任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编特别整理来自网络的【乳酪面包】时下最火的面包，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：金像高筋面粉300克，淡奶油50克，纯牛奶120克，鸡蛋1粒（约50克），盐2克，糖30克，黄油20克，酵母5克，
辅料：：奶油奶酪170克，淡奶油30克，糖粉25克，装饰糖粉奶粉适量，
【乳酪面包】时下最火的面包的做法步骤：
1.除黄油外，所有面团原料放入面包机启动揉面程序，揉10分钟后加入黄油，40分钟后程序结束；
2.启动发酵程序，进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小；
3.奶油奶酪加入淡奶油和糖粉，座热水锅里，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用；
4.面团发酵结束后取出，用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟；
5.接着将面团整形后，稍微擀成厚片圆形状，再中间倒入奶油奶酪馅；
6.掀起四角，奶油奶酪馅包入面团中，收口捏紧；
7.面团收口面朝下，放入8寸蛋糕磨具中（不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模）
8.放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵。40摄氏度，并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟；
9.二次发酵结束后，表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度，中下层，20分钟即可！烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深；
10.出炉后脱模，静置放凉；
11.放凉后的面包中间切十字刀，成四块；
12.奶粉和糖粉混合后，筛在面包表层即可。
小贴士：
1、面团中的鸡蛋液可以留出少许到最后刷面团表面用；
2、面包出炉后最后放凉后再切，切面会平整好看；
97msw.cOm延伸阅读
乳酪面包
食材明细：
主料：：高粉400克，淡奶油30克，牛奶166克，水55克，
辅料：：盐4克，酵母4克，细砂糖16克，色拉油27克，
配料：：奶油奶酪160克，细砂糖50克，
乳酪面包的做法步骤：
1.准备材料
2.在面粉盆中加入糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶和水，用筷子搅拌一下，覆盖保鲜膜，静置10分钟；
3.揉成一个表面粗糙但不粘手的面团；
4.开启面包机的“和面程序”，30分钟后，面团可以拉出较透明的薄膜，但容易断裂；
5.此时分次加入色拉油，随着手揉，油会慢慢被面团吸收，这是全部油加完以后，面团的样子，比较油润；
6.再次开启“和面”程序，30分钟后，面团已经可以拉出薄而透的膜，即使被戳破，洞口边缘也很光滑；
7.将面团收圆，放入盆中，表面覆盖保鲜膜，进行基础发酵；
8.等待发酵的时间里，我们来做乳酪馅，奶油奶酪加细砂糖，隔热水搅打至细滑无颗粒即可；
9.用手指沾面粉，在面团上面戳个洞，若洞口不回缩不塌陷，说明发酵完成；
10.将面团取出，排气，分割成等重的10个小面团，揉圆，室温醒发10分钟；
11.取一个小面团，中间涂上奶酪馅，收口捏紧；
12.做好所有的小面团，烤盘铺油纸，依次排入烤盘；
