛几次
5.过筛几次
6.倒入磨具中，震荡几下，排出气泡
7.水浴烤法
8.烤箱190预热，中层150度烤至表面变色，降低温度，颜色变太快的话可以盖上一层锡纸
9.脱模（可以用一根牙签，插进去拔出来，如果有糊的话就继续烤，拔出来是干燥的话就可以关火了）
奶油重芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油芝士200g（软化的），低筋面粉40g，鸡蛋2个，淡奶油200ml，
辅料：：柠檬汁适量，
奶油重芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，奶油芝士提前隔水融化。
2.将奶油芝士、砂糖、柠檬汁、鸡蛋放入打蛋盘中。
3.使用电动打蛋器搅拌均匀。
4.搅拌至砂糖融化状态。
5.一边搅拌，一边加入淡奶油。
6.筛入低筋面粉。
7.使用胶刀搅拌均匀至无颗粒状态。
8.将蛋糕糊倒入磨具中。
9.使用锡纸，将模具底部包起，无缝隙即可。
10.往烤盘中放水，采用水浴法烘烤。
11.将东菱智能烤箱调整为时间1小时，上火60度，下火155度进行烘烤。
12.烘烤完毕后，拿出蛋糕，稍微放凉，然后放入冰箱冷藏1小时，即可脱模切开食用。
13.切开成品。
小贴士：
1.我使用的是东菱的智能烤箱DL-K33W进行烤制的，控温精准。
2.采用水浴法进行烘烤制作。
3.由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一层锡纸，防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。
＃信任之美＃葱香芝士包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，细砂糖45克，奶粉15克，水120克，番茄酱适量，葱花适量，
辅料：：鸡蛋30克，酵母3克，盐2克，黄油30克，芝士碎适量，
＃信任之美＃葱香芝士包的做法步骤：
1.除了黄油以外，所有的材料混合在一起，放入搅拌机里搅拌，搅拌成面团，水可以根据面粉的吸水性慢慢添加
2.然后加入软化的黄油
3.揉到能出一层薄膜为止
4.揉好以后的面团放入碗里室温发酵一个小时，发至两倍大
5.用手指粘面粉在面团中间搓一个孔，不回缩、不塌陷就表示发酵好了
6.然后将面团排气，揉圆以后放室温静止15分钟，醒发面团，醒发好的面团分成50克每个的小剂子，搓圆放在烤盘里
7.再将面团放入烤箱进行第二次发酵，温度40度，湿度85%，发酵40分钟，二次发酵好的面包加上芝士、番茄酱跟葱花
8.放入预热好的烤箱中烤焙，180度，15分钟，叮热腾腾的出炉啦！
榴莲重芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，细砂糖40g，榴莲200g（净肉），全蛋2颗，玉米淀粉15g，
辅料：：牛奶30g，
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤：
1.食材准备好。这是6寸蛋糕模的量，8寸请将用量乘以2，烤制时间延长20分钟左右
2.榴莲去核勺子压成泥，这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。喜欢细腻口感的用料理机打成泥。
3.奶油奶酪坐热水融化。
4. 用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状。（盆底下是锅，锅里是刚烧的热水）
5. 加细砂糖搅拌均匀。
6. 分两次加入全蛋。
7.加一个蛋不停搅打至均匀。
8.再加一个蛋搅拌均匀。
9.这时候预热烤箱170℃。加入榴莲果肉和牛奶搅拌均匀。
10.加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
11.6寸模内垫一张烘焙油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具内。
12.烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，温度调至160℃烤50分钟，至上色。
13.出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。
14.这个表面不是开裂，那是榴莲肉翘起来了。。。
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