奶油红糖吐司

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了奶油红糖吐司，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：高粉300g，红糖60至100g，酵母4g，鸡蛋1个（留少许刷面），奶75g，淡奶油75g，玉米油20g，

辅料：：盐4g，

奶油红糖吐司的做法步骤：

1.材料集合，原谅我玉米油和酵母没有拍进去，呵呵~

2.所有材料先液体后固体放入面包机，用筷子搅动至无干粉，启动“和面”程序。（红糖用少许热牛奶融化）

3.当面团能拉出膜，揉面就完成了。因为时间关系，没有揉出那种薄薄的手套膜，我觉得口感上影响并不大，这样的膜做出的吐司也会有拉丝的。

4.揉好的面团分成两份，排气--揉圆--醒发，开始编麻花了。

5.不太会整形，所以编了两个简单的麻花。

6.把麻花两头折到底下，放入面包桶，然后把面包桶放入烤箱内发酵。

7.差不多两个小时，发酵到6--7分满，刷上蛋液，发好的面团胖胖的很可爱呢！

8.放入面包机启动“烘烤”功能，约45分钟。

9.烘烤好的吐司，放凉切片，挺柔软的！

小贴士：

我用了60g 红糖，做出来甜味不是很明显，不过，这淡淡的甜味也满足了我家老太太清淡的口味，喜甜的小伙伴们可以适量增加红糖的用量，因为红糖的甜度相比白糖来说，还是要弱很多。

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红糖吐司

食材明细：

主料：：高粉250g，红砂糖35g，奶粉10g，酸奶105g，水60至70g，酵母3g，黄油20g，

辅料：：盐2g，

红糖吐司的做法步骤：

1.除盐黄油的原料都倒入面包桶搅拌。

2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。

3.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。

4.揉圆放盆中盖上保鲜袋一次发酵。

5.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）

6.按压排气后分3个160克的面团，盖上保鲜袋松弛了5-10分钟。

7.取一面团擀成牛舌状。

8.翻面后从上至下卷起，盖上保鲜袋松弛10-15分钟。

9.再次擀成长牛舌状。

10.翻面后从上至下卷起，接口处捏紧。

11.收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。

12.发酵好的面团用手指轻压面团表面缓慢回弹即可。

13.放入提前预热的烤箱150℃下层35～40分钟（温度时间仅供参考）

14.出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。

15.托在手上秀秀！

16.感觉红糖给少了，下次试着多加点糖。

17.发酵是做面包吐司的重中之重（这个还差点时间）

红糖坚果吐司

食材明细：

主料：：低筋面粉50g，高筋面粉300g，红糖40g，核桃3个，蔓越莓干10g，葡萄干10g，

辅料：：食盐2g，酵母2g，黄油20g，白砂糖10g，白芝麻20g，

红糖坚果吐司的做法步骤：

1.面包机底部放少许的清水，称取50g 的低粉。

2.称取高筋面粉。

3.放入红糖和白砂糖，对角线放盐。

4.中间放入酵母。

5.根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。

6.和面的时候，准备好蔓越莓干、葡萄干和核桃。

7.程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。

8.当黄油差不多都和入面中时，加入坚果。

9.程序结束后，可以拉扯出薄膜。

10.室温进行一发。

11.发好的面团拿出来排气。

12.分成三份，松弛20分钟左右。

13.拿一份擀开，压薄底部，从上至下卷起来。

14.做好所有的面团，放入吐司盒中。

15.烤箱中放入一碗热水，进行二发。

16.二发完成。

17.预热烤箱，上下火+热风对流180度，40分钟左右。

18.烤好以后脱模放凉。

19.切片。

20.O(∩_∩)O哈哈~

21.开吃~

小贴士：

烤箱设置仅供参考。

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