13.进行烘烤前的最后一次发酵，待发酵至两倍大，入烤箱，180度，烤25分钟左右；
14.出炉；
15.表面没有刷蛋液，显得有些朴实，但真的挺好吃哒
16.不信？掰一个尝尝：）
酸奶乳酪面包
这个方子，是我自己整的，在微博发了之后，已经有几位童鞋试做了，经得住考验哦。虽然是直接法，但是因为酸奶和奶油奶酪的原因，成品非常非常柔软，甜度适中、香浓可口，两三天后依然柔软，可媲美中种法。
酸奶乳酪面包
面团材料A、高筋面粉300克，酸奶100克，奶油奶酪50克，水30克，鸡蛋50克，细砂糖50克，盐3克，耐高糖酵母3克，黄油30克
表面材料B：全蛋液、杏仁角各少许
模具：底部22CM左右的方形不粘模（某宝上君之款水浴方模那样的大小就可以）
酸奶乳酪面包的做法
1、将酸奶、奶油奶酪、全蛋液、水等液体先倒入（夏天冰箱里冷藏取出可直接用，冬天请回温或隔水加热），再分别倒入高筋面粉、细砂糖、盐、酵母，进行和面。
2、面团和到具有相当延展性，但是较易破的阶段，加入软化黄油，继续和面，和好的面团光滑、柔韧（这个方子非常容易出膜，面包机30分钟左右可以出手套膜），将面团进行第一次发酵。
3、面团发到原来的2.5倍大左右，用粘了干粉的手指戳一下，面团不回弹、不塌陷便是发好了，均分成9团，每个约65克左右，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、面团分别排气、收圆、整形，放入烤盘中。
5、面团进行第二次发酵（室温30度以上时，可以直接室温发酵；20度以上，可以将面包盖上拧干水的湿布，放入烤箱靠上的位置，因为烤箱发酵是底管，同时启用发酵功能，时间设置为20～30分钟，剩下的时间利用余温发酵，但请随时关注面团的状态；天气寒冷的时候必须全程借助工具了），面团约发到2～3倍大，表面光滑看起来充满弹性。
6、预热烤箱，同时在面团表面刷上全蛋液、撒杏仁角，将面团放入烤箱中层或中下层，180度，上下火，18～20分钟。
特别提示
1、搅拌的时间：假如搅拌姿势正常，时间适度，那么形成的面筋能达到最佳状态，面团既有一定的弹性又有一定的延展性，为制成松软可口的面包打下良好的基础，如果搅拌不足，则面筋不能充分扩展，没有良好弹性和延伸性，不能保留发酵过程中所产生的二氧化碳，也无法使面筋软化，故做出的面包体积小，内部组织粗糙。如果搅拌过度，则面团过分湿润粘手，整形操作十分困难，面团搓圆后无法挺立，而是向四周流淌。烤出的面包无法保留膨胀的气体而造成体积过小，内部有较多大孔洞，组织粗糙，品质很差。
2、水温：在冬天采用40℃左右的温水合面，制成面团温度为27℃左右，最适宜酵母繁殖。水温过高，酵母易被烫死；水温过低，酵母繁殖较慢。而夏天，室温比较高，为避免发酵速度过快，可以采用冷水甚至冰水和面（包括鸡蛋、牛奶都可以直接使用冷藏品）。
3、不同的季节、不同的地区、不同的面粉品牌，吸水量都会不同，所以在和面时不妨预留部分水量，先加20克试试，如果搅拌中发现有些干再慢慢添加。
4、这里的鸡蛋，你可以打散一个中号鸡蛋，记得预留一部分用于刷表面，实际40～50克都可以。
5、酸奶是指那种浓稠的酸牛奶，不是酸奶饮品，自制最佳，没有的话可以使用市售原味的那种，100克盒装实际刮干净大概在90～95克之间。
6、水如果你想换成纯牛奶也可以。
7、表面你随意，撒芝麻、南瓜籽、香酥粒都可以，或者裸奔。
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
南瓜乳酪面包
网络的传播功力强大，速度极快，
短短一段时间，乳酪面包在网络上异常红火，
朋友圈里天天刷，
红遍网络的乳酪面包到底是个神马gui，
总要试试才能下结论，
8过方子到了我手里，
总会根据手边的材料做变化，
到底怎样呢，那就来尝尝.......
