没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓宝顶麦芬，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：黄油65克，淡奶油95克，盐1克，细砂糖65克，鸡蛋1个，泡打粉5克，中筋面粉150克，青柠皮屑1个，
辅料：：蓝莓100克，黄油13克（酥粒），中筋面粉13克（酥粒），杏仁粉13克（酥粒），细砂糖13克（酥粒），
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓宝顶麦芬的做法步骤：
1.把酥粒的面粉，细砂糖和杏仁粉混合均匀
2.放入切小的黄油块
3.用手搓成玉米粉颗粒状，放入冰箱冷藏备用
4.青柠擦出皮
5.黄油切小块隔水融化
6.加入淡奶油
7.混合均匀
8.加入鸡蛋混合均匀
9.面粉和泡打粉混合过筛入蛋液内，拌匀
10.加入细砂糖和盐，拌匀
11.加入青柠屑和蓝莓，拌匀
12.装入麦芬杯子里面，取出酥粒放在蛋糕糊面上
13.放入ACA语音烤箱中层烤制35分钟即可，上色很均匀哦
14.出炉
15.爆浆的蓝莓，好好吃
小贴士：
关于ACA语音烤箱ATO-E38AC使用的小贴士：
1. 烤箱内侧门可以拆卸清洗，很是方便
2. 每一步都有语音提示，特别是预热好后，会提示您放入食材
3.操作简单，按键较少，不容易搞乱程序
4.可以一键操作烘烤模式，对新手来说很简单实用。可以连接wifi，根据自己需求选定已有的食谱，就算不在烤箱旁边也可以监控烤箱情况。
5.烤箱箱体立方型，烘烤热量分布会更加的均匀，食材上色会比以前的烤箱好很多。
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#ACA第四届烘焙大赛＃造色情怀 草莓马芬
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，玉米油40克，牛奶50克，糖35克，鸡蛋1个，泡打粉3克，
辅料：：草莓5颗，
#ACA第四届烘焙大赛＃造色情怀 草莓马芬的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋打散后加入细砂糖
3.搅打均匀至糖融合后再加入玉米油、牛奶打匀
4.低筋面粉和泡打粉过筛后加入
5.搅拌均匀至无面粉颗粒
6.倒入模具内约八、九分满。 在表面加入一颗洗净擦干的草莓
7.烤提提前预热180度，入烤箱中下层，烤30分钟。
8.出炉撒糖粉装饰。
9.美美的享用吧！
小贴士：
果使用六连模具不加量烤制的话剩余的两连里请倒入适量水，不要空烧
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，黄油60g，低筋面粉120g，糖粉12g，纯牛奶180g，奶油霜适量，淡奶油60g，芋头500g，玉米油80g，细砂糖120g，紫薯500g，
辅料：：可可粉少量，抹茶粉少量，红曲粉少量，竹炭粉少量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望的做法步骤：
1.玉米油与纯牛奶混合
2.放入微波炉高火加热2分钟
3.手摸温度约65度左右，筛入低筋面粉
4.Z形抽拌手法，让面粉更好地混合到油奶混合物里
5.分次加入蛋黄，并Z形抽拌均匀
6.直到所有蛋黄混合均匀
7.细砂糖分3次加入蛋清中打发
8.打发至湿性状态，即提起打蛋器出现大弯钩
9.先将1/3的蛋白混合到蛋黄糊中，用切拌和翻拌手法
10.再把蛋黄糊倒进剩下的2/3蛋清里，翻拌和切拌手法混合均匀
11.倒进垫好油纸的方盘的，并轻震2、3下
12.烤箱165度提前预热，165度烘烤20分钟，出炉再震2、3下，倒扣并撕掉后面的油纸放凉
13.芋头和紫薯削皮放锅里蒸熟（20分钟）
14.用擀面杖擀成泥（这里最好用料理机打成泥，刚好我的料理机坏了，只好用最原始的方法）
15.芋头泥和紫薯泥混合，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
16.淡奶油分次加入到紫薯芋头泥中
17.直至全部淡奶油混合到紫薯芋头泥中
18.蛋糕卷切去四边，然后切成4片，最好切成一条比一条略宽点……
19.取450g的紫薯芋头泥涂抹在蛋糕片上
20.一卷接一卷的，从最窄的到最宽的，紧贴着卷在一起
21.卷好后，用慕斯围边把蛋糕固定位置，并冷藏1小时以上
22.用400g的紫薯芋头泥，再加点淡奶油打至顺滑……这淡奶油是配方歪外的，让紫薯芋头泥顺滑以致更好地抹面（蛋糕中间是凹一点点的）
23.剩下的紫薯芋头泥，用竹炭粉和可可粉进行调色，要调3种近似的颜色，所以慢慢来
24.调好的3钟颜色，分别装进裱花袋里
