中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的#信任之美#简裱双层芝士蛋糕，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋7只，黄油68克，芝士267克，玉米淀粉36克，细砂糖125克，低筋粉45克，
辅料：：可可粉适量，淡奶油250克，杂锦饼干适量，
#信任之美#简裱双层芝士蛋糕的做法步骤：
1.芝士隔水软化后低速搅打开来。
2.加入淡奶油，搅打融合。（我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好）。
3.加入蛋黄，搅打融合。（我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好）。
4.黄油隔水融化后，加入到芝士糊中，拌均匀。
5.筛入粉类，翻拌均匀。
6.蛋白分次加入细砂糖，打发至大湾沟状态。
7.将蛋白糊和蛋黄糊混合拌均匀。
8.模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。烤盘里注入沸水，进行水浴烘烤。
9.东菱DL-K38E烤箱预热好后，放入最底层，上火150度，下火130度，烤60分钟左右。其他烤箱放入中下层，上下火150度烤60分钟。
10.出炉冷却后倒扣脱模。
11.用打发了的淡奶油，可可粉，小饼干装饰即可。
小贴士：
冬天，芝士的软化除了隔水软化，还可以放入微波炉，加盖加热30秒软化。若在夏天，室温软化即可。
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#信任之美#梦幻世界裱花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉70g，白醋少许，
辅料：：玉米油40g，牛奶40g，白糖60g，
#信任之美#梦幻世界裱花蛋糕的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋黄中加入牛奶和玉米油充分混合均匀
2.加入过筛的低粉翻拌至无干粉备用
3.蛋白用打蛋器打成鱼眼泡加入少许白醋
4.加入二分之一的白糖继续打发
5.打发至如图的状态即可
6.蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀再加下一次
7.翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，烤箱140度预热十分钟再烤50分钟即可
8.彻底晾凉后脱模
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士：
备注：上色满意后及时加盖锡纸，具体烘烤温度要根据实际情况稍作调整。
＃信任之美＃小马芝士轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪227g，淡奶油95g，低筋面粉60g，色素适量，
辅料：：鸡蛋4个，酸奶140g，细砂糖90g（入蛋白），
饼干：：低筋面粉70g，黄油40g，精盐0.2g，糖粉17g，全蛋液13g，奶粉5g，没有可不加，可可粉适量，
糖霜：：鸡蛋清7g，糖粉42g，色素适量，
装饰：：奥利奥饼干碎适量（表面装饰），淡奶油50g(青草装饰），白砂糖5g（青草装饰），
＃信任之美＃小马芝士轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.这是一款八寸的配方，厚度大约在3-4cm。我用它做的6寸的，厚一点大概6cm的样子，还可以把剩下的做成小杯装的自己吃哈哈☺正式开始：1先将活底蛋糕模具包上锡纸，模具的活底取出包上锡纸再放回模具里。2在模具内壁抹上一层软黄油--用料之外（易于脱模）