刷爆朋友圈的--南瓜乳酪面包
面团材料：老面120克，饺子粉200克，细砂糖15克，耐低糖即发干酵母2克，水100克，有盐黄油10克
馅料材料：南瓜馅80克，鲜奶酪100克，糖粉30克
表面装饰：糖粉适量，牛奶少许
模具：8寸固底蛋糕模具一个
南瓜乳酪面包的做法
1、老面撕小块，与面团材料中除黄油外的材料，全部放入面包机桶中
2、一个和面程序结束后，放入黄油，继续一次和面，面团可拉出薄膜
3、打好的面团收圆，放入盆中在室温23度发酵约30分钟，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜
4、第二天取出面团，室温下回温约30分钟
5、取出发酵到位的面团，按压排气收圆
6、盖保鲜膜醒发30分钟，面团继续膨胀接近一倍大
7、鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起
8、用勺子搅拌均匀，即成南瓜奶酪馅料
9、醒发后的面团按压排气，压成大的圆形，包入馅料
10、慢慢收口，呈包子的形状
11、放入8寸圆形蛋糕模具中，盖保鲜膜，上压重物，进行二发
12、二发到位的面团（发酵至基本满模）表面刷少许的牛奶
13、放入已预热到位的烤箱中，烤箱已蛋糕/面包模式，上下火均以170度预热，时间设定28分钟
14、烘烤25分钟后，关火，取出面包，放烤架放凉
15、彻底放凉后的面包均衡的切三刀，表面筛糖粉，即可食用
美食小贴士：
1、老面是上次做面包余下的面团，若没有，可将面粉增加至280克，水增加至140克
2、此款面包用的是饺子粉，除了涨发后劲稍差外，其他均很好
3、面团二次发酵时，表面压重物，避免面团起的过高
4、南瓜馅，用蒸熟的南瓜泥上锅炒制而成，根据口味适量加糖
5、鲜奶酪用无糖里海酸奶过滤而来，可用等量的奶油奶酪代替
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
乳酪塔面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，糖10克，奶粉10克，温水125克，酵母3克，全蛋液2勺，黄油10克，盐1克，奶油奶酪50克，酸奶40克，低筋面粉10克，蛋黄1个，
乳酪塔面包的做法步骤：
1.准备做面包的材料
2.高筋粉、奶粉、糖、盐过筛 搅拌均匀
3.加入两勺全蛋液
4.把酵母倒入温水中 搅拌均匀
5.一边搅拌面粉 一边分次倒入酵母水 搅拌好后揉成面团
6.加入软化的黄油 继续揉发面团
7.揉到面团可以拉出薄薄的膜 就完成了
8.盖上湿布放在温暖的地方 进行下一步发面
9.准备乳酪芯的材料
10.糖、乳酪、黄油、酸奶混合
11.筛入低粉
12.隔热水搅拌均匀
13.放凉后 加入鸡蛋 搅拌均匀 备用
14.面团发至2.5倍大的时候 食指粘高筋粉 在面团上戳个洞 洞洞不回缩 这步发面就完成了
15.面板撒高筋粉 按压面团排气
16.分成四份 盖上保鲜膜 松弛15分钟
17.取一块面团 按压排气后杆成圆形
18.用圆形的东西在面片上压出同心圆 中间的圆取出备用
19.把外面的圆揉成面团 杆成长型面片
20.从上往下卷 卷成条
21.打开一头儿
22.把另一头儿 放在里面
23.揉好接口
24.把空心圆贴在圆片上 调整好 轻轻按压 发到2倍大小
25.倒入乳酪液 抹上蛋液 180度预热烤箱 中层烤20分钟左右
26.完成
乳酪牛角面包
食材明细：
主料：：高粉250g，酵母4g，细砂糖50g，盐1.5g，鸡蛋液45g，淡奶油35g，牛奶85g，奶油奶酪30g，
乳酪牛角面包的做法步骤：
1.除奶酪外，所有材料揉成光滑的面团
2.加入奶酪，揉到完全阶段
3.发酵至2倍大
4.分成6等份，揉圆排气，盖保鲜膜松弛15分钟（我做得是双倍分量）
5.搓成胡萝卜形状，松弛5分钟
6.擀成长约31cm，宽19cm的三角形
7.轻轻卷起来
8.两头搓尖，弯成牛角形状
9.盖保鲜膜发酵至2倍大
10.表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右
