食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上韩国草莓蛋糕，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖70g，低筋面粉75g，
奶油馅：：淡奶油250g，糖粉25g，草莓少许，
韩国草莓蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋分离，烤盘中垫油纸，烤箱180度预热。
2.蛋白分2次加糖，鱼眼泡加一次、泡沫丰富加一次。
3.打至湿性发泡，大弯钩状态。
4.加入蛋黄，低速搅打均匀。
5.筛入低粉。
6.翻拌均匀。
7.将面糊装入裱花袋，挤入不沾烤盘（油纸上），震一下气泡。
8.放入预热好的烤箱，中层，170度烤8-10分钟。
9.我烤了6个大的，一个小的，烤好了拿出晾凉。
10.淡奶油加糖粉打至花纹清晰，提起蛋头有直立小尖角。装入套了花嘴的裱花袋。
11.在下面挤上一条。
12.再挤出花纹，摆上草莓?即可。
13.美美的草莓蛋糕就做好了。
14.简单吧？做起来。
小贴士：
1.蛋糕外圈别烤硬了，卷起来容易开裂。
2.烤箱温度适当调整，可以先少烤2个看看温度如何。
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【草莓蛋糕】
食材明细：
主料：：戚风（6寸）：鸡蛋3个，低粉35克，玉米淀粉5克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖24克，柠檬汁几滴，夹心：芒果适量，草莓适量，奶冻适量，装饰：淡奶油300克，蓝莓少许，芒果少许，
【草莓蛋糕】的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。
7.烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。
8.取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
9.盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
10.完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。
韩国鸡蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，奶粉15克，牛奶40克，鸡蛋7个，黄油75克，
辅料：：盐1匙，泡打粉1匙，白糖35克，
韩国鸡蛋糕的做法步骤：
1.材料准备如图
2.低筋面粉过筛，加入奶粉，糖，盐，泡打粉
3.另个碗里搅匀一个鸡蛋，牛奶和隔水加热融化的黄油
4.将图三蛋液与图二面粉混合搅拌均匀
5.倒入纸杯中，如果是用鸡蛋的话面糊不能太多，占1/3差不多。后来我还用过鹌鹑蛋，面糊就可以放多一些了～
6.在上面放一些火腿或者培根
7.烤箱180C或者350F 预热完后 烤20分钟，取出放上芝士再烤5分钟。主要看蛋不是液状熟了就OK了～
8.这是在韩国街边卖的鸡蛋糕 拍得不太清楚 不过当时吃到觉得超级好吃于是回家就自己动手试试看～
韩国蛋糕之杯中有蛋蛋糕
食材明细：
主料：：低粉250G，蛋1个，糖83G，牛奶255G，
辅料：：黄油30G，泡打粉4G，盐2G，蛋7个，
韩国蛋糕之杯中有蛋蛋糕的做法步骤：
1.黄油30G室温软化
2.加入糖粉83G，打发黄油
3.分三次加入鸡蛋，打到均匀，不能油水分离。
4.面粉，盐，泡打粉，称量后过筛。
5.倒入黄油鸡蛋液中，拌匀
6.加入牛奶拌匀，会流动，滴落的状态即可
7.中间放入这种小小蛋即可，不要入鸡蛋，太大个了
8.1/2杯面糊，打入小蛋
9.上面再盖一小勺面糊即可
10.200度，20分钟即可。
11.亲，喜欢你也来试一下吧
小贴士：
不要过度搅拌，可以适当加长一点时间，以免不熟。
法式草莓蛋糕
食材明细：
杏仁海绵饼干：：鸡蛋1个，细砂糖30g，超细杏仁粉15g，低筋面粉20g，
清新草莓慕斯：：草莓果酱50g，柠檬汁10ml，吉利丁片3.5g，淡奶油70ml，
白兰地波美酒糖液：：白兰地樱桃酒15ml，糖浆20ml（18度波美），
法式草莓夹馅：：草莓果酱100g，吉利丁片3g，
柠檬奶油酸奶慕斯：：酸奶50ml，细砂糖10g，柠檬皮1/3只（擦丝），吉利丁片3.5g，淡奶油70ml，草莓果肉60g，