2.开始制作蛋糕糊，先将奶油奶酪227g，酸奶140g,淡奶油95g一起隔热水打均匀至顺滑无颗粒
3.将4个蛋黄蛋清分开，把蛋黄加入2步骤中的奶酪糊里，并搅打均匀
4.将低筋面粉60g筛进3步骤中的奶酪糊，用手动打蛋器搅拌均匀后冷藏冰箱半小时待用
5.接着打蛋白，将90g细砂糖加入4个蛋白中，打发蛋白，至可以拉出一个尖峰且顶端稍有弯曲状
6.拿出冷藏的奶酪糊，这时奶酪糊应该比较浓稠，取三分一打发的蛋白到奶酪糊里用刮刀翻拌均匀（不可打圈搅拌）
7.再把搅拌均匀的奶酪糊部分倒回到剩下的蛋白中，用翻拌发拌匀
8.将拌好的蛋糕糊倒入之前准备好的蛋糕模具里，模具放入深烤盘，在烤盘中倒入3cm高度的冷水。
9.烤箱预热上下火160度，放下层烤一个半小时左右直至表面均匀上色，蛋糕彻底凝固没有流动状态即可出炉（温度根据自家烤箱而定，以表面上色为准）
10.出炉后不要马上脱模，先防止自燃冷却后放冰箱冷藏4小时以上。这是我们开始做饼干装饰
11.提前打印出设计好的小马图案低粉70g加奶粉5g混合过筛待用，软化的黄油40g与糖粉17g盐0.2g放在一个盆里，用手动打蛋器搅打均匀（不用打发），分次加入鸡蛋液13g至完全均匀，加入过筛的低筋面粉奶粉，用橡皮刮刀拌成团即可，避免过度搅拌起劲，面团分成两份，其中一份加入少许可可粉
12.用保鲜膜分别包住两种面团，擀到5mm厚度，放冰箱冷冻15分钟左右
13.面片放在油纸上下面放上图纸，按轮廓裁处饼干形状即可
14.烤箱中层，180度10-12分钟即可。烤好后拿出放凉
15.蛋清7g,糖粉42g,柠檬汁几滴，打至可保持纹路不变的状态，加温水和色素跳出需要的糖霜
16.画出大致轮廓，再逐步往里面填色，保持纹路不变，叠加的糖霜，等待第一层稍干后再画第二层
17.最后，组装，把奥利奥饼干碎擀至细腻。蛋糕脱模后倒扣在蛋糕托上，表面筛满饼干碎，放上其他饼干装饰即可。青草奶油50g加5g糖打发，用裱花嘴挤出叶子的感觉，完工。
#信任之美#殿堂级重芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250G，白砂糖40G，老酸奶180G（凝固型），淡奶油50G（溶化抹茶粉用），鸡蛋2个，朗姆酒15ML，黄油饼干150G，黄油50G（加入饼干），抹茶4G，
辅料：：开水1壶，黄油薄脆若干，蓝莓若干，樱桃1颗，
#信任之美#殿堂级重芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.借助擀面仗，将饼干压碎成粉末状，喜欢颗粒感的可以不用压太碎
3.将黄油融化后倒入饼干碎中混合均匀
4.水果条模具各放入50G饼干底，蛋糕模具放入100G饼干底，用勺子辅助压实。
5.将准备好的饼干底包上锡纸，送入冰箱冷藏备用。
6.将白砂糖倒入奶油奶酪，借助刮刀将奶油奶酪压均匀，待没有明显大的结块后，用抽蛋器将奶油奶酪搅打顺滑，天气冷的话可以借助坐浴温水帮助白砂糖溶化和奶油奶酪软化。
7.加入酸奶，搅拌均匀
8.分二次加入鸡蛋，每一次都搅拌均匀后再加入第二个。
9.为了取得更细腻的口感，将刚刚做好的蛋糕糊过筛一次，遇到大颗粒可以用刮刀在滤网上碾压
10.将淡奶油打至五六成发，半流动状态，与刚刚过筛好的蛋糕糊拌匀
11.将淡奶油倒入抹茶粉中
12.仔细搅拌至抹茶粉完全溶解，没有干粉
13.分出芝士蛋糕糊一半的量到另一个容器与化好的抹茶粉搅拌均匀
14.将原味芝士糊倒入六寸模具中，抹茶芝士糊倒入水果条。向烤盘倒入事先准备好的开水，约烤盘三分之二处，上下火180度，烤箱下层，60分钟。烤制时间到了以后，在烤箱继续焖半个小时后出炉。把锡纸撕掉待蛋糕冷却至室温后送入冰箱冷藏12个小时。
15.准备一个大的浅碟，在一侧撒上黄油薄脆
16.把两款芝干蛋糕各切小块，按自己喜好摆放，再加水果装饰就大功告成啦！
小贴士：
1、整个蛋糕如果全部做成原味是八寸的量，如果不想做抹茶的，直接全部原味烤就可以。