11.配上一杯牛奶，早餐，下午茶皆美味
12.一层层的纹路
13.口感十足
14.看着这一圈圈的纹路，很有意思！
乳酪面包的做法
不管在面包房或是在私人定制烘培屋，总会看到乳酪面包的身影。我本人不是太感兴趣，儿子非常喜欢，让我有了想做的冲动，做的过程中发现奶粉已经用完了，乳酪馅里缺少奶粉。总之第一次做不是太满意。参与活动:#第二届松下大师赛北京分会场#
材料：
高筋面粉200g，鸡蛋1枚小，黄油20g，奶酪芝士（乳酪馅）90g，牛奶（乳酪馅）少量，盐少许，酵母粉2g，白糖20g，水适量，糖粉（乳酪馅）20g，
乳酪面包的做法的做法步骤：
步骤1，将高低筋面粉、酵母、盐、白糖、蛋液、水混合，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
步骤2，待面团发酵到原来的2至2.5倍大。
步骤3，排气揉圆，放入6寸活底模具里进行第二次发酵。
步骤4，发酵至1-1.5倍大时，放入预热好的烤箱中下层，160度烘烤30分钟。
步骤5，出炉的面包。
步骤6，冷却后，对切成4份，每份内部划两刀，不要划断。
步骤7，奶酪、糖粉、牛奶打发到顺滑就成乳酪馅。
步骤8，将乳酪馅涂抹到每份面包里和外侧。
乳酪面包卷
食材明细：
主料：：吐司片6片，乳酪片2片，鸡蛋1个，海苔1张，
辅料：：沙拉酱适量，黑芝麻适量，
乳酪面包卷的做法步骤：
1.准备好食材。（图中的黄油要是用煎锅煎制的时候需要用一些，用烤箱就不需要黄油）
2.肉松+三勺沙拉酱。
3.拌匀。备用。
4.吐司片用刀将四周的边切掉。
5.海苔分为6小块。每个吐司片都放上一小块海苔。
6.放上拌好的肉松。
7.乳酪片也分成6等份，放在肉松上。
8.依次的将6个吐司片卷起。
9.鸡蛋打散，将卷好的吐司卷刷上蛋液饼蘸上适量的黑芝麻。
10.烤箱预热，200度，上下层烤5-8分钟。表面焦黄即可。
11.外焦里嫩，趁热吃，配上一杯核桃露特别的美味。
小贴士：
也可以用平底锅，少放一些黄油来煎制。特别适合早餐。
草莓乳酪面包的做法
这是上周和@原味煮厨姐姐参加ABDcookingstudio的体验课上学到的。ABC的课程教的非常细，从操作手法到工具使用方法都会教给大家，就算零基础也可以学会哦。
材料：
高筋面粉120克，干酵母3/4小勺，蛋液26克，盐1/4小勺，黄油25克，水40-45克，奶油奶酪40克，白糖8克，柠檬汁1/4小qyi，草莓酱20克，草莓1个，薄荷叶3片，镜面果胶少许，蛋液少许，
草莓乳酪面包的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油放至室温软化，将主料中，除水以外的所有材料放在一个盆中。入盆的顺序：先入面粉，然后在一角放上干酵母，在酵母旁边放上糖，对角放入盐和蛋液，将水倒在酵母上，用木铲搅拌至没有干粉，放在操作台上用搓拉的动作揉至可拉出有弹性的薄膜。水的用量根据天气来决定，如果很干燥就要用45克，反之用40克即可。
步骤2，揉好的面团，滚圆，收好口，收口朝下放在盆中，盖好保鲜膜。放在40度的发酵箱中发酵25分钟。
步骤3，此时可以制作奶酪馅，将奶油奶酪室温或隔水软化，加入糖，打匀后加入柠檬汁搅匀即可。
步骤4，面团一发完成后，用手指蘸些干粉，以30度的角度插入面团，插孔无明显回缩证明一发完毕。用手指背压面团，将大气泡排出。将面团取出用排气擀面杖杖开。
步骤5，将面团擀成30CM长，15CM宽左右的长方型面片。在面片的中间涂上奶酪酱，四周各留1CM左右的边将草莓酱涂在奶酪酱的一半，涂在长的一侧的一半。然后从涂了草莓酱的一边将面片卷起，尾部尽量粘合结实。
步骤6，用刮板将面卷切成三份，再将每份切成3份。排在圆型纸盒里，盖上保鲜膜，再盖上湿布，40度发酵20分钟。表面涂上少许蛋液（非主料中的份量）之后入烤箱180度烤15分钟
步骤7，稍凉之后，涂上镜面果胶，摆上草莓丁和薄荷叶即可。
食材大全《【乳酪面包】时下最火的面包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