25.不规则地在蛋糕侧面画线，制造树枝木桩效果，并放冰箱冷藏备用
26.用一个小4寸蛋糕坯，切拼成小兔子原形
27.用奶油霜一点点涂抹小兔的全身（奶油霜比例写在上面了，直接混合搅打均匀，出现渣渣状态，直接坐温水再打打就顺滑了）
28.用勾线笔把小兔身上的奶油霜，描一描，把兔子的毛线纹路表现出来
29.眼睛用刚刚深色的紫薯芋头泥点一下，再用红曲粉弄鼻子和腮红
30.奶油霜裱几朵小花做装饰，兔子的耳朵可以用白巧克力做，也可以直接用杏仁片装饰
31.蛋糕表面筛入抹茶粉，侧面的线条上也点缀一些抹茶粉和小花……
32.成品美美哒！而且里面还有大内涵呢……赞！
小贴士：
1、这里是2份蛋糕卷的配方，这木桩蛋糕用了2卷蛋糕卷哦！
2、由于小兔怕是运输当真倒了，所以我用了3根牙签在兔子脚的部分，直接插进蛋糕里，以固定位置。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 全麦面包
食材明细：
主料：：全麦面包粉260克，盐3克，酵母3克，核桃碎80克，红糖20克，牛奶180克，
辅料：：葡萄干60克，黑芝麻少许，白芝麻少许，燕麦30克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 全麦面包的做法步骤：
1.核桃用刀剁碎。（也可以用料理机打碎）我喜欢用刀剁的稍微粗一点，吃的时候更香。
2.主料中的所有食材放入面包机内，启动和面程序。一个程序结束后，再次启动和面程序，直至面团出膜。
3.分出140克面团揉圆，剩下的面团加入辅料中的葡萄干，燕麦揉圆。（燕麦留出少许，等一下用在面团表层）
4.两个揉圆的面团盖上保鲜膜，放在温暖吃发酵。
5.发酵至两倍大即可。
6.取出排气，两个面团各分成两等份收圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
7.取一个有果料的面团，然后把它卷起来。
8.取另一个没有果料的面团，把它擀成椭圆形。
9.把有料的面团放在椭圆形的面团中间，把它包起来。
10.捏紧收口，收口朝下放置。依次做好两个面团，放在温暖处进行二次发酵。
11.发酵至两倍大，表面喷水。
12.撒剩余的燕麦和黑白芝麻，用刀划出刀口，放入预热烤箱180度烤20-25分钟左右，看到面包上色即可。
小贴士：
揉面时最后10克牛奶酌情添加，每种面粉的吸水性不同。面包的保存：晾至手温的时候就密封袋，室温保存。不要放冰箱冷藏，如果两三天内吃不完，可以密封后冷冻，吃之前取出来恢复室温后150度烤约3分钟，口感几乎不受影响。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 原味马芬
食材明细：
主料：：低筋面粉245克，牛奶50克，黄油150克，
辅料：：白糖75克，泡打粉2克，盐1克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 原味马芬的做法步骤：
1.黄油切小块备用。
2.把鸡蛋和糖一起放入容器中
3.用打蛋器打匀。
4.倒入牛奶和黄油拌匀
5.泡打粉和低筋面粉混合，筛入到蛋液中。
6.用铲子拌匀。
7.用勺舀到小纸杯中，8分满即可。
8.烤箱175度25分钟。
9.出炉放凉。
10.好吃。。
11.美味。。
小贴士：
1，这款小蛋糕很简单，也可以不用打发，直接搅拌即可。
2，泡打粉要和面粉充分拌匀再筛入到蛋液中。
3，黄油可用微波炉融化，没有黄油植物油也是可以的，只是没有了黄油的味道，风味会不同，但是会更加健康。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康
食材明细：
主料：：奶酪60克，黄油30克，泡打粉3克，盐3克，牛奶40克，蛋液75克，低筋粉190克，
辅料：：蓝莓酱适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法步骤：
1.准备的原料。
2.黄油室温变软，加低筋粉。
3.用手将黄油和低筋粉搓均匀，成细小的小颗粒。
4.乳酪处理成小块。越小越好。
5.处理好 乳酪加入面粉里再加入泡打粉。
6.加入牛奶，蛋液拌匀。
7.拌好的面团擀成1-2公分厚的片。
8.用模具压出形状，再在手指尖粘的干粉，在司康胚中间压个圆坑。
9.全部做好的司康胚。
10.烤箱190度预热，中层烤制20分钟。
11.放凉从中间掰开，（中间部位大都有裂纹，沿着裂纹很容易掰开）涂上一层蓝莓酱。
12.再在中心凹下去的部位加点蓝莓酱就可以了。
小贴士：
1.手指粘点干粉再压司康上的小坑会不粘手。
2.烤制是这样观察，以免烤焦。
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