表面装饰：：镜面果胶适量，草莓果酱适量，蓝莓少许，草莓适量，九层塔叶片少许，
法式草莓蛋糕的做法步骤：
1.杏仁海绵饼干准备好食材鸡蛋一枚、细砂糖30g、杏仁粉15g、低筋面粉20。
2.杏仁粉15g、低筋面粉20g混合过筛。
3.蛋黄蛋白分开。
4.蛋清一枚分两次加入细砂糖20g打至硬性发泡。提起打蛋器留下直立的尖角状态。
5.蛋黄一枚加细砂糖10g打散，加少许蛋白霜拌均。
6.加入蛋白霜内。
7.翻拌均匀。
8.加入过筛好的粉类。
9.切半翻拌均匀。
10.倒入22*17规格的模具内，入预热好的烤箱进行烘烤。190度上下火中层，烘烤8～9分钟。
11.清新草莓慕斯准备好食材：草莓果酱50g、柠檬汁10ml、吉利丁片3.5g、淡奶油60ml。
12.淡奶油60ml打至八分发。
13.草莓果酱50g、柠檬汁10ml煮沸 加入沥干水分泡发的吉利丁片， 搅拌均匀至吉利丁片融化。
14.加入淡奶油混拌均匀。
15.慕斯糊倒入15*10的模具内，送入冰箱冷藏定型。
16.法式草莓夹馅准备好食材：草莓果酱100ml、吉利丁片3g。
17.草莓果酱100ml煮沸，加入沥干水分泡发的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁片融化。
18.法式草莓夹馅倒入慕斯模具内，送入冰箱冷藏。
19.白兰地波美酒糖液准备好食材：白兰地樱桃酒15ml、18度波美糖浆20ml。将樱桃白兰地15ml、18度波美糖浆20ml混拌均匀。
20.杏仁海绵饼干切割成两块模具大小，表面刷一层波白兰地美糖浆，将饼干胚码入模具内，在刷一层白兰地波美糖浆。
21.柠檬奶油酸奶慕斯准备好食材：酸奶50ml、细砂糖10g、柠檬皮擦丝1/3个、吉利丁片3.5g、淡奶油70ml、草莓果肉粒60g。
22.酸奶50ml、细砂糖10g搅拌均匀。
23.吉利丁3.5g泡发沥干水分隔水融化，吉利丁液加入酸奶内搅拌均匀。
24.加入柠檬皮削1/3拌均匀。
25.淡奶油70ml打至7分发。
26.分两次加入拌均匀。
28.用慕斯填平表面码入刷好酒糖液的杏仁海绵饼干，冷藏定型凝固。
29.表面装饰：镜面果胶、草莓果酱、开心果碎、蓝莓、草莓、九层塔叶。表面涂抹镜面果胶，草莓果酱。
30.吹风机呼呼一周，慢慢脱模。
31.脱模后的样子。
32.刀加热后切成条形，装饰点缀草莓、蓝莓、九层塔叶…
33.装盘食用～
草莓水果蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个，草莓适量，色素适量，芒果适量，
辅料：：糖粉60g，淡奶油400g，
草莓水果蛋糕的做法步骤：
1.草莓洗净
2.戚风蛋糕切成两片
3.中间放上奶油和草莓丁
4.盖上另外一片蛋糕
5.抹平，原谅我一直抹不平，要疯了
6.奶油加一点点粉色色素，挤在表面
7.装饰上草莓和芒果即可
草莓塔蛋糕
食材明细：
蛋糕胚：：牛奶55g，玉米油52g，鸡蛋5个，细砂糖A70g，低筋面粉95g，抹茶粉3g，柠檬汁几滴，淡奶油350g，细砂糖B35g，芒果粒适量，草莓适量，
辅料：：防潮糖粉适量，
草莓塔蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀。
2.加入低筋面粉，抹茶粉，搅拌均匀。
3.蛋清中滴入柠檬汁+细砂糖，用电动打蛋器进行打发，细砂糖分三次加入。
4.打发至硬性发泡。
5.将蛋白分3次加入到蛋黄糊中。
6.倒入模具。
7.芭比娃娃模具不好摔，可以用手轻拍模具两边，拍出大气泡，放入烤箱烘烤，上下火150度，45min。
8.烤完放凉后脱模。
9.将蛋糕胚削成一个山行，再切成3等份。
10.淡奶油+细砂糖进行打发，在蛋糕胚上做夹馅，先抹一层淡淡的奶油放入芒果果粒，再放一片蛋糕胚，重复步骤。
11.做好的裸蛋糕进行抹面。
12.然后草莓切半，用牙签固定草莓，并将草莓插在蛋糕胚表面。
13.最后撒上防潮糖粉和插上装饰插件。
小贴士：
1.如果没有芭比娃娃模具，可以用2个6寸模具，垒起来然后再削成一个山行。
2.本次使用学厨芭比娃娃蛋糕模具，如果没有可以其他牌子的芭比娃娃模具或者用普通加高蛋糕模具进行削成三角形。
3.建议用习惯插在里面定型，防止蛋糕在装饰或运输过程掉落。
4.草莓用量，可以切半，可以用完成的，切半的话大概用了550g。
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