2、冷藏12小时至48小时后食用味道更佳。
3、脱模可以用吹风机吹热模具四周。
4、切块以前，把刀用热水烫一下擦干再切，切面才会平整细腻。
#信任之美#芝士肉松面包
食材明细：
主料：：高粉140克，牛奶90克，细砂糖20克，黄油15克，酵母3克，蛋液15克，盐3克，
辅料：：芝士片4片，肉松50克，蛋液少许，葱末少许，
#信任之美#芝士肉松面包的做法步骤：
1.混合所有主料，揉至面团扩展后等待发酵。
2.面团发至2.5倍大后排气，分成4份，静置15分钟。
3.将面团擀开，放入肉松。
4.捏紧。
5.收口朝下摆入烤盘，等待二次发酵。
6.面团再次发到1.5倍大，刷蛋液、放一片芝士。
7.挤沙拉酱。
8.烤箱预热180度，中下层、烤15分钟左右。
9.时间到，将面包立即取出，晾至温热后密封室温保存。
小贴士：
各家烤箱功率大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
#信任之美#芝士香蕉卷
食材明细：
主料：：香蕉半根，吐司2片，蛋黄1个，芝士1片，
辅料：：黄油8g，
#信任之美#芝士香蕉卷的做法步骤：
1.切掉吐司的四边，香蕉竖着片成两半。
2.吐司上铺上半片芝士片，然后将1/4个香蕉放在芝士上，卷起来。
3.锅里放黄油
4.香蕉卷在蛋黄中蘸一下，放入锅里
5.小火煎至4面金黄即可。
小贴士：
香蕉最好用成熟度比较高的香蕉，这样吃起来会比较好吃。
香蕉吐司卷要趁热吃。香浓的芝士和香蕉裹在吐司里面，咬上一口超满足。
巧克力双层芝士蛋糕
食材明细：
打底层：：巧克力海绵蛋糕1片，
巧克力奶酪层：：奶油奶酪140g，低筋面粉5g，常温鸡蛋60g(带皮)，法芙娜巧克力60%50g，糖25g，淡奶油30g，
马斯卡彭慕斯层：：马斯卡彭60g，总统淡奶油140g，朗姆酒5g，蛋黄20g，凉水25g（蛋黄用），糖20g(蛋黄用)，吉利丁片3g，水20g(吉利丁用)，
表面装饰：：巧克力海绵蛋糕1.5片，
巧克力双层芝士蛋糕的做法步骤：
1.巧克力海棉蛋糕一片，厚度是1.5厘米厚片，剩下的蛋糕要放在冰箱冷冻室冷冻。
2.准备材料：法芙娜巧克力60%的50g，淡奶油30克，奶油奶酪140g，糖25g，低筋面粉4g，常温鸡蛋一个带皮60g。
3.巧克力隔水融化。
4.放置常温的奶油奶酪打至顺滑后，加入25克白砂糖。接着分两到三次加入鸡蛋，中间用刮刀收收边缘。再接着分两次加入淡奶油。最后一次性加入融化的巧克力拌匀。
5.筛入4克低筋面粉拌匀。追求完美的可以将面糊过筛。面糊倒入模具中，轻震一下消除气泡。
6.烤箱上下火150度最下层。烘烤20分钟。出炉晾凉。第一层巧克力奶酪层结束。
7.马斯卡彭慕斯层：马斯卡彭60克，淡奶油140克，朗姆酒5克。小锅中加入水25g、糖20克、蛋黄一个20g搅拌均匀; 吉利丁片3g用20g水泡软，用微波炉加热十秒左右融化。
8.将马斯卡彭稍微搅打一下。
9.蛋黄20g加水25g、加糖20g隔水加热(图1)，加热边用手动蛋抽搅拌。搅拌至蛋黄表面有一层细密的泡沫状态(图2)离开。将泡软的吉利丁片放微波炉里加热溶解(大约十秒左右)。溶解后加入到蛋黄糊中(图3)，搅拌均匀后再加入朗姆酒5克拌匀。
10.将蛋黄糊加入到马斯卡彭中，用刮刀搅拌均匀。
11.淡奶油打至六、七分发。
12.将马斯卡彭糊和打发的奶油混合翻拌均匀(图1)，一定要记得留出100克(图2)。
13.将马斯卡彭奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷藏四小时。
14.将冷藏好蛋糕脱膜，留出的奶烙糊用微波炉稍微加热10或15秒，晾至手温时浇在蛋糕上。
15.把冷冻的蛋糕搓成碎末，粘在蛋糕外。巧克力双层慕斯蛋糕完工了???
16.我的土地多肥沃！种什么？我做主??
17.此美味很值得一试
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