食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"＃ACA烘焙明星大赛＃芒果拿破仑"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：蛋挞皮6个，淡奶油50g，卡仕达酱50g，糖粉5g，
辅料：：芒果适量，猕猴桃适量，蓝莓干少许，
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果拿破仑的做法步骤：
1.冷冻的蛋挞皮从冰箱拿出来，去掉挞模，放到烤盘上
2.烤箱180预热好，放入蛋挞皮
3.烤3分钟拿出来，蛋挞皮如果没有塌下来，就勺叉之类的工具平着压一下，让蛋挞皮贴服在烤盘上
4.然后继续入烤箱烤，总共大约15分钟，烤好蛋挞皮酥脆，拿出来晾凉
5.提前做好卡仕达酱，因怕有些亲不知道，这里特别说一下做法：配方：牛奶200克，低筋粉20克，蛋黄2个，白糖30g。把所有食材倒入锅中搅拌均匀。我做的卡仕达酱量多。这次只用做好的成品50克
6.然后放炉子上，小火煮，边煮边搅拌，直到煮到浓稠状，离火晾凉备用。卡仕达酱要提前做好晾凉。
7.蛋挞皮晾凉的过程后，淡奶油中加入5克的糖粉搅打至不流动的状态，
8.然后把打发的淡奶油倒入晾凉的卡仕达酱中
9.继续搅拌成拿破仑奶油夹心馅
10.芒果一部分切丁做夹心
11.一部分芒果切成花型做表面装饰。猕猴桃也切好
12.然后取一个皮，把奶油馅装入裱花袋，挤在皮上，放上几个水果粒，还可以撒上几个蓝莓干装饰
13.把两层都弄上夹心后放上最后一层，表面再用水果装饰即可
14.我把装饰好的拿破仑酥放在了取过花朵的芒果片上，是不是看上去更漂亮些？！
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#拿破仑酥蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄4个，水40克，色拉油40克，低筋粉40克，蛋清4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴，
辅料：：千层酥皮适量，淡奶油50克，糖20克，
#ACA烘焙明星大赛#拿破仑酥蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄加色拉油和水搅匀到完全乳化，筛入低筋粉，拌匀备用
2.蛋清加柠檬汁，分两三次加入细砂糖，打发到湿性发泡偏硬的状态，也就是拉出弯钩的状态
3.分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀
4.入铺了油纸的烤盘中，抹平，预热好的烤箱中层上下火，160度左右，12分钟左右
5.烤好后提出油纸，倒扣在铺了油纸的晾网上，撕掉底部和四周的油纸。晾凉后撕掉一面的表皮，切去多余的边。因为我用的圆角长方模，如果是金盘之类的直角模，就不用切了
6.蛋糕体晾凉的同时，将千层酥皮裁成合适的大小，放入烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右。具体时间要根据不同烤箱实际炉温和酥皮的薄厚程度增减
7.淡奶油加糖粉打发到裱花状态
8.在蛋糕卷上薄薄地抹一层
9.将一片烤好的酥皮面朝下放好，再抹少许奶油，然后小心卷起。这样接口在下方，入冰箱冷藏片刻
10.在蛋糕卷表面薄薄地涂一层奶油，洒少许捏碎的千层酥皮装饰即可
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果卷
食材明细：
主料：：糖50克（蛋糕片用），鸡蛋4个，芒果一个，油50克，奶50克，面粉80克，
辅料：：柠檬汁几滴，
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果卷的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆，蛋清蛋黄分离
2.将面粉，奶，油一起倒入蛋黄，打蛋器打发均匀。懒人步骤
3.蛋清滴几滴柠檬汁，打发鱼眼泡，一次倒入糖，打发至提起小三角
4.三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入蛋白霜，所有一起搅拌均匀。
5.倒入烤盘，上下200度，20分钟
6.打发奶油和切芒果
7.卷起近端多刷奶油，选端少点，卷好定型，铺上芒果就好了。朋友说上面卷外面，金黄好看，所以这次卷的外面是烤盘上面的，有点开裂，以前都是底部卷，不会开裂。个人喜欢底部在外面。
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，牛奶70克，玉米油40克，白糖50克，
辅料：：芒果个2，淡奶油400克，白糖40克，
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法步骤：
1.各种材料称重备用。
2.蛋清和蛋黄分开，把蛋清打成干性发泡。
3.蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。
4.把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
5.把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。
6.烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟。拿出放凉切成两片。
7.淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。
8.芒果去皮切粒。
9.把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。
10.再抹一层奶油，盖上另一片。
11.抹面装饰即可。。。。
小贴士：
1，淡奶油和烫的比例是10:1，如果喜欢甜也可以适量添加白糖。
2，以自家烤箱温度为准